Posljednjih godina sirova jaja postala su sve popularnija među javnošću, a većina sirovih jaja bit će pasterizirana, a drugi se procesi koriste za postizanje 'sterilnog' ili 'manje bakterijskog' statusa jaja. Treba napomenuti da 'sterilno jaje' ne znači da su sve bakterije na površini jaja ubijene, ali sadržaj bakterija u jajetu je ograničen na strogi standard, a ne potpuno sterilan.
Tvrtke s sirovim jajima često prodaju svoje proizvode kao bez antibiotika i bez salmonele. Da bismo znanstveno razumjeli ovu tvrdnju, moramo znati o antibioticima, koji imaju baktericidne i antivirusne učinke, ali dugotrajna upotreba ili zlouporaba mogu promicati razvoj bakterijske rezistencije.
Kako bi provjerio antibiotske ostatke sirovih jajašaca na tržištu, izvjestitelj iz Kine za sigurnost hrane, posebno je kupio 8 uzoraka uobičajenih sirovih jaja s platformi za e-trgovinu i naručio profesionalne organizacije za ispitivanje da provode testove, koji su se usredotočili na ostatke metonidazola, dimetridazola, također, kao također Rezultati su pokazali da je svih osam uzoraka prošlo test antibiotika, što ukazuje da su ove marke prilično stroge u kontroli korištenja antibiotika u procesu proizvodnje.
Kwinbon, kao pionir u industriji ispitivanja sigurnosti hrane, trenutno ima sveobuhvatan spektar testova za ostatke antibiotika i prekoračenja mikroba u jajima, pružajući brze i točne rezultate za sigurnost hrane.
Post Vrijeme: SEP-03-2024