Kwanan nan, batunaflatoxingirma akan daskararrun busassun busassun bayan an ajiye shi sama da kwanaki biyu ya jawo hankalin jama'a. Shin yana da lafiya a cinye daskararrun bus ɗin daskararre? Ta yaya za a adana busassun busassun a kimiyance? Kuma ta yaya za mu iya hana haɗarin kamuwa da cutar aflatoxin a rayuwar yau da kullum? Masu aiko da rahotanni sun nemi tabbaci kan wadannan batutuwa.
"Buns ɗin da aka daskare ba sa samar da aflatoxin a ƙarƙashin yanayin al'ada, saboda aflatoxin galibi ana samar da shi ne ta hanyar gyaggyarawa irin su Aspergillus flavus a cikin yanayin zafi mai zafi, yanayin zafi mai zafi. Yanayin daskararre (a kusa da -18 ° C) ba ya da kyau ga girma mold." "In ji Wu Jia, mataimakin sakatare-janar na reshen koyar da ilimin abinci mai gina jiki na kungiyar inganta kiwon lafiya da ilimi ta kasar Sin. Idan buns ɗin da aka tuƙa sun riga sun gurɓata da mold kafin daskarewa, ba za a kawar da gubobin ƙura ba ko da an daskare su. Don haka, daskararrun busassun busassun da suke sabo kuma ba a tsara su ba kafin daskarewa za a iya cinye su da tabbaci. Idan buns ɗin da aka tuhume suna da wari da ba a saba gani ba, canjin launi, ko ƙasa mara kyau bayan narke, yakamata a jefar da su don guje wa cin abinci.
A cewar "Ciwon Abinci da Tsaftar Abinci," aflatoxin wani sinadari ne da Aspergillus flavus da Aspergillus parasiticus suka samar, waxanda suke gama gari a cikin hatsi da abinci. A kasar Sin, Aspergillus parasiticus yana da wuya. Matsakaicin zafin jiki na Aspergillus flavus don girma da samar da aflatoxin shine 12 ° C zuwa 42 ° C, tare da mafi kyawun zafin jiki don samar da aflatoxin shine 25 ° C zuwa 33 ° C, kuma ƙimar aikin ruwa mafi kyau shine 0.93 zuwa 0.98.
Ana samar da Aflatoxin galibi ta hanyar gyaggyarawa a cikin yanayi mai dumi da ɗanɗano. Yin taka tsantsan a cikin rayuwar yau da kullun na iya rage haɗarin kamuwa da cutar aflatoxin yadda ya kamata. Kwararru suna ba da shawarar zabar samfuran sahihanci da masu siyarwa lokacin siyan abinci don tabbatar da sabo da aminci. Lokacin adana abinci, ya kamata a mai da hankali ga rayuwar rayuwa, kuma ya kamata a adana abinci a cikin busasshiyar, iska mai kyau, da yanayi mai duhu don rage damar ci gaban mold. Yana da mahimmanci a lura cewa adana abinci a cikin firiji ba hanya ce mai hanawa ba, saboda abinci yana da mafi kyawun lokacin ajiya. A lokacin sarrafa abinci da dafa abinci, yakamata a wanke abinci sosai, sannan a mai da hankali kan hanyoyin dafa abinci.
Bugu da ƙari kuma, saboda kyakkyawan yanayin zafi na aflatoxin, ba ya cikin sauƙi ta hanyar dafa abinci da dumama. Yakamata a guji abinci maras kyau, kuma ko da an cire abin da ya lalace, kada a cinye sauran. Bugu da kari, ya kamata a kara wayar da kan abinci, sannan a rika tsaftace kayan abinci irin su sara da yankan alluna da wuri da kuma maye gurbinsu akai-akai don hana ci gaban kyawon daji da kwayoyin cuta.
Game da ajiyar kimiyar buhunan buhunan busa, Wu Jia ya bayyana cewa, daskararrun ajiya shine mafi aminci kuma mafi kyawun zaɓi. Duk da haka, ya kamata a lura cewa buhunan buhunan buhunan abinci ya kamata a rufe su a cikin buhunan abinci ko filastik don guje wa haɗuwa da iska, hana zubar ruwa, da kuma guje wa gurɓataccen wari. Za a iya cinye buns ɗin da ba a gurɓata shi da ƙura ba a cikin watanni shida idan an adana shi a cikin daskarewa a ƙasa -18 ° C. A cikin wani wuri mai sanyi, ana iya ajiye su na tsawon kwana ɗaya zuwa biyu amma kuma ana buƙatar a rufe su don guje wa danshi.
Lokacin aikawa: Dec-19-2024