समाचार

डेयरी उद्योग में एंटीबायोटिक्स परीक्षण के लिए स्क्रीनिंग विधियाँ

दूध में एंटीबायोटिक संदूषण से जुड़े दो प्रमुख स्वास्थ्य और सुरक्षा मुद्दे हैं। एंटीबायोटिक्स युक्त उत्पाद मनुष्यों में संवेदनशीलता और एलर्जी प्रतिक्रिया का कारण बन सकते हैं। एंटीबायोटिक्स के निम्न स्तर वाले दूध और डेयरी उत्पादों के नियमित सेवन से बैक्टीरिया एंटीबायोटिक के प्रति प्रतिरोध पैदा कर सकते हैं।
प्रोसेसरों के लिए, आपूर्ति किए गए दूध की गुणवत्ता सीधे अंतिम उत्पाद की गुणवत्ता को प्रभावित करती है। चूंकि पनीर और दही जैसे डेयरी उत्पादों का निर्माण बैक्टीरिया गतिविधि पर निर्भर है, इसलिए किसी भी अवरोधक पदार्थ की उपस्थिति इस प्रक्रिया में हस्तक्षेप करेगी और खराब हो सकती है। बाज़ार में, निर्माताओं को अनुबंध बनाए रखने और नए बाज़ार सुरक्षित करने के लिए उत्पाद की गुणवत्ता को लगातार बनाए रखना चाहिए। दूध या डेयरी उत्पादों में दवा के अवशेष पाए जाने पर अनुबंध समाप्त हो जाएगा और प्रतिष्ठा धूमिल हो जाएगी। कोई दूसरा मौका नहीं है.

डेयरी उद्योग का दायित्व है कि वह यह सुनिश्चित करे कि उपचारित पशुओं के दूध में मौजूद एंटीबायोटिक्स (साथ ही अन्य रसायन) को प्रभावी ढंग से प्रबंधित किया जाए ताकि यह सुनिश्चित किया जा सके कि एंटीबायोटिक अवशेष दूध में अधिकतम अवशेषों से ऊपर मौजूद नहीं हैं। सीमाएं (एमआरएल)।

ऐसी ही एक विधि व्यावसायिक रूप से उपलब्ध रैपिड टेस्ट किट का उपयोग करके फार्म और टैंकर दूध की नियमित जांच है। इस तरह के तरीके प्रसंस्करण के लिए दूध की उपयुक्तता पर वास्तविक समय पर मार्गदर्शन प्रदान करते हैं।

क्विनबॉन मिल्कगार्ड परीक्षण किट प्रदान करता है जिसका उपयोग दूध में एंटीबायोटिक अवशेषों की जांच के लिए किया जा सकता है। हम एक साथ बीटालैक्टम्स, टेट्रासाइक्लिन, स्ट्रेप्टोमाइसिन और क्लोरैम्फेनिकॉल (मिल्कगार्ड बीटीएससी 4 इन 1 कॉम्बो टेस्ट किट-केबी0215डी) का पता लगाने वाला एक त्वरित परीक्षण प्रदान करते हैं और साथ ही दूध में बेटालैक्टम्स और टेट्रासाइक्लिन का एक साथ पता लगाने वाला एक त्वरित परीक्षण प्रदान करते हैं (मिल्कगार्ड बीटी 2 इन 1 कॉम्बो टेस्ट किट-केबी02127वाई) .

स्क्रीनिंग विधियां आम तौर पर गुणात्मक परीक्षण होती हैं, और दूध या डेयरी उत्पादों में विशेष एंटीबायोटिक अवशेषों की उपस्थिति या अनुपस्थिति को इंगित करने के लिए सकारात्मक या नकारात्मक परिणाम देती हैं। क्रोमैटोग्राफिक या एंजाइम इम्यूनोएसेज़ विधियों की तुलना में, यह तकनीकी उपकरण और समय की आवश्यकता के संबंध में काफी फायदे दिखाता है।

स्क्रीनिंग परीक्षणों को व्यापक या संकीर्ण स्पेक्ट्रम परीक्षण विधियों में विभाजित किया गया है। एक व्यापक स्पेक्ट्रम परीक्षण एंटीबायोटिक के विभिन्न वर्गों (जैसे बीटा-लैक्टम, सेफलोस्पोरिन, एमिनोग्लाइकोसाइड्स, मैक्रोलाइड्स, टेट्रासाइक्लिन और सल्फोनामाइड्स) का पता लगाता है, जबकि एक संकीर्ण स्पेक्ट्रम परीक्षण सीमित संख्या में वर्गों का पता लगाता है।