સમાચાર

1. જંતુરહિત ઇંડા દંતકથાનું સંપૂર્ણ પેકેજિંગ

જંતુરહિત ઇંડાના માર્કેટિંગ મશીને સલામતીની દંતકથાને સાવચેતીપૂર્વક બનાવી છે. ઇ-ક ce મર્સ પ્લેટફોર્મ પર, "જાપાની ટેકનોલોજી," "72-કલાકની વંધ્યીકરણ," અને "સગર્ભા સ્ત્રીઓ માટે કાચા ખાવા માટે સલામત" જેવા પ્રમોશનલ સૂત્રોએ સર્વવ્યાપી છે, જેમાં દરેક ઇંડા 8 થી 12 યુઆનનું વેચાણ કરે છે, જે સામાન્ય ઇંડાના ભાવ 4 થી 6 ગણા છે. કોલ્ડ ચેઇન ડિલિવરી, જાપાની ઓછામાં ઓછા પેકેજિંગ અને "કાચા વપરાશ પ્રમાણપત્ર પ્રમાણપત્રો" સાથે ચાંદીના ઇન્સ્યુલેટેડ બ boxes ક્સ, ઉચ્ચ-અંતિમ ખોરાક માટે વપરાશના ભ્રમણાને સંયુક્ત રીતે વણાટ કરે છે.

મૂડી દ્વારા સમર્થિત માર્કેટિંગ વ્યૂહરચનાઓએ નોંધપાત્ર પરિણામો પ્રાપ્ત કર્યા છે. 2022 માં અગ્રણી બ્રાન્ડનું વેચાણ 230 મિલિયન યુઆન કરતાં વધી ગયું છે, જેમાં સોશિયલ મીડિયા પર સંબંધિત વિષયો 1 અબજથી વધુના દૃશ્યો ઉત્પન્ન કરે છે. ઉપભોક્તા સર્વેક્ષણ સૂચવે છે કે 68% ખરીદદારો માને છે કે તેઓ "સલામત" છે, અને 45% તેમને "ઉચ્ચ પોષક મૂલ્ય" હોવાનો વિશ્વાસ કરે છે. 

1. સલામતીના માસ્કથી પ્રયોગશાળાના ડેટા આંસુઓ

તૃતીય-પક્ષ પરીક્ષણ સંસ્થાઓએ બજારમાં આઠ મુખ્ય પ્રવાહની બ્રાન્ડ્સમાંથી જંતુરહિત ઇંડા પર અંધ પરીક્ષણો હાથ ધર્યા હતા, અને પરિણામો આઘાતજનક હતા. 120 નમૂનાઓમાંથી, 23 માટે સકારાત્મક પરીક્ષણ કર્યુંસિંગલનેલા, 19.2%ના સકારાત્મક દર સાથે, અને ત્રણ બ્રાન્ડ્સ 2 થી 3 ગણા ધોરણથી વધી ગઈ છે. વધુ વ્યંગાત્મક રીતે, સમાન સમયગાળા દરમિયાન નમૂના લેવામાં આવેલા સામાન્ય ઇંડા માટેનો સકારાત્મક દર 15.8%હતો, જે ભાવ તફાવત અને સલામતી ગુણાંક વચ્ચે કોઈ સકારાત્મક સંબંધ દર્શાવે છે.

ઉત્પાદન પ્રક્રિયા દરમિયાન પરીક્ષણોમાં જાણવા મળ્યું છે કે "સંપૂર્ણ જંતુરહિત" હોવાનો દાવો કરતી વર્કશોપમાં, 31% સાધનો ખરેખર વધુ પડતા હતાકુલ બેક્ટેરિયલ વસાહત ગણાય છે. પેટા કોન્ટ્રેક્ટિંગ ફેક્ટરીના એક કાર્યકરએ બહાર આવ્યું, "કહેવાતા જંતુરહિત સારવાર એ સોડિયમ હાયપોક્લોરાઇટ સોલ્યુશનમાંથી પસાર થતા ફક્ત સામાન્ય ઇંડા છે." પરિવહન દરમિયાન, 2-6 ડિગ્રી સેલ્સિયસ પર દાવો કરેલા સતત તાપમાનની ઠંડા સાંકળમાંથી, 36% લોજિસ્ટિક્સ વાહનોમાં 8 ડિગ્રી સેલ્સિયસથી ઉપરનું વાસ્તવિક માપન તાપમાન હતું.

સાલ્મોનેલાની ધમકીને ઓછો અંદાજ કરી શકાતો નથી. દર વર્ષે ચીનમાં આશરે 9 મિલિયન ફૂડબોર્ન રોગના કેસોમાં, સ Sal લ્મોનેલા ચેપનો હિસ્સો 70%જેટલો છે. 2019 માં ચેંગ્ડુમાં એક જાપાની રેસ્ટોરન્ટમાં સામૂહિક ઝેરની ઘટનામાં, ગુનેગારને "કાચા વપરાશ માટે સલામત" તરીકે લેબલ લગાવવામાં આવ્યા હતા.

1. સલામતી પઝલ પાછળનો industrial દ્યોગિક સત્ય

જંતુરહિત ઇંડા માટેના ધોરણોના અભાવને કારણે બજારની અંધાધૂંધી થઈ છે. હાલમાં, ચીન પાસે ઇંડા માટે ચોક્કસ ધોરણો નથી જે કાચા પીવામાં આવે છે, અને ઉદ્યોગો મોટે ભાગે તેમના પોતાના ધોરણો સેટ કરે છે અથવા જાપાનના કૃષિ ધોરણો (જેએએસ) નો સંદર્ભ લે છે. જો કે, પરીક્ષણો દર્શાવે છે કે "જેએએસ ધોરણોનું પાલન" કરવાનો દાવો કરનારા 78% ઉત્પાદનો જાપાનની શૂન્ય સ mon લ્મોનેલા તપાસની આવશ્યકતાને પૂર્ણ કરતા નથી.

ઉત્પાદન ખર્ચ અને સલામતી રોકાણ વચ્ચે તીવ્ર અસંતુલન છે. અસલી જંતુરહિત ઇંડાને બ્રીડર રસી અને ઉત્પાદન વાતાવરણમાં ફીડ કંટ્રોલથી સંપૂર્ણ પ્રક્રિયા મેનેજમેન્ટની આવશ્યકતા હોય છે, સામાન્ય ઇંડા કરતા 8 થી 10 ગણા ખર્ચ થાય છે. જો કે, બજારમાં મોટાભાગના ઉત્પાદનો સપાટીના વંધ્યીકરણના "શ shortc ર્ટકટ" ને અપનાવે છે, વાસ્તવિક કિંમતમાં 50%કરતા ઓછા વધારો થાય છે.

ગ્રાહકો વચ્ચેની ગેરસમજો જોખમોને વધારે છે. સર્વેક્ષણ સૂચવે છે કે% ૨% ગ્રાહકો માને છે કે "ખર્ચાળ અર્થ સલામત છે,"% ૧% તેમને હજી પણ રેફ્રિજરેટરના દરવાજાના ડબ્બામાં સ્ટોર કરે છે (સૌથી મોટા તાપમાનના વધઘટ સાથેનો વિસ્તાર), અને %%% અજાણ છે કે સ Sal લ્મોનેલા હજી પણ ધીરે ધીરે 4 ° સે પર પ્રજનન કરી શકે છે.

આ જંતુરહિત ઇંડા વિવાદ ખોરાક નવીનતા અને સલામતી નિયમન વચ્ચેના ગહન વિરોધાભાસને પ્રતિબિંબિત કરે છે. જ્યારે મૂડી બજારમાં લણણી માટે સ્યુડો-કન્સેપ્ટનો શોષણ કરે છે, ત્યારે ગ્રાહકોના હાથમાં પરીક્ષણ અહેવાલો સત્યનો સૌથી શક્તિશાળી પ્રગટ થાય છે. ખાદ્ય સલામતી માટે કોઈ શોર્ટકટ નથી. જે ખરેખર અનુસરવા યોગ્ય છે તે માર્કેટિંગ કર્કશમાં પેક કરેલી "જંતુરહિત" ખ્યાલ નથી, પરંતુ સમગ્ર ઉદ્યોગ સાંકળમાં નક્કર વાવેતર છે. કદાચ આપણે પુનર્વિચારણા કરવી જોઈએ: આહારના વલણોનો પીછો કરતી વખતે, શું આપણે ખોરાકના સાર માટે આદરમાં પાછા ન આવવા જોઈએ?