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समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की वैश्विक गुणवत्ता जांच: क्या सूक्ष्मजीव संकेतक अभी भी अंतर्राष्ट्रीय सुरक्षा मानकों को पूरा करते हैं?
बढ़ती वैश्विक खाद्य बर्बादी के मद्देनजर, यूरोप, अमेरिका, एशिया और अन्य क्षेत्रों में उपभोक्ताओं के लिए समाप्ति तिथि के करीब पहुँच चुके खाद्य पदार्थ अपनी किफ़ायती कीमतों के कारण एक लोकप्रिय विकल्प बन गए हैं। हालाँकि, जैसे-जैसे खाद्य पदार्थों की समाप्ति तिथि नज़दीक आती है, क्या सूक्ष्मजीवों के दूषित होने का ख़तरा भी कम होता है?और पढ़ें -
लैब परीक्षण के लिए लागत-प्रभावी विकल्प: वैश्विक खाद्य सुरक्षा में रैपिड स्ट्रिप्स बनाम एलिसा किट का चयन कब करें
वैश्विक आपूर्ति श्रृंखलाओं में खाद्य सुरक्षा एक गंभीर चिंता का विषय है। डेयरी उत्पादों में एंटीबायोटिक्स जैसे अवशेष या फलों और सब्जियों में अत्यधिक कीटनाशक अंतर्राष्ट्रीय व्यापार विवादों या उपभोक्ताओं के स्वास्थ्य के लिए जोखिम पैदा कर सकते हैं। जबकि पारंपरिक प्रयोगशाला परीक्षण विधियाँ (जैसे, एचपीएलसी...और पढ़ें -
कोलाइडल गोल्ड रैपिड टेस्टिंग तकनीक खाद्य सुरक्षा को मजबूत करती है: चीन-रूस जांच सहयोग एंटीबायोटिक अवशेषों की चुनौतियों का समाधान करता है
युज़नो-सखालिंस्क, 21 अप्रैल (इंटरफैक्स) - रूसी संघीय पशु चिकित्सा और पादप स्वच्छता निगरानी सेवा (रोसेलखोज़्नादज़ोर) ने आज घोषणा की कि क्रास्नोयार्स्क क्राय से युज़नो-सखालिंस्क सुपरमार्केट में आयातित अंडों में क्विनोलोन एंटीबॉडी का अत्यधिक स्तर पाया गया है...और पढ़ें -
मिथक का भंडाफोड़: डेयरी परीक्षण में एलिसा किट पारंपरिक तरीकों से बेहतर क्यों हैं?
डेयरी उद्योग लंबे समय से उत्पाद की सुरक्षा और गुणवत्ता सुनिश्चित करने के लिए पारंपरिक परीक्षण विधियों—जैसे माइक्रोबियल कल्चरिंग, रासायनिक अनुमापन और क्रोमैटोग्राफी—पर निर्भर रहा है। हालाँकि, आधुनिक तकनीकों, विशेष रूप से एन...और पढ़ें -
खाद्य सुरक्षा की रक्षा: जब मजदूर दिवस पर त्वरित खाद्य परीक्षण की बात होती है
अंतर्राष्ट्रीय मज़दूर दिवस मज़दूरों के समर्पण का जश्न मनाता है, और खाद्य उद्योग में, अनगिनत पेशेवर "हमारी ज़बान पर" जो कुछ भी है उसकी सुरक्षा के लिए अथक परिश्रम करते हैं। खेत से लेकर मेज़ तक, कच्चे माल के प्रसंस्करण से लेकर अंतिम उत्पाद की डिलीवरी तक, हर...और पढ़ें -
ईस्टर और खाद्य सुरक्षा: जीवन सुरक्षा का एक सहस्राब्दी-व्यापी अनुष्ठान
ईस्टर की एक सुबह, एक सौ साल पुराने यूरोपीय फार्महाउस में, किसान हंस अपने स्मार्टफोन से एक अंडे पर लगे ट्रेसेबिलिटी कोड को स्कैन करता है। स्क्रीन पर मुर्गी के चारे का फॉर्मूला और टीकाकरण का रिकॉर्ड तुरंत दिखाई देता है। आधुनिक तकनीक और पारंपरिक उत्सव का यह संगम...और पढ़ें -
कीटनाशक अवशेष ≠ असुरक्षित! विशेषज्ञ "पता लगाने" और "मानकों से ज़्यादा" के बीच के अहम अंतर को समझ रहे हैं
खाद्य सुरक्षा के क्षेत्र में, "कीटनाशक अवशेष" शब्द लगातार लोगों की चिंता का कारण बनता है। जब मीडिया रिपोर्ट्स में किसी खास ब्रांड की सब्ज़ियों में कीटनाशक अवशेष पाए जाने का खुलासा होता है, तो टिप्पणी अनुभागों में "विषाक्त उत्पाद" जैसे घबराहट भरे लेबलों की बाढ़ आ जाती है। यह ग़लतफ़हमी...और पढ़ें -
किंगमिंग उत्सव की उत्पत्ति: प्रकृति और संस्कृति का एक सहस्राब्दी ताना-बाना
क़िंगमिंग उत्सव, जिसे क़ब्र-सफ़ाई दिवस या ठंडे भोजन उत्सव के रूप में मनाया जाता है, वसंत उत्सव, ड्रैगन बोट उत्सव और मध्य-शरद उत्सव के साथ चीन के चार सबसे भव्य पारंपरिक त्योहारों में से एक है। यह केवल एक उत्सव मात्र नहीं है, बल्कि खगोल विज्ञान, कृषि और अन्य पहलुओं को एक साथ जोड़ता है...और पढ़ें -
इन 8 प्रकार के जलीय उत्पादों में प्रतिबंधित पशु चिकित्सा दवाएँ होने की सबसे ज़्यादा संभावना है! प्रामाणिक परीक्षण रिपोर्टों के साथ ज़रूर पढ़ें गाइड
हाल के वर्षों में, जलीय कृषि के तेज़ी से विकास के साथ, जलीय उत्पाद खाने की मेज़ों पर अनिवार्य सामग्री बन गए हैं। हालाँकि, उच्च उपज और कम लागत की चाहत में, कुछ किसान अवैध रूप से पशु चिकित्सा दवाओं का उपयोग करना जारी रखते हैं। हाल ही में 2024 राष्ट्रीय...और पढ़ें -
घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थों में नाइट्राइट की छिपी हुई खतरनाक अवधि: किम्ची किण्वन में एक जांच प्रयोग
आज के स्वास्थ्य के प्रति जागरूक युग में, किमची और सौकरकूट जैसे घर में बने किण्वित खाद्य पदार्थ अपने अनोखे स्वाद और प्रोबायोटिक लाभों के लिए जाने जाते हैं। हालाँकि, एक छिपा हुआ सुरक्षा जोखिम अक्सर अनदेखा रह जाता है: किण्वन के दौरान नाइट्राइट का उत्पादन। यह अध्ययन व्यवस्थित रूप से निगरानी करता है...और पढ़ें -
समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों की गुणवत्ता पर जांच: क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक अभी भी मानकों को पूरा करते हैं?
परिचय हाल के वर्षों में, "खाद्य अपशिष्ट-रोधी" अवधारणा के व्यापक रूप से अपनाए जाने के साथ, समाप्ति तिथि के निकट खाद्य पदार्थों का बाज़ार तेज़ी से बढ़ा है। हालाँकि, उपभोक्ता इन उत्पादों की सुरक्षा को लेकर चिंतित रहते हैं, खासकर क्या सूक्ष्मजीवविज्ञानी संकेतक मानकों का पालन करते हैं...और पढ़ें -
जैविक सब्जी परीक्षण रिपोर्ट: क्या कीटनाशक अवशेष बिल्कुल शून्य हैं?
"ऑर्गेनिक" शब्द से उपभोक्ताओं की शुद्ध खाद्य पदार्थों के प्रति गहरी अपेक्षाएँ जुड़ी होती हैं। लेकिन जब प्रयोगशाला परीक्षण उपकरण सक्रिय होते हैं, तो क्या हरे लेबल वाली सब्ज़ियाँ वाकई उतनी ही बेदाग़ होती हैं जितनी कल्पना की जाती है? जैविक कृषि पर नवीनतम राष्ट्रव्यापी गुणवत्ता निगरानी रिपोर्ट...और पढ़ें
