Gurasa yana da dogon tarihi na amfani kuma yana samuwa a cikin ƙaƙƙarfan yanayi. Kafin karni na 19, saboda iyakance cikin fasahar Milling, mutane na kowa zasu iya cinye alkama gaba ɗaya daga gari gari. Bayan juyin juya halin masana'antu na biyu, ci gaba da ci gaba da sabuwar fasahar mambobi ta jagorance fararen fararen a hankali maye gurbin alkama gaba daya a matsayin abinci mai tsauri a matsayin abinci mai tsauri. A cikin 'yan shekarun nan, tare da wayar da kan wayewar lafiyar jama'a da inganta ka'idojin rayuwa, gurbata a cikin rayuwar jama'a da ya sami shahara. Don taimakawa masu amfani da masu amfani da sayayya da sayayya masu ma'ana da cinye gurasar alkama duka, ana bayar da shawarwarin da ke amfani da su.
- Gurasar alkama abu ne mai cike da abinci tare da gari mai alkama a matsayin babban sashi
1) Gashin ci gaba daya yana nufin abinci mai taushi da mai laushi da aka yi musamman daga gari alkama, da yisti, da gishiri. Tsarin samarwa ya shafi haɗawa, fermentation, maimaitawa, da yin burodi. Bambancin banbanci tsakanin alkama da farin gurasa ya ta'allaka ne a cikin manyan kayan aikinsu. Gurasar alkama da aka yi da farko an yi shi ne daga gari mai alkama baki ɗaya, wanda ya ƙunshi ƙarshen ƙarshen, germ, da bran alkama. Gobe alkama yana da wadata a cikin fiber na abinci, b bitamin, gano abubuwa, da sauran abubuwan gina jiki. Koyaya, ƙwaya da bran a cikin alkama a gaban alkama suna da ikon hana fermentation, wanda ya haifar da girman nauyin buroshi da kuma mawurin kayan masarufi. Ya bambanta, da farko an yi fararen farin fari daga alkama mai girkin alkama, wanda ya ƙunshi giyar ƙarshen alkama, tare da ƙwaya kaɗan na germ.
2) Dangane da kayan zane da Sinadaran, ana iya rarrabe gurasa mai kyau duka zuwa gashin alkama duka, da kuma flain gurasa duka. Gurasar alkama taushi yana da kayan zane mai laushi tare da rarraba iska a iska, tare da alkama duka yana da nau'in yau da kullun. Guguwa duka alkama yana da ɓawon burodi da yake da wahala ko fashe, tare da laushi mai laushi. Wasu iri suna yafa masa chia tsaba, sesame tsaba, sunflower nuwan, Pine kwayoyi, da sauran sinadari don haɓaka dandano da abinci mai gina jiki. Flavored duka gurasa duka ya ƙunshi ƙara kayan abinci kamar su cream, ƙwai, bushe nama, da kuma ciki na kullu kafin ko kuma a sakamakon kewayon flavers.
- Sayi da ajiya da ajiya
Ana ba da shawarar masu sayen kuɗi don siyan alkama duka alkama ta hanyar burodin abinci, manyan kantuna, kasuwanni, ko kuma siyarwar kasuwanci, tare da kulawa ga waɗannan maki biyu:
1) Bincika jerin sinadaran
Da fari dai, duba adadin garin alkama duka. A halin yanzu, samfuran samfuran da suke da'awar zama alkama alkama da alkama duka da 5% zuwa 100%. Abu na biyu, kalli matsayin alkama duka alkama a cikin jerin sinadaran; Mafi girma a ciki shine, mafi girman abun ciki. Idan kuna son siyan alkama gaba ɗaya tare da babban abun ciki na alkama duka alkama duka hatsi ne na hatsi duka a cikin jerin sinadaran. Yana da mahimmanci a lura cewa ba za ku iya yin hukunci kawai ko alkama alkama ba dangane da launi.
2) Ciki mai aminci
Gurasar alkama tare da dogon tanadi tsawon rai yawanci yana da abun cikin danshi da ke ƙasa 30%, wanda ya haifar da kayan ƙanshi. Rayuwarsa tana yawanci daga 1 zuwa 6 watanni. Ya kamata a adana a cikin bushe, wuri mai sanyi a dakin da zazzabi, nesa daga babban yanayin zafi da hasken rana kai tsaye. Ba shi da kyau a adana shi a cikin firiji don hana shi stale da kuma tasiri da dandano. Ya kamata a cinye ta da wuri-wuri a cikin kyakkyawan rayuwarsa. Gurasar alkama tare da ɗan gajeren yanayin rayuwa yana da mafi girman danshi, yawanci na ƙarshe daga 3 zuwa 7 kwanaki. Tana da riƙe danshi mai kyau da ɗanɗano mafi kyawu, don haka ta fi kyau saya kuma ku ci shi nan da nan.
- Amfani da kimiyya
A lokacin da cinye alkama alkama, da hankali ya kamata a biya wa wadannan abubuwa uku masu zuwa:
1) sannu a hankali daidaita da dandano
Idan kana farawa ne kawai ka cinye alkama baki daya, zaka fara zabi samfurin tare da ƙaramin abun ciki na alkama mai alkama. Bayan an saba da dandano, sannu a hankali canzawa zuwa samfuran tare da mafi girman abun ciki na alkama duka alkama. Idan masu amfani da ƙimar abinci mai gina jiki gaba ɗaya alkama fiye, suna iya zaɓar samfurori da sama da 50% duka kayan alkama.
2) Amfani da matsakaici
Gabaɗaya magana, manya na iya cinye 50 zuwa 150 grams na abincin hatsi gaba ɗaya kamar dukkanin abinci gaba ɗaya (an lasafta shi bisa abin da ke cikin adadin hatsi guda ɗaya. Mutanen da ke da ye da yeshin abinci na narkewa ko cututtukan tsarin narkewa na iya rage duka adadin da haɓaka amfani.
3) hade da ya dace
A lokacin da ke cin abinci duk alkama, da hankali ya kamata a biya don haɗawa da shi mai ma'ana tare da 'ya'yan itatuwa, kayan lambu, nama, ƙwai, nama, kayan kiwo don tabbatar da daidaita ingantaccen ci abinci mai gina jiki. Idan bayyani kamar bloating ko gudawa suna faruwa bayan an kashe alkama duka, ko kuma wanda ke rashin lafiyan gluten, an bada shawara don kauce wa amfani.
Lokaci: Jan-02-025