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1885 में, साल्मोनेला और अन्य लोगों ने हैजा की महामारी के दौरान साल्मोनेला कोलेरेसिस को अलग कर दिया, इसलिए इसे साल्मोनेला नाम दिया गया। कुछ साल्मोनेला मनुष्यों के लिए रोगजनक हैं, कुछ केवल जानवरों के लिए रोगजनक हैं, और कुछ मनुष्यों और जानवरों दोनों के लिए रोगजनक हैं। साल्मोनेलोसिस विभिन्न प्रकार के साल्मोनेला के कारण मनुष्यों, घरेलू जानवरों और जंगली जानवरों के विभिन्न रूपों के लिए एक सामान्य शब्द है। साल्मोनेला या वाहक के मल से संक्रमित लोग भोजन को दूषित कर सकते हैं और खाद्य विषाक्तता का कारण बन सकते हैं। आंकड़ों के अनुसार, दुनिया के विभिन्न देशों में जीवाणु खाद्य विषाक्तता के प्रकारों के बीच, साल्मोनेला के कारण होने वाले खाद्य विषाक्तता अक्सर पहले रैंक करती है। साल्मोनेला मेरे देश के अंतर्देशीय क्षेत्रों में भी पहला है।

Kwinbon के साल्मोनेला न्यूक्लिक एसिड डिटेक्शन किट का उपयोग इन विट्रो प्रवर्धन का पता लगाने की प्रौद्योगिकी में फ्लोरोसेंट डाई क्रोमोजेनिक के साथ संयुक्त इज़ोटेर्मल न्यूक्लिक एसिड प्रवर्धन द्वारा साल्मोनेला के तेजी से गुणात्मक पता लगाने के लिए किया जा सकता है।

निवारक उपाय

साल्मोनेला पानी में प्रजनन करना आसान नहीं है, लेकिन 2-3 सप्ताह तक जीवित रह सकता है, रेफ्रिजरेटर में 3-4 महीने तक जीवित रह सकता है, मल के प्राकृतिक वातावरण में 1-2 महीने तक जीवित रह सकता है। साल्मोनेला के प्रचार के लिए इष्टतम तापमान 37 डिग्री सेल्सियस है, और यह बड़ी मात्रा में फैल सकता है जब यह 20 डिग्री सेल्सियस से ऊपर होता है। इसलिए, भोजन का कम तापमान भंडारण एक महत्वपूर्ण निवारक उपाय है।