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अब, हमने वर्ष के सबसे हॉट "डॉग डेज़" में प्रवेश किया, 11 जुलाई से आधिकारिक तौर पर कुत्ते के दिनों में, 19 अगस्त तक, कुत्ते के दिन 40 दिनों तक चलेगा। यह खाद्य विषाक्तता की उच्च घटना भी है। अगस्त-सितंबर में सबसे अधिक खाद्य विषाक्तता के मामले हुए और जुलाई में सबसे अधिक मौतें हुईं।

गर्मियों में खाद्य सुरक्षा दुर्घटनाएं ज्यादातर सूक्ष्मजीवों के कारण होने वाली जीवाणु खाद्य विषाक्तता होती हैं। मुख्य रोगजनकों में विब्रियो पैराहमोलिटिकस, साल्मोनेला, स्टैफिलोकोकस ऑरियस, डायरहेल एस्चेरिचिया कोलाई, बोटुलिनम टॉक्सिन और एसिडोटॉक्सिन हैं, जिनकी मृत्यु दर 40% तक है।

योंगचेंग, हेनान प्रांत में दो महिलाओं को हाल ही में ठंडे नूडल खाने के बाद जहर दिया गया था। बाद में उन्हें योंगचेंग मार्केट अथॉरिटी द्वारा चावल खमीर एसिडोसिस होने के रूप में पुष्टि की गई।