સમાચાર

ઉદ્યોગના નિષ્ણાતોએ વિશ્લેષણ કર્યું હતું કે ખાદ્ય ઉમેરણોના ધોરણને સમાયોજિત કરવા માટે સામાન્ય રીતે ચાર કારણો હોય છે, પ્રથમ, નવા વૈજ્ઞાનિક સંશોધન પુરાવાએ શોધી કાઢ્યું છે કે ચોક્કસ ખાદ્ય ઉમેરણની સલામતી જોખમમાં હોઈ શકે છે, બીજું, વપરાશની માત્રામાં ફેરફારને કારણે. ઉપભોક્તાઓનું આહાર માળખું, ત્રીજું, ફૂડ એડિટિવ હવે તકનીકી રીતે જરૂરી ન હતું, અને ચોથું, ચોક્કસ ખાદ્ય ઉમેરણ વિશે ગ્રાહકની ચિંતાને કારણે, અને જાહેર ચિંતાઓને પ્રતિભાવ આપવા માટે પુનઃમૂલ્યાંકન પણ ધ્યાનમાં લેવામાં આવી શકે છે.

'સોડિયમ ડીહાઈડ્રોએસેટેટ એ ફૂડ મોલ્ડ અને પ્રિઝર્વેટિવ એડિટિવ છે જે સંયુક્ત રાષ્ટ્રના ફૂડ એન્ડ એગ્રીકલ્ચર ઓર્ગેનાઈઝેશન (FAO) અને વર્લ્ડ હેલ્થ ઓર્ગેનાઈઝેશન (WHO) દ્વારા ઓછી ઝેરી અને અત્યંત અસરકારક બ્રોડ-સ્પેક્ટ્રમ પ્રિઝર્વેટિવ તરીકે ઓળખાય છે, ખાસ કરીને એડિટિવનો પ્રકાર. તે મોલ્ડને ટાળવા માટે બેક્ટેરિયા, મોલ્ડ અને યીસ્ટને વધુ સારી રીતે અટકાવી શકે છે. સોડિયમ બેન્ઝોએટ, કેલ્શિયમ પ્રોપિયોનેટ અને પોટેશિયમ સોર્બેટ જેવા પ્રિઝર્વેટિવ્સની સરખામણીમાં, જેને સામાન્ય રીતે મહત્તમ અસર માટે એસિડિક વાતાવરણની જરૂર હોય છે, સોડિયમ ડિહાઈડ્રોએસેટેટમાં લાગુ પડવાની ઘણી વ્યાપક શ્રેણી છે, અને તેની બેક્ટેરિયલ અવરોધની અસર ભાગ્યે જ એસિડિટી અને ક્ષારત્વથી થાય છે, અને તે કાર્ય કરે છે. 4 થી 8 ની pH રેન્જમાં ઉત્તમ.' ઑક્ટોબર 6, ચાઇના એગ્રીકલ્ચર યુનિવર્સિટી, ફૂડ સાયન્સ એન્ડ ન્યુટ્રિશન એન્જિનિયરિંગ એસોસિયેટ પ્રોફેસર ઝુ યી પીપલ્સ ડેઇલી હેલ્થ ક્લાયન્ટ રિપોર્ટરને જણાવ્યું હતું કે, ચીનની નીતિના અમલીકરણ અનુસાર, ધીમે ધીમે સોડિયમ ડિહાઇડ્રોએસેટેટ ફૂડ કેટેગરીઝનો ઉપયોગ પ્રતિબંધિત છે, પરંતુ તમામ ઉપયોગ પર પ્રતિબંધ નથી. ભવિષ્યમાં બેકડ સામાનનો ઉપયોગ કરવાની મંજૂરી નથી, અથાણાંવાળા શાકભાજી અને અન્ય ખોરાક માટે, તમે નવી કડક મર્યાદાઓના અવકાશમાં વાજબી રકમનો ઉપયોગ કરવાનું ચાલુ રાખી શકો છો. આ બેકરી ઉત્પાદનોના વપરાશમાં મોટા પ્રમાણમાં વધારાને પણ ધ્યાનમાં લે છે.

'ફૂડ એડિટિવ્સના ઉપયોગ માટેના ચીનના ધોરણો આંતરરાષ્ટ્રીય ખાદ્ય સુરક્ષા માર્ગદર્શિકાનું સખતપણે પાલન કરે છે અને વિકસિત દેશોમાં ધોરણોના વિકાસ અને નવીનતમ વૈજ્ઞાનિક સંશોધન પરિણામોના સતત ઉદભવ તેમજ સ્થાનિક ખાદ્ય વપરાશના માળખામાં ફેરફાર સાથે યોગ્ય સમયે અપડેટ કરવામાં આવે છે. . આ વખતે સોડિયમ ડીહાઈડ્રોએસેટેટમાં કરાયેલા એડજસ્ટમેન્ટનો ઉદ્દેશ્ય એ સુનિશ્ચિત કરવાનો છે કે ચીનની ખાદ્ય સુરક્ષા વ્યવસ્થાપન પ્રણાલીને અદ્યતન આંતરરાષ્ટ્રીય ધોરણો સાથે અનુસંધાનમાં સુધારવામાં આવે.' ઝુ યીએ કહ્યું.