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1885 में, हैजा की महामारी के दौरान साल्मोनेला और अन्य लोगों ने साल्मोनेला कोलेरेसुइस को अलग कर दिया, इसलिए इसका नाम साल्मोनेला रखा गया। कुछ साल्मोनेला मनुष्यों के लिए रोगजनक हैं, कुछ केवल जानवरों के लिए रोगजनक हैं, और कुछ मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए रोगजनक हैं। साल्मोनेलोसिस विभिन्न प्रकार के साल्मोनेला के कारण होने वाले मनुष्यों, घरेलू जानवरों और जंगली जानवरों के विभिन्न रूपों के लिए एक सामान्य शब्द है। साल्मोनेला या वाहकों के मल से संक्रमित लोग भोजन को दूषित कर सकते हैं और भोजन विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। आंकड़ों के अनुसार, दुनिया के विभिन्न देशों में बैक्टीरियल फूड पॉइजनिंग के प्रकारों में, साल्मोनेला के कारण होने वाली फूड पॉइजनिंग अक्सर पहले स्थान पर होती है। साल्मोनेला भी मेरे देश के अंतर्देशीय क्षेत्रों में पहला है।

क्विंबोन के साल्मोनेला न्यूक्लिक एसिड डिटेक्शन किट का उपयोग इन विट्रो एम्प्लीफिकेशन डिटेक्शन तकनीक में फ्लोरोसेंट डाई क्रोमोजेनिक के साथ संयुक्त आइसोथर्मल न्यूक्लिक एसिड एम्प्लीफिकेशन द्वारा साल्मोनेला के तेजी से गुणात्मक पता लगाने के लिए किया जा सकता है।

निवारक उपाय

साल्मोनेला पानी में प्रजनन करना आसान नहीं है, लेकिन 2-3 सप्ताह तक जीवित रह सकता है, रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक जीवित रह सकता है, मल के प्राकृतिक वातावरण में 1-2 महीने तक जीवित रह सकता है। साल्मोनेला के प्रसार के लिए इष्टतम तापमान 37 डिग्री सेल्सियस है, और 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होने पर यह बड़ी मात्रा में फैल सकता है। इसलिए, भोजन का कम तापमान पर भंडारण एक महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।