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2) "एंटीबायोटिक-मुक्त" दावे

सीधे जाँच करें कि क्या पैकेजिंग बताता है "एंटीबायोटिक से मुक्त"या" कोई एंटीबायोटिक्स नहीं "(कुछ देशों में इस तरह के लेबलिंग की अनुमति है)।

नोट: संयुक्त राज्य अमेरिका और यूरोपीय संघ में कार्बनिक दूध पहले से ही डिफ़ॉल्ट रूप से एंटीबायोटिक-मुक्त है, और कोई अतिरिक्त दावे आवश्यक नहीं हैं।

3) पशु कल्याण प्रमाणपत्र

प्रमाणित मानवीय और आरएसपीसीए जैसे लेबल अप्रत्यक्ष रूप से अच्छे खेत प्रबंधन प्रथाओं को दर्शाते हैं और एंटीबायोटिक उपयोग को कम करते हैं।

Ii। उत्पाद लेबल पढ़ना

1) सामग्री सूची

शुद्ध दूध में केवल "दूध" (या स्थानीय भाषा में इसके बराबर, जैसे कि "लिट" फ्रेंच में या जर्मन में "मिल्च") होना चाहिए।

"सुगंधित दूध" या "दूध पेय" से बचेंadditives(जैसे कि मोटा और स्वाद)।

2) पोषण संबंधी जानकारी

प्रोटीन: पश्चिमी देशों में पूर्ण वसा वाले दूध में आमतौर पर 3.3-3.8g/100ml होता है। 3.0g/100ml से कम के दूध को नीचे या खराब गुणवत्ता का पानी दिया जा सकता है।

कैल्शियम सामग्री: प्राकृतिक दूध में लगभग 120mg/100ml कैल्शियम होता है, जबकि गढ़वाले दूध उत्पादों में 150mg/100ml से अधिक हो सकते हैं (लेकिन कृत्रिम परिवर्धन से सावधान रहें)।

3) उत्पादन प्रकार

पाश्चुरीकृत दूध: "ताजा दूध" के रूप में लेबल किया जाता है, इसके लिए प्रशीतन की आवश्यकता होती है और अधिक पोषक तत्वों (जैसे बी विटामिन) को बरकरार रखता है।

अल्ट्रा-हाई तापमान (यूएचटी) दूध: "लॉन्ग लाइफ मिल्क" के रूप में लेबल किया गया, इसे कमरे के तापमान पर संग्रहीत किया जा सकता है और स्टॉकपिलिंग के लिए उपयुक्त है।

Iii। विश्वसनीय ब्रांड और चैनल चुनना

1) स्थानीय प्रसिद्ध ब्रांड

संयुक्त राज्य अमेरिका: कार्बनिक घाटी, क्षितिज कार्बनिक (जैविक विकल्पों के लिए), और मेपल हिल (घास-खिलाए गए विकल्पों के लिए)।

यूरोपीय संघ: अरला (डेनमार्क/स्वीडन), लैक्टलिस (फ्रांस), और परमालत (इटली)।

ऑस्ट्रेलिया/न्यूजीलैंड: ए 2 दूध, लुईस रोड क्रीमीरी और एंकर।

2) खरीद चैनल

सुपरमार्केट: बड़े सुपरमार्केट चेन (जैसे कि होल फूड्स, वेट्रोज़ और कैरेफोर) के लिए ऑप्ट, जहां जैविक वर्ग अधिक भरोसेमंद हैं।

डायरेक्ट फार्म सप्लाई: स्थानीय किसानों के बाजारों पर जाएं या "दूध डिलीवरी" सेवाओं (जैसे दूध और यूके में अधिक) की सदस्यता लें।

कम कीमत वाले उत्पादों से सतर्क रहें: कार्बनिक दूध में उत्पादन लागत अधिक होती है, इसलिए बेहद कम कीमत मिलावट या घटिया गुणवत्ता का संकेत दे सकती है।

Iv। स्थानीय एंटीबायोटिक उपयोग नियमों को समझना

1) पश्चिमी देश:

यूरोपीय संघ: एंटीबायोटिक दवाओं का निवारक उपयोग निषिद्ध है। एंटीबायोटिक दवाओं को केवल उपचार के दौरान अनुमति दी जाती है, जिसमें सख्त वापसी अवधि लागू होती है।

संयुक्त राज्य अमेरिका: जैविक खेतों को एंटीबायोटिक दवाओं का उपयोग करने से प्रतिबंधित किया जाता है, लेकिन गैर-कार्बनिक खेतों को उनका उपयोग करने की अनुमति दी जा सकती है (विवरण के लिए लेबल की जांच करें)।

2) विकासशील देश:

कुछ देशों में कम कठोर नियम हैं। आयातित ब्रांडों या स्थानीय रूप से प्रमाणित कार्बनिक उत्पादों को प्राथमिकता दें।

वी। अन्य विचार

1) वसा सामग्री का विकल्प

संपूर्ण दूध: पोषण में व्यापक, बच्चों और गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त।

कम वसा/स्किम दूध: उन व्यक्तियों के लिए उपयुक्त है जिन्हें अपने कैलोरी सेवन को नियंत्रित करने की आवश्यकता होती है, लेकिन वसा में घुलनशील विटामिन (जैसे विटामिन डी) का नुकसान हो सकता है।

2) विशेष आवश्यकताएं

लैक्टोज असहिष्णुता: लैक्टोज-मुक्त दूध (इस तरह के रूप में लेबल) चुनें।

घास-फेड दूध: ओमेगा -3 से समृद्ध और पोषण मूल्य में उच्चतर (जैसे कि आयरिश केरीगोल्ड)।

3) पैकेजिंग और शेल्फ जीवन

पैकेजिंग को प्राथमिकता दें जो एक्सपोज़र के कारण होने वाले पोषक तत्वों के नुकसान को कम करने के लिए प्रकाश (जैसे डिब्बों) से बचाता है।

पाश्चुरीकृत दूध में एक छोटा शेल्फ जीवन (7-10 दिन) होता है, इसलिए इसे खरीदने के बाद जितनी जल्दी हो सके इसका सेवन करें।