સમાચાર

1885 માં, સાલ્મોનેલા અને અન્ય લોકોએ કોલેરાના રોગચાળા દરમિયાન સાલ્મોનેલા કોલેરાસુઈસને અલગ પાડ્યો હતો, તેથી તેને સાલ્મોનેલા નામ આપવામાં આવ્યું હતું. કેટલાક સાલ્મોનેલા મનુષ્યો માટે રોગકારક છે, કેટલાક માત્ર પ્રાણીઓ માટે રોગકારક છે, અને કેટલાક મનુષ્યો અને પ્રાણીઓ બંને માટે રોગકારક છે. સૅલ્મોનેલોસિસ એ વિવિધ પ્રકારનાં સૅલ્મોનેલાને કારણે થતા મનુષ્યો, ઘરેલું પ્રાણીઓ અને જંગલી પ્રાણીઓના વિવિધ સ્વરૂપો માટેનો સામાન્ય શબ્દ છે. સાલ્મોનેલા અથવા વાહકોના મળથી સંક્રમિત લોકો ખોરાકને દૂષિત કરી શકે છે અને ખોરાકમાં ઝેરનું કારણ બની શકે છે. આંકડાઓ અનુસાર, વિશ્વના વિવિધ દેશોમાં બેક્ટેરિયલ ફૂડ પોઇઝનિંગના પ્રકારોમાં, સાલ્મોનેલાને કારણે થતા ફૂડ પોઇઝનિંગ ઘણીવાર પ્રથમ ક્રમે છે. મારા દેશના અંતરિયાળ વિસ્તારોમાં સાલ્મોનેલા પણ પ્રથમ છે.

ક્વિનબોનની સાલ્મોનેલા ન્યુક્લીક એસિડ ડિટેક્શન કીટનો ઉપયોગ ફ્લોરોસન્ટ ડાય ક્રોમોજેનિક ઇન વિટ્રો એમ્પ્લીફિકેશન ડિટેક્શન ટેક્નોલૉજી સાથે ઇસોથર્મલ ન્યુક્લિક એસિડ એમ્પ્લીફિકેશન દ્વારા સૅલ્મોનેલાની ઝડપી ગુણાત્મક તપાસ માટે કરી શકાય છે.

નિવારક પગલાં

સાલ્મોનેલા પાણીમાં પ્રજનન કરવું સરળ નથી, પરંતુ 2-3 અઠવાડિયા સુધી જીવી શકે છે, રેફ્રિજરેટરમાં 3-4 મહિના જીવી શકે છે, મળના કુદરતી વાતાવરણમાં 1-2 મહિના જીવી શકે છે. સાલ્મોનેલાના પ્રચાર માટે શ્રેષ્ઠ તાપમાન 37 ° સે છે, અને જ્યારે તે 20 ° સેથી ઉપર હોય ત્યારે તે મોટા જથ્થામાં પ્રસરી શકે છે. તેથી, નીચા તાપમાને ખોરાકનો સંગ્રહ એ એક મહત્વપૂર્ણ નિવારક માપ છે.