Mov ci muaj keeb kwm kev noj haus ntev ntev thiab muaj nyob rau hauv ntau yam. Ua ntej xyoo pua puv 19, vim muaj kev txwv hauv milling thev naus laus zis, cov tib neeg feem ntau tuaj yeem haus cov mov ci tag nrho ua ncaj qha los ntawm cov hmoov nplej tag nrho. Tom qab txoj kev lag luam muaj zog thib ob, nce qib hauv kev hloov tshiab tshiab LED rau cov ncuav dawb hloov tag nrho cov mov ci ua cov zaub mov staple. Nyob rau hauv xyoo tsis ntev los no, nrog kev paub txog kev noj qab haus huv ntawm cov pej xeem cov pej xeem, uas yog ib tug sawv cev ntawm cov zaub mov muaj txiaj ntsig, tau rov qab los rau hauv lub neej pej xeem thiab muaj koob npe. Txhawm rau pab cov neeg siv khoom lag luam nyob rau hauv kev yuav khoom tsim nyog thiab siv cov khoom ci tag nrho, cov lus qhia hauv qab no tau muab rau.
- Tag nrho cov mov nplej yog cov khoom noj fermented nrog cov hmoov nplej tag nrho raws li nws cov khoom tseem ceeb
1) Cov mov nplej uas muaj cov nplej uas tsw qab rau cov khoom noj uas muag thiab qab zib, cov hmoov nplej, cov hmoov nplej, hmoov ntxiv, piam thaj, thiab ntsev. Cov txheej txheem ntau lawm yuav sib xyaw, fermentation, shareation, ntawv pov thawj, thiab ci. Tus yuam sij sib txawv ntawm tag nrho cov mov ci thiab mov dawb nyob hauv lawv cov khoom xyaw tseem ceeb. Tag nrho cov mov nplej yog feem ntau yog feem ntau yog cov hmoov nplej, uas muaj ntawm endosperm, cov kab mob, thiab ua kob nplej. Tag nrho hmoov nplej yog nplua nuj nyob rau hauv kev noj haus fiber, b vitamins, kab kawm, thiab lwm yam as-ham. Txawm li cas los xij, cov kab mob thiab Bran hauv tag nrho cov hmoov nplej tag nrho nrig fermice, ua rau me me loaf loj thiab tsis tshua muaj ntxhib. Hauv kev sib piv, khob cij dawb yog feem ntau ua los ntawm kev ua kom huv cov hmoov nplej, uas muaj feem ntau ntawm cov nplej, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me, nrog cov kab mob me me,.
2) Raws li kev ntxhib los mos thiab cov khoom xyaw, tag nrho cov mov ci tuaj yeem raug faib ua cov khoom noj uas muag, muaj cov mov ci tag nrho, thiab cov ncuav qab zib tag nrho, thiab cov khoom qab zib tag nrho. Cov khoom muag muag muag uas muaj muag tag nrho muaj cov ntaub ntawv cuav nrog tusyees faib cov cua hauv lub qhov, nrog cov plaub hau tag nrho ci yog hom feem ntau. Cov khoom ci ci tag nrho cov mov ci muaj lub ntsej muag uas yog ib qho nyuaj lossis tawg, nrog lub sab hauv sab hauv. Qee hom yog sprinkled nrog chia noob, sesame noob, paj noob duab noob, ntoo thuv muag, thiab lwm yam khoom xyaw rau kev txhim kho cov tsw thiab. Flavored tag nrho cov mov ci uas yuav suav nrog cov khoom xyaw ntxiv xws li cov roj, roj, thiab lwm tus, thiab lwm tus ua ntej ci ua ntej lossis tom qab ci.
- Cov khoom yuav khoom thiab cia
Cov neeg tau txais kev qhia kom yuav tag nrho cov khob cij tag nrho cov khoom noj uas muaj formeries tag nrho, khw muag khoom, lossis kev lag luam, nrog rau cov ntsiab lus hauv qab no:
1) Tshawb xyuas cov khoom xyaw khoom xyaw
Firstly, xyuas qhov nyiaj ntawm cov hmoov nplej ntau ntxiv. Tam sim no, cov khoom lag luam ntawm kev ua lag luam uas lees tias kom muaj cov mov ci tag nrho muaj cov hmoov nplej nplej tag nrho los ntawm 5% rau 100%. Qhov thib ob, saib txoj haujlwm ntawm cov hmoov nplej uas muaj hmoov nplej tag nrho hauv cov khoom xyaw; Lub siab dua nws yog, ntau dua nws cov ntsiab lus. Yog tias koj xav tau yuav tag nrho cov mov ci nrog cov ntsiab lus siab ntawm tag nrho cov hmoov nplej, koj tuaj yeem sau cov hmoov nplej tag nrho yog cov npe nkaus xwb hauv cov npe khoom xyaw. Nws yog ib qho tseem ceeb kom nco ntsoov tias koj tsis tuaj yeem txiav txim tsuas yog tias nws yog cov mov ci tag nrho raws nws cov xim.
2) Kev Cia
Tag nrho cov mov nplej uas muaj lub neej sib tw ntev feem ntau muaj cov ntsiab lus ya raws hauv qab 30%, ua rau muaj kev ntxhib los mos. Nws lub txee lub neej feem ntau yog kwv yees li ntawm 1 mus rau 6 lub hlis. Nws yuav tsum tau muab cia rau hauv qhov chaw qhuav, txias ntawm chav tsev kub, kom deb ntawm lub hnub kub thiab ncaj qha. Nws tsis yog xav tawm hauv kev khaws nws hauv lub tub yees kom tiv thaiv nws los ntawm kev ua tsis huv thiab cuam tshuam nws saj. Nws yuav tsum tau noj kom sai li sai tau hauv nws lub txee lub neej. Tag nrho cov mov nplej uas muaj lub neej luv luv muaj lub zog noo noo muaj cov ntsiab lus noo noo ntau dua, feem ntau kav ntawm 3 mus rau 7 hnub. Nws muaj cov dej noo zoo khaws cia thiab muaj qhov zoo dua, yog li nws yog qhov zoo tshaj los yuav thiab noj nws tam sim ntawd.
- Kev Siv Khoom Siv
Thaum noj cov mov ci tag nrho, kev saib xyuas yuav tsum tau them rau peb cov ntsiab lus hauv qab no:
1) Maj mam hloov kho rau nws saj
Yog tias koj tab tom pib noj cov mov ci tag nrho, koj tuaj yeem xaiv cov khoom lag luam nrog cov hmoov nplej tsawg ntawm cov hmoov nplej tsawg. Tom qab tau txais accustomed rau saj, koj tuaj yeem maj mam hloov mus rau cov khoom lag luam nrog cov ntsiab lus ntau dua ntawm cov hmoov nplej ntau dua. Yog tias cov neeg siv khoom noj khoom haus ntawm cov khoom noj uas muaj cov khoom xyaw tag nrho, lawv muaj peev xwm xaiv cov khoom lag luam nrog ntau dua 50% tag nrho cov hmoov nplej ntau dua.
2) Kev noj ntau dua
Feem ntau hais lus, cov neeg laus muaj peev xwm haus 50 rau 150 grams ntawm cov khoom noj uas muaj hmoov nplej tag nrho (suav nrog cov ntsiab lus ntawm cov hmoov nplej / cov menyuam yaus yuav tsum haus cov nqi txo kom tsawg. Cov neeg uas muaj lub zog tsis muaj zog lossis cov kab mob hauv plab tuaj yeem txo cov thiab kev noj ntau npaum li cas.
3) Ua ke kom zoo
Thaum muab cov mov ci tag nrho, kev saib xyuas yuav tsum tau them los sib txuas nrog cov txiv ntoo, nqaij, qe, thiab cov khoom noj siv mis kom ntseeg tau tias muaj kev noj haus kom meej. Yog tias cov tsos mob xws li tsam plab lossis raws plab tshwm sim tom qab noj mov tag nrho cov mov ci, lossis yog ib qho tsis haum rau kev noj haus kom tsis txhob noj.
Lub Sijhawm Post: Jan-02-2025