labarai

Kwanan nan, Hukumar Gudanar da Kasuwar Kasuwa ta Jiha ta sanar da "Ƙa'idodin Dokokin Nazarin Lasisi na Samar da Nama (2023 Edition)" (wanda ake kira "Ƙa'idodin Dokokin") don ƙara ƙarfafa nazarin lasisin samar da nama, tabbatar da inganci da amincin samfuran nama, da haɓaka ingantaccen haɓakar masana'antar samfuran nama. “Dalla-dalla Dokokin” an fi bitar su a cikin abubuwa takwas masu zuwa:

1. Daidaita iyakokin izini.

• An haɗa kwandon dabbobi masu cin abinci a cikin iyakokin lasisin samar da nama.

• Iyakar lasisin da aka sake fasalin ya haɗa da kayan dafaffen nama da aka sarrafa zafi, kayan naman da aka ƙera, kayan naman da aka riga aka shirya, kayan nama da aka warke da kwandon dabbobi masu ci.

2. Ƙarfafa kula da wuraren samarwa.

Fayyace cewa ya kamata kamfanoni su kafa wuraren samarwa masu dacewa daidai da halayen samfur da buƙatun tsari.

• Gabatar da buƙatun gabaɗaya na shimfidar bita na samarwa, yana mai da hankali kan alaƙar matsayi tare da wuraren samar da taimako kamar wuraren kula da najasa da wuraren da ke da ƙura don guje wa ƙetare.

• Bayyana buƙatun don rarraba wuraren aikin samar da nama da buƙatun gudanarwa don hanyoyin ma'aikata da hanyoyin jigilar kayayyaki.

3. Ƙarfafa kayan aiki da sarrafa kayan aiki.

• Ana buƙatar kamfanoni don samar da kayan aiki da kayan aiki da kyau waɗanda aikinsu da daidaito zasu iya biyan bukatun samarwa.

• Bayyana abubuwan da ake buƙata na gudanarwa don samar da ruwa (magudanar ruwa), wuraren shaye-shaye, wuraren ajiya, da kuma kula da yanayin zafi / danshi na wuraren samarwa ko wuraren ajiyar sanyi.

• Tace buƙatun saiti don canza ɗakuna, bayan gida, dakunan shawa, da wanke hannu, ƙazanta, da kayan bushewa da hannu a yankin aikin samarwa.

4. Ƙarfafa shimfidar kayan aiki da sarrafa tsari.

• Ana buƙatar kamfanoni su shirya kayan aikin samarwa bisa ga tsarin tafiyar da aiki don hana kamuwa da cuta.

• Kamfanoni su yi amfani da hanyoyin nazarin haɗari don fayyace mahimman hanyoyin amincin abinci a cikin tsarin samarwa, ƙirƙira dabarun samfur, hanyoyin tsari da sauran takaddun tsari, da kafa matakan sarrafawa daidai.

• Don samar da nama ta hanyar yanke, ana buƙatar kamfani don bayyana a cikin tsarin abubuwan da ake buƙata don sarrafa kayan naman da za a yanke, lakabi, sarrafa tsari, da kula da tsabta. Bayyana abubuwan da ake buƙata don sarrafawa kamar narke, pickling, sarrafa zafi, fermentation, sanyaya, salting na casings salted, da lalata kayan marufi na ciki a cikin tsarin samarwa.

5. Ƙarfafa kula da amfani da kayan abinci.

• Kamfanin ya kamata ya ƙayyade mafi ƙarancin lambar rarraba samfurin a cikin GB 2760 "Tsarin Rarraba Abinci".

6. Karfafa kula da ma'aikata.

Babban jami'in da ke kula da masana'antar, darektan kiyaye abinci, da jami'in kula da abinci za su bi "Ka'idojin Kulawa da Gudanar da Kamfanoni da ke Aiwatar da Nauyin Abubuwan Tsaron Abinci".

7. Ƙarfafa kariya ta abinci.

• Kamfanoni ya kamata su kafa da aiwatar da tsarin kariyar abinci don rage haɗarin halittu, sinadarai, da jiki ga abinci waɗanda abubuwan ɗan adam ke haifarwa kamar gurɓatawa da gangan.

8. Inganta dubawa da buƙatun gwaji.

• An fayyace cewa kamfanoni za su iya amfani da hanyoyin ganowa cikin sauri don aiwatar da albarkatun ƙasa, samfuran da aka gama da su, da kuma samfuran da aka gama, da kuma kwatanta su akai-akai ko tabbatar da su tare da hanyoyin bincike da aka tsara a cikin ƙa'idodin ƙasa don tabbatar da daidaiton sakamakon gwaji.

• Kamfanoni na iya cikakken la'akari da halaye na samfur, halayen tsari, sarrafa tsarin samarwa da sauran dalilai don ƙayyade abubuwan dubawa, mitar dubawa, hanyoyin dubawa, da dai sauransu, da ba da kayan aikin dubawa daidai da wurare.