Goji bobice, kao reprezentativna vrsta "homologije medicine i hrane", naširoko se koriste u hrani, pićima, zdravstvenim proizvodima i drugim područjima. Međutim, usprkos izgledu punašnosti i jarko crvene boje,
Neki se trgovci, radi uštede na troškovima, odlučuju koristiti industrijski sumpor.Industrijski sumporne može se koristiti u preradi hrane jer je toksičan i sadrži visoke razine arsena, što može lako dovesti do insuficijencije i zatajenja bubrega, polineuritisa i oštećenja jetrene funkcije.
Kako odabrati visokokvalitetne goji bobice
Prvi korak: Promatrajte
Boja: Većina normalnih goji bobica je tamnocrvena i njihova boja nije baš ujednačena. Međutim, obojene goji bobice su jarko i privlačno crvene. Uzmite goji bobicu i promatrajte njenu voćnu bazu. Voćna baza normalnih goji bobica je bijela, dok su one fumigirane sumporom žute, a obojene crvene.
Oblik: Ningxia goji bobice, koje su navedene u "Farmakopeji", su spljoštene i nisu velike.
Drugi korak: Stisnite
Uzmite šaku goji bobica u ruku. Normalne i kvalitetne goji bobice su dobro osušene, pri čemu je svaka bobica neovisna i ne slijepljena. Iako vlažno okruženje može omekšati goji bobice, one neće biti pretjerano mekane. Obrađene goji bobice mogu biti ljepljive na dodir i značajno blijedjeti.
Treći korak: Miris
Uzmite šaku goji bobica i držite ih neko vrijeme u ruci ili ih kratko zatvorite u plastičnu vrećicu. Zatim ih pomirišite nosom. Ako postoji oštar miris, to znači da su goji bobice fumigirane sumporom. Budite oprezni kada ih kupujete.
Četvrti korak: Kušajte
Prožvačite nekoliko goji bobica u ustima. Ningxia goji bobice slatkog su okusa, ali nakon jela osjeća se lagana gorčina. Qinghai goji bobice slađe su od Ningxia. Goji bobice namočene u stipsu imat će gorak okus kada se žvaču, dok će one natopljene sumporom imati kiseo, opor i gorak okus.
Peti korak: Namočite
Stavite nekoliko goji bobica u toplu vodu. Visokokvalitetne goji bobice nije lako potonuti i imaju visoku stopu plutanja. Boja vode bit će blijedožuta ili narančasto-crvena. Ako se goji bobice boje, voda će pocrvenjeti. Međutim, ako se goji bobice fumigiraju sumporom, voda će ostati čista i prozirna.
Identifikacija neke hrane koja sadrži sumpor
Papar
Paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora. Najprije promatrajte izgled: paprike tretirane sumporom imaju vrlo jarko crvenu i glatku površinu s bijelim sjemenkama. Normalne paprike su prirodno svijetlo crvene sa žutim sjemenkama. Drugo, pomirišite ih: paprike tretirane sumporom imaju miris sumpora, dok normalne paprike nemaju neobičan miris. Treće, stisnite ih: paprike tretirane sumporom će biti vlažne kada ih stisnete rukom, dok obične paprike neće imati ovaj osjećaj vlage.
Bijela gljiva (Tremella fuciformis)
Izbjegavajte kupnju previše bijele bijele gljive. Najprije promatrajte njezinu boju i oblik: normalna bijela gljiva je mliječnobijela ili krem boje, velikog, okruglog i punog oblika. Izbjegavajte kupnju onih koje su pretjerano bijele. Drugo, pomirišite njenu aromu: normalna bijela gljiva ispušta slab miris. Ako postoji oštar miris, budite oprezni pri kupnji. Treće, kušajte: možete ga kušati vrhom jezika. Ako postoji ljut okus, nemojte ga kupiti.
Longan
Izbjegavajte kupnju longana s "krvavim prugama". Ne kupujte longane koji izgledaju pretjerano svijetli i nemaju prirodne teksture na površini, jer te karakteristike mogu ukazivati na to da su fumigirani sumporom. Provjerite ima li u unutrašnjosti voća crvenih "krvavih tragova"; unutarnja ljuska normalnih longana trebala bi biti bijela.
Đumbir
"Đumbir tretiran sumporom" ima tendenciju da lako odbaci kožu. Najprije ga pomirišite kako biste provjerili ima li neobičnog mirisa ili mirisa sumpora na površini đumbira. Drugo, kušajte ga s oprezom ako okus đumbira nije jak ili se promijenio. Treće, promatrajte njegov izgled: normalan đumbir je relativno suh i ima tamnu boju, dok je "đumbir tretiran sumporom" nježniji i ima blijedožutu nijansu. Trljajući ga rukom lako ćete mu oguliti kožu.
Vrijeme objave: 24. prosinca 2024