Posljednjih godina sirova jaja postala su sve popularnija u javnosti, a većina sirovih jaja bit će pasterizirana i korišteni su drugi procesi za postizanje 'sterilnog' ili 'manje bakterijskog' statusa jaja. Treba napomenuti da 'sterilno jaje' ne znači da su sve bakterije na površini jajeta ubijene, već je sadržaj bakterija u jajetu ograničen na strogi standard, nije potpuno sterilan.
Tvrtke koje proizvode sirova jaja često reklamiraju svoje proizvode kao proizvode bez antibiotika i salmonele. Kako bismo znanstveno razumjeli ovu tvrdnju, moramo znati o antibioticima, koji imaju baktericidne i antivirusne učinke, ali dugotrajna ili zlouporaba mogu potaknuti razvoj bakterijske rezistencije.
Kako bi provjerio ostatke antibiotika u sirovim jajima na tržištu, izvjestitelj iz Food Safety China posebno je kupio 8 uzoraka uobičajenih sirovih jaja s platformi za e-trgovinu i naručio profesionalne organizacije za testiranje da provedu testove, koji su se usredotočili na ostatke antibiotika metronidazol, dimetridazol, tetraciklin, kao i enrofloksacin, ciprofloksacin i ostali antibiotski ostaci. Rezultati su pokazali da je svih osam uzoraka prošlo antibiotski test, što ukazuje da su ovi brendovi dosta strogi u kontroli uporabe antibiotika u procesu proizvodnje.
Kwinbon, kao pionir u industriji testiranja sigurnosti hrane, trenutno ima opsežan raspon testova za ostatke antibiotika i prekoračenje mikroba u jajima, pružajući brze i točne rezultate za sigurnost hrane.
Vrijeme objave: 3. rujna 2024