खाद्य सुरक्षा मुद्दों की बढ़ती गंभीर पृष्ठभूमि के बीच, एक नए प्रकार की परीक्षण किट पर आधारित हैएंजाइम-लिंक्ड इम्यूनोसॉर्बेंट परख (एलिसा)खाद्य सुरक्षा परीक्षण के क्षेत्र में धीरे-धीरे एक महत्वपूर्ण उपकरण बनता जा रहा है। यह न केवल भोजन की गुणवत्ता की निगरानी के लिए अधिक सटीक और कुशल साधन प्रदान करता है बल्कि उपभोक्ताओं के भोजन की सुरक्षा के लिए एक ठोस रक्षा पंक्ति भी बनाता है।
एलिसा परीक्षण किट का सिद्धांत एंजाइम-उत्प्रेरित सब्सट्रेट रंग विकास के माध्यम से भोजन में लक्ष्य पदार्थों की सामग्री को मात्रात्मक रूप से निर्धारित करने के लिए एंटीजन और एंटीबॉडी के बीच विशिष्ट बंधन प्रतिक्रिया का उपयोग करने में निहित है। इसकी संचालन प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है और इसमें उच्च विशिष्टता और संवेदनशीलता है, जो भोजन में हानिकारक पदार्थों, जैसे एफ्लाटॉक्सिन, ऑक्रैटॉक्सिन ए, और की सटीक पहचान और माप को सक्षम करती है।टी-2 विष.
विशिष्ट परिचालन प्रक्रियाओं के संदर्भ में, एलिसा परीक्षण किट में आमतौर पर निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:
1. नमूना तैयार करना: सबसे पहले, परीक्षण किए जाने वाले खाद्य नमूने को एक नमूना समाधान प्राप्त करने के लिए उचित रूप से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, जैसे निष्कर्षण और शुद्धिकरण, जिसका उपयोग पहचान के लिए किया जा सकता है।
2. नमूना जोड़ना: संसाधित नमूना समाधान को एलिसा प्लेट में निर्दिष्ट कुओं में जोड़ा जाता है, प्रत्येक कुआं परीक्षण किए जाने वाले पदार्थ के अनुरूप होता है।
3. इन्क्यूबेशन: अतिरिक्त नमूनों के साथ एलिसा प्लेट को एंटीजन और एंटीबॉडी के बीच पूर्ण बंधन की अनुमति देने के लिए एक निश्चित अवधि के लिए उचित तापमान पर इन्क्यूबेट किया जाता है।
4. धुलाई: ऊष्मायन के बाद, गैर-विशिष्ट बंधन के हस्तक्षेप को कम करते हुए, अनबाउंड एंटीजन या एंटीबॉडी को हटाने के लिए वॉशिंग समाधान का उपयोग किया जाता है।
5.सब्सट्रेट जोड़ और रंग विकास: सब्सट्रेट समाधान प्रत्येक कुएं में जोड़ा जाता है, और एंजाइम-लेबल एंटीबॉडी पर एंजाइम सब्सट्रेट को रंग विकसित करने के लिए उत्प्रेरित करता है, जिससे एक रंगीन उत्पाद बनता है।
6. माप: प्रत्येक कुएं में रंगीन उत्पाद का अवशोषण मूल्य एलिसा रीडर जैसे उपकरणों का उपयोग करके मापा जाता है। परीक्षण किए जाने वाले पदार्थ की सामग्री की गणना एक मानक वक्र के आधार पर की जाती है।
खाद्य सुरक्षा परीक्षण में एलिसा परीक्षण किट के कई अनुप्रयोग मामले हैं। उदाहरण के लिए, एक नियमित खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षण और नमूना निरीक्षण के दौरान, बाजार नियामक अधिकारियों ने एक तेल मिल द्वारा उत्पादित मूंगफली के तेल में एफ्लाटॉक्सिन बी 1 के अत्यधिक स्तर का तेजी से और सटीक रूप से पता लगाने के लिए एलिसा परीक्षण किट का उपयोग किया। उपभोक्ताओं को खतरे में डालने वाले हानिकारक पदार्थों को प्रभावी ढंग से रोकने के लिए उचित दंड उपाय तुरंत उठाए गए।
इसके अलावा, इसके संचालन में आसानी, सटीकता और विश्वसनीयता के कारण, एलिसा परीक्षण किट का व्यापक रूप से जलीय उत्पादों, मांस उत्पादों और डेयरी उत्पादों जैसे विभिन्न खाद्य पदार्थों के सुरक्षा परीक्षण में उपयोग किया जाता है। यह न केवल पहचान के समय को काफी कम करता है और दक्षता में सुधार करता है बल्कि खाद्य बाजार की निगरानी को मजबूत करने के लिए नियामक अधिकारियों को शक्तिशाली तकनीकी सहायता भी प्रदान करता है।
प्रौद्योगिकी की निरंतर प्रगति और लोगों के बीच खाद्य सुरक्षा के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, एलिसा परीक्षण किट खाद्य सुरक्षा परीक्षण के क्षेत्र में तेजी से महत्वपूर्ण भूमिका निभाएगी। भविष्य में, हम अधिक तकनीकी नवाचारों के निरंतर उद्भव, संयुक्त रूप से खाद्य सुरक्षा उद्योग के जोरदार विकास को बढ़ावा देने और उपभोक्ताओं के भोजन की सुरक्षा के लिए अधिक ठोस गारंटी प्रदान करने के लिए तत्पर हैं।
पोस्ट करने का समय: दिसंबर-12-2024