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Aflatoxin मुख्य रूप से गर्म और आर्द्र वातावरण में मोल्ड द्वारा निर्मित होता है। दैनिक जीवन में सावधानी बरतने से प्रभावी रूप से Aflatoxin के जोखिम और अंतर्ग्रहण के जोखिम को कम किया जा सकता है। विशेषज्ञ ताजगी और सुरक्षा सुनिश्चित करने के लिए भोजन खरीदते समय प्रतिष्ठित ब्रांडों और विक्रेताओं को चुनने की सलाह देते हैं। भोजन का भंडारण करते समय, शेल्फ जीवन पर ध्यान दिया जाना चाहिए, और मोल्ड के विकास के अवसर को कम करने के लिए भोजन को सूखे, अच्छी तरह से हवादार और अंधेरे वातावरण में संग्रहीत किया जाना चाहिए। यह विशेष रूप से ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि रेफ्रिजरेटर में भोजन का भंडारण एक मूर्खतापूर्ण विधि नहीं है, क्योंकि खाद्य पदार्थों में इष्टतम भंडारण समय होता है। खाद्य प्रसंस्करण और खाना पकाने के दौरान, खाद्य पदार्थों को अच्छी तरह से धोया जाना चाहिए, और खाना पकाने के तरीकों पर ध्यान दिया जाना चाहिए।

इसके अलावा, Aflatoxin की अच्छी थर्मल स्थिरता के कारण, यह पारंपरिक खाना पकाने और हीटिंग द्वारा आसानी से विघटित नहीं होता है। ढाले हुए भोजन से बचा जाना चाहिए, और भले ही ढालने वाले हिस्से को हटा दिया जाए, बाकी का सेवन नहीं किया जाना चाहिए। इसके अतिरिक्त, खाद्य सुरक्षा जागरूकता को बढ़ाया जाना चाहिए, और चॉपस्टिक और कटिंग बोर्ड जैसे रसोई के बर्तन को तुरंत साफ किया जाना चाहिए और मोल्ड और बैक्टीरिया के विकास को रोकने के लिए नियमित रूप से बदल दिया जाना चाहिए।

स्टीम्ड बन्स के वैज्ञानिक भंडारण के बारे में, वू जिया ने कहा कि जमे हुए भंडारण अपेक्षाकृत सबसे सुरक्षित और सबसे अच्छा चखने वाला विकल्प है। हालांकि, यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि हवा के साथ संपर्क से बचने, पानी के वाष्पीकरण को रोकने और गंध से संदूषण से बचने के लिए उबले हुए बन्स को खाद्य बैग या प्लास्टिक रैप में सील किया जाना चाहिए। मोल्ड द्वारा दूषित नहीं होने वाले धमाकेदार बन्स को छह महीने के भीतर सेवन किया जा सकता है यदि -18 डिग्री सेल्सियस से नीचे जमे हुए वातावरण में संग्रहीत किया जाता है। एक प्रशीतित वातावरण में, उन्हें एक से दो दिनों के लिए रखा जा सकता है, लेकिन नमी से बचने के लिए भी सील करने की आवश्यकता है।