nūhou

1. ʻO ka palaoa palaoa holoʻokoʻa he meaʻai fermented me ka palaoa palaoa holoʻokoʻa kona mea nui

1) ʻO ka palaoa palaoa holoʻokoʻa e pili ana i kahi meaʻai palupalu a ʻono i hana ʻia mai ka palaoa holoʻokoʻa, ka palaoa palaoa, ka hū, a me ka wai, me nā mea ʻē aʻe e like me ka pauka waiū, ke kō, a me ka paʻakai. ʻO ke kaʻina hana e pili ana i ka hui ʻana, ka fermentation, ka hana ʻana, ka hōʻoia ʻana, a me ka kuke ʻana. ʻO ka ʻokoʻa nui ma waena o ka berena palaoa a me ka berena keʻokeʻo aia i kā lākou mea nui. ʻO ka berena palaoa holoʻokoʻa i hana mua ʻia mai ka palaoa palaoa holoʻokoʻa, ʻo ia ka endosperm, germ, a me ka bran o ka palaoa. ʻO ka palaoa palaoa holoʻokoʻa he waiwai nui i ka fiber meaʻai, nā huaora B, nā mea ʻala, a me nā meaʻai ʻē aʻe. Eia nō naʻe, ʻo ka germ a me ka bran i loko o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa ke keʻakeʻa nei i ka fermentation o ka palaoa, e hopena i ka liʻiliʻi o ka nui o ka berena a me ke ʻano koʻikoʻi. ʻO ka ʻokoʻa, hana mua ʻia ka berena keʻokeʻo mai ka palaoa palaoa i hoʻomaʻemaʻe ʻia, aia ka nui o ka endosperm o ka palaoa, me ka liʻiliʻi o ka germ a me ka bran.

2) Ma muli o ke ʻano a me nā mea ʻai, hiki ke hoʻokaʻawale ʻia ka berena palaoa holoʻokoʻa i loko o ka berena palaoa ʻoluʻolu, berena palaoa paʻa paʻa, a me ka berena palaoa ʻono. ʻO ka palaoa palaoa ʻoluʻolu ʻoluʻolu kona ʻano me nā lua ea puʻunaue like ʻia, ʻo ka palaoa palaoa holoʻokoʻa ke ʻano maʻamau. ʻO ka palaoa palaoa piha paʻa he ʻōpala paʻa a māwae paha, me ka palupalu o loko. Ua kāpīpī ʻia kekahi mau ʻano me nā hua chia, nā hua sesame, nā hua sunflower, nā hua pine, a me nā mea ʻē aʻe e hoʻonui ai i ka ʻono a me ka meaʻai. ʻO ka palaoa palaoa holoʻokoʻa i hoʻomoʻa ʻia e hoʻohui i nā mea e like me ka cream, ka aila ʻai, nā hua manu, ka floss ʻiʻo maloʻo, ka koko, ka jam, a me nā mea ʻē aʻe i ka ʻili a i loko o ka palaoa ma mua a ma hope paha o ka kuke ʻana, e loaʻa ai nā ʻano ʻono like ʻole.

1. Kūʻai kūpono a me ka waiho ʻana

Manaʻo ʻia nā mea kūʻai aku e kūʻai i ka berena palaoa holoʻokoʻa ma o nā hale kūʻai kūʻai, nā hale kūʻai kūʻai, nā mākeke, a me nā kahua kūʻai, me ka nānā ʻana i kēia mau mea ʻelua:

1) E nānā i ka papa inoa o nā mea hana

ʻO ka mea mua, e nānā i ka nui o ka palaoa palaoa piha i hoʻohui ʻia. I kēia manawa, ʻo nā huahana ma ka mākeke e ʻōlelo nei he palaoa palaoa holoʻokoʻa i loko o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa mai 5% a 100%. ʻO ka lua, e nānā i ke kūlana o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa ma ka papa inoa meaʻai; ʻo ke kiʻekiʻe o luna, ʻoi aku ka kiʻekiʻe o kāna ʻike. Inā makemake ʻoe e kūʻai i ka berena palaoa holoʻokoʻa me ka mea kiʻekiʻe o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa, hiki iā ʻoe ke koho i nā huahana kahi o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa wale nō ka meaʻai cereal a i ʻole i helu mua ʻia i ka papa inoa meaʻai. He mea nui e hoʻomaopopo ʻaʻole hiki iā ʻoe ke hoʻoholo wale inā he berena palaoa piha e pili ana i kona kala.

2) Mālama Palekana

ʻO ka berena palaoa holoʻokoʻa me ka lōʻihi o ke ola ʻana he ʻano maʻamau ma lalo o 30%, e hopena i kahi ʻano maloʻo. ʻO ka lōʻihi o ka mālama ʻana mai 1 a 6 mau mahina. Pono e mālama ʻia ma kahi maloʻo a me ka maʻalili i ka lumi mahana, kahi mamao mai nā wela kiʻekiʻe a me ka lā pololei. ʻAʻole pono e mālama i loko o ka friji i mea e pale ai i ka palaʻa a pili i kona ʻono. Pono e hoʻopau koke ʻia i loko o kona ola mālama. ʻOi aku ka ʻoi aku o ka makū o ka palaoa a pau me ka pōkole o ke ola, ʻoi aku ka lōʻihi mai 3 a 7 lā. He maikaʻi ka paʻa ʻana o ka makū a me ka ʻono maikaʻi, no laila ʻoi aku ka maikaʻi e kūʻai a ʻai koke.

1. ʻAi ʻepekema

I ka ʻai ʻana i ka berena palaoa holoʻokoʻa, pono e noʻonoʻo i kēia mau mea ʻekolu:

1) Hoʻololi mālie i kona ʻono

Inā hoʻomaka ʻoe e ʻai i ka berena palaoa holoʻokoʻa, hiki iā ʻoe ke koho mua i kahi huahana me ka haʻahaʻa haʻahaʻa o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa. Ma hope o ka hoʻomaʻamaʻa ʻana i ka ʻono, hiki iā ʻoe ke hoʻololi mālie i nā huahana me ka ʻike kiʻekiʻe o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa. Inā ʻoi aku ka manaʻo o nā mea kūʻai aku i ka meaʻai o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa, hiki iā lākou ke koho i nā huahana me ka ʻoi aku o ka 50% o ka palaoa palaoa holoʻokoʻa.

2) Hoʻohana haʻahaʻa

Ma ka ʻōlelo maʻamau, hiki i nā mākua ke ʻai i ka 50 a i ka 150 grams o nā meaʻai palaoa holoʻokoʻa e like me ka berena palaoa holoʻokoʻa i kēlā me kēia lā (helu ʻia ma muli o ke ʻano o ka palaoa holoʻokoʻa/palaoa palaoa holoʻokoʻa), a pono nā keiki e ʻai i kahi nui e hoʻemi ʻia. Hiki i ka poʻe me nā maʻi hoʻoheheʻe nāwaliwali a i ʻole nā ​​​​maʻi digestive hiki ke hoʻemi i ka nui a me ka pinepine o ka ʻai ʻana.

3) Hui Pono

I ka ʻai ʻana i ka berena palaoa holoʻokoʻa, pono e noʻonoʻo i ka hoʻohui kūpono ʻana me nā huaʻai, nā mea kanu, ka ʻiʻo, nā hua manu, a me nā huahana waiū e hōʻoia i ka ʻai ʻana i ka meaʻai kūpono. Inā loaʻa nā hōʻailona e like me ka bloating a i ʻole ka diarrhea ma hope o ka ʻai ʻana i ka berena palaoa holoʻokoʻa, a inā maʻi kekahi i ka gluten, pono ia e pale i ka ʻai.