खाद्य सुरक्षा मुद्दों की तेजी से गंभीर पृष्ठभूमि के बीच, एक नए प्रकार की परीक्षण किट पर आधारितएंजाइम-लिंक्ड इम्यूनोसोरबेंट परख (एलिसा)धीरे -धीरे खाद्य सुरक्षा परीक्षण के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण उपकरण बन रहा है। यह न केवल खाद्य गुणवत्ता की निगरानी के लिए अधिक सटीक और कुशल साधन प्रदान करता है, बल्कि उपभोक्ताओं के भोजन की सुरक्षा के लिए एक ठोस रक्षा लाइन भी बनाता है।
एलिसा टेस्ट किट का सिद्धांत एंटीजन और एंटीबॉडी के बीच विशिष्ट बाध्यकारी प्रतिक्रिया का उपयोग करने में है, जो एंजाइम-उत्प्रेरित सब्सट्रेट रंग विकास के माध्यम से भोजन में लक्ष्य पदार्थों की सामग्री को मात्रात्मक रूप से निर्धारित करता है। इसकी संचालन प्रक्रिया अपेक्षाकृत सरल है और इसमें उच्च विशिष्टता और संवेदनशीलता है, जो भोजन में हानिकारक पदार्थों की सटीक पहचान और माप को सक्षम करता है, जैसे कि एफ़्लाटॉक्सिन, ओक्रैटॉक्सिन ए, औरटी -2 विषाक्त पदार्थ.
विशिष्ट परिचालन प्रक्रियाओं के संदर्भ में, एलिसा परीक्षण किट में आमतौर पर निम्नलिखित चरण शामिल होते हैं:
1। नमूना तैयारी: सबसे पहले, परीक्षण किए जाने वाले भोजन के नमूने को उचित रूप से संसाधित करने की आवश्यकता होती है, जैसे कि निष्कर्षण और शोधन, एक नमूना समाधान प्राप्त करने के लिए जो पता लगाने के लिए उपयोग किया जा सकता है।
2। नमूना जोड़: संसाधित नमूना समाधान एलिसा प्लेट में निर्दिष्ट कुओं में जोड़ा जाता है, प्रत्येक अच्छी तरह से परीक्षण किए जाने वाले पदार्थ के अनुरूप होता है।
3। ऊष्मायन: एंटीजन और एंटीबॉडी के बीच पूर्ण बाध्यकारी की अनुमति देने के लिए समय की अवधि के लिए एक उचित तापमान पर जोड़े गए नमूनों के साथ एलिसा प्लेट ऊष्मायन किया जाता है।
4। धोने: ऊष्मायन के बाद, धोने के समाधान का उपयोग अनबाउंड एंटीजन या एंटीबॉडी को हटाने के लिए किया जाता है, जिससे निरर्थक बाध्यकारी के हस्तक्षेप को कम किया जाता है।
5।सब्सट्रेट जोड़ और रंग विकास: सब्सट्रेट समाधान प्रत्येक कुएं में जोड़ा जाता है, और एंजाइम-लेबल वाले एंटीबॉडी पर एंजाइम रंग विकसित करने के लिए सब्सट्रेट को उत्प्रेरित करता है, एक रंगीन उत्पाद बनाता है।
6। मापन: प्रत्येक कुएं में रंगीन उत्पाद का अवशोषण मूल्य एक एलिसा रीडर जैसे उपकरणों का उपयोग करके मापा जाता है। परीक्षण किए जाने वाले पदार्थ की सामग्री की गणना तब एक मानक वक्र के आधार पर की जाती है।
खाद्य सुरक्षा परीक्षण में एलिसा परीक्षण किट के कई आवेदन मामले हैं। उदाहरण के लिए, एक नियमित खाद्य सुरक्षा पर्यवेक्षण और नमूना निरीक्षण के दौरान, बाजार नियामक अधिकारियों ने एक तेल मिल द्वारा उत्पादित मूंगफली के तेल में एफ़्लाटॉक्सिन बी 1 के अत्यधिक स्तर का पता लगाने के लिए एक एलिसा परीक्षण किट का उपयोग किया। उचित दंड उपायों को तुरंत लिया गया, प्रभावी रूप से हानिकारक पदार्थ को उपभोक्ताओं को खतरे में डालने से रोक दिया।
इसके अलावा, इसके संचालन, सटीकता और विश्वसनीयता में आसानी के कारण, एलिसा टेस्ट किट का व्यापक रूप से विभिन्न खाद्य पदार्थों जैसे जलीय उत्पादों, मांस उत्पादों और डेयरी उत्पादों के सुरक्षा परीक्षण में उपयोग किया जाता है। यह न केवल पता लगाने के समय को कम करता है और दक्षता में सुधार करता है, बल्कि खाद्य बाजार की देखरेख को मजबूत करने के लिए नियामक अधिकारियों के लिए शक्तिशाली तकनीकी सहायता भी प्रदान करता है।
प्रौद्योगिकी की निरंतर उन्नति और लोगों के बीच खाद्य सुरक्षा के बारे में बढ़ती जागरूकता के साथ, एलिसा टेस्ट किट खाद्य सुरक्षा परीक्षण के क्षेत्र में एक महत्वपूर्ण भूमिका निभाएंगे। भविष्य में, हम अधिक तकनीकी नवाचारों के निरंतर उद्भव के लिए तत्पर हैं, संयुक्त रूप से खाद्य सुरक्षा उद्योग के जोरदार विकास को बढ़ावा देते हैं और उपभोक्ताओं के भोजन की सुरक्षा के लिए अधिक ठोस गारंटी प्रदान करते हैं।
पोस्ट टाइम: दिसंबर -12-2024