xov xwm

Nyob rau hauv qhov kub, av noo los yog lwm qhov chaw, zaub mov yog qhov ua rau mildew. Lub ntsiab culprit yog pwm. Qhov pwm uas peb pom yog qhov tseeb yog qhov uas mycelium ntawm cov pwm tau tsim thiab tsim, uas yog qhov tshwm sim ntawm "maturity". Thiab nyob ib ncig ntawm cov khoom noj pwm, muaj ntau yam pwm tsis pom. Pwm yuav txuas ntxiv mus rau hauv cov zaub mov, qhov kev nthuav dav ntawm nws qhov kev sib kis yog cuam tshuam nrog cov dej ntsiab lus ntawm cov zaub mov thiab qhov hnyav ntawm mildew. Noj cov zaub mov pwm yuav ua phem rau tib neeg lub cev.
Pwm yog ib hom fungi. Cov tshuaj lom uas tsim los ntawm pwm yog hu ua mycotoxin. Ochratoxin A yog tsim los ntawm Aspergillus thiab Penicillium. Nws tau pom tias 7 hom Aspergillus thiab 6 hom Penicillium tuaj yeem tsim ochratoxin A, tab sis nws yog tsim los ntawm cov ntshiab Penicillium viride, ochratoxin thiab Aspergillus niger.
Cov tshuaj lom tsuas yog kis tau cov khoom noj khoom haus, xws li oats, barley, nplej, pob kws thiab tsiaj pub.
Nws tsuas yog ua rau lub siab thiab lub raum ntawm cov tsiaj thiab tib neeg lub siab. Ib tug loj tus naj npawb ntawm co toxins kuj yuav ua rau o thiab necrosis ntawm plab hnyuv mucosa nyob rau hauv cov tsiaj, thiab nws kuj muaj carcinogenic heev, teratogenic thiab mutagenic teebmeem.
GB 2761-2017 Lub teb chaws tus qauv kev nyab xeeb zaub mov txwv tsis pub muaj mycotoxins hauv cov zaub mov qhia tias qhov tso cai ntawm ochratoxin A hauv cov nplej, taum thiab lawv cov khoom yuav tsum tsis pub tshaj 5 μ g / kg;
GB 13078-2017 pub kev tu cev tus qauv qhia tias qhov tso cai ntawm ochratoxin A hauv pub yuav tsum tsis pub tshaj 100 μ g / kg.
GB 5009.96-2016 Kev Nyab Xeeb Kev Nyab Xeeb Khoom Noj Hauv Tebchaws Kev Txiav Txim ntawm ochratoxin A hauv cov zaub mov
GB / T 30957-2014 kev txiav txim siab ntawm ochratoxin A nyob rau hauv pub immunoaffinity kem purification HPLC txoj kev, thiab lwm yam.

Yuav ua li cas tswj ochratoxin pollution Qhov ua rau ochratoxin muaj kuab paug hauv zaub mov
Vim hais tias ochratoxin A tau dav dav hauv cov xwm txheej, ntau cov qoob loo thiab cov khoom noj, suav nrog cov nplej, txiv hmab txiv ntoo qhuav, txiv hmab txiv ntoo thiab cawv, kas fes, cocoa thiab chocolate, suav tshuaj ntsuab, seasoning, zaub mov kaus poom, roj, txiv ntseej, taum khoom, npias, tshuaj yej thiab Lwm cov qoob loo thiab zaub mov tuaj yeem ua paug los ntawm ochratoxin A. Cov pa phem ntawm ochratoxin A hauv cov tsiaj noj kuj hnyav heev. Hauv cov teb chaws uas cov khoom noj yog lub ntsiab ntawm cov tsiaj pub, xws li cov teb chaws Europe, cov tsiaj pub kis kab mob los ntawm ochratoxin A, uas ua rau muaj ochratoxin A nyob rau hauv vivo. Vim tias ochratoxin A ruaj khov heev hauv cov tsiaj thiab tsis yooj yim metabolized thiab degraded, tsiaj cov zaub mov, tshwj xeeb tshaj yog rau lub raum, siab, nqaij thiab ntshav ntawm npua, Ochratoxin A feem ntau kuaj pom hauv cov mis nyuj thiab cov khoom siv mis nyuj. Tib neeg tiv tauj ochratoxin A los ntawm kev noj cov qoob loo thiab cov tsiaj cov ntaub so ntswg uas kis los ntawm ochratoxin A, thiab raug mob los ntawm ochratoxin A. feem ntau tshawb nrhiav thiab kawm txog ochratoxin ib qho kuab paug hauv ntiaj teb yog nplej (nplej, barley, pob kws, nplej, thiab lwm yam), kas fes, cawv, npias, seasoning, thiab lwm yam.

Cov kev ntsuas hauv qab no tuaj yeem raug coj los ntawm lub Hoobkas khoom noj
1. nruj me ntsis xaiv cov khoom noj raw cov ntaub ntawv ntawm kev noj qab haus huv thiab kev nyab xeeb, thiab txhua yam ntawm cov tsiaj cog raw cov ntaub ntawv yog polluted los ntawm pwm thiab ua kom zoo hloov. Nws kuj tseem muaj peev xwm hais tias cov khoom siv raw tau kis tus kab mob thaum lub sijhawm sau thiab khaws cia.
2. Txhawm rau ntxiv dag zog rau kev tiv thaiv kev noj qab haus huv ntawm cov txheej txheem tsim khoom, cov cuab yeej, ntim khoom, tsheb thauj mus los, kev ua haujlwm platform, thiab lwm yam. siv hauv kev tsim khoom tsis raug tshuaj tua kab mob raws sijhawm thiab ncaj qha tiv tauj nrog cov zaub mov, ua rau cov kab mob thib ob ntawm cov kab mob.
3. Ua tib zoo saib xyuas tus kheej kev nyiam huv ntawm cov neeg ua haujlwm. Vim tias cov tshuaj tua kab mob ntawm cov neeg ua haujlwm, cov khaub ncaws ua haujlwm thiab khau tsis ua tiav, vim kev tu tsis raug lossis sib xyaw nrog cov khaub ncaws ntawm tus kheej, tom qab kev sib kis kab mob, cov kab mob yuav raug coj mus rau hauv kev cob qhia ntau lawm los ntawm cov neeg ua haujlwm hauv thiab tawm, uas yuav ua rau muaj kev puas tsuaj rau ib puag ncig. rhiav
4. Lub rooj cob qhia thiab cov cuab yeej raug ntxuav thiab ua kom tsis muaj menyuam tsis tu ncua. Kev tu lub rooj cob qhia thiab cov cuab yeej tsis tu ncua yog ib feem tseem ceeb los tiv thaiv pwm yug me nyuam, uas ntau lub lag luam tsis tuaj yeem ua tiav.