તાજેતરનાં વર્ષોમાં, કાચા ઇંડા લોકોમાં વધુને વધુ લોકપ્રિય બન્યા છે, અને મોટાભાગના કાચા ઇંડા પેસ્ટરાઇઝ કરવામાં આવશે અને અન્ય પ્રક્રિયાઓનો ઉપયોગ ઇંડાની 'જંતુરહિત' અથવા 'ઓછી બેક્ટેરિયલ' સ્થિતિ પ્રાપ્ત કરવા માટે કરવામાં આવે છે. તે નોંધવું જોઇએ કે 'જંતુરહિત ઇંડા' નો અર્થ એ નથી કે ઇંડાની સપાટી પરના બધા બેક્ટેરિયા માર્યા ગયા છે, પરંતુ ઇંડાની બેક્ટેરિયલ સામગ્રી કડક ધોરણ સુધી મર્યાદિત છે, સંપૂર્ણપણે જંતુરહિત નથી.
કાચી ઇંડા કંપનીઓ ઘણીવાર તેમના ઉત્પાદનોને એન્ટિબાયોટિક મુક્ત અને સ Sal લ્મોનેલા-મુક્ત તરીકે માર્કેટિંગ કરે છે. આ દાવાને વૈજ્ .ાનિક રૂપે સમજવા માટે, આપણે એન્ટિબાયોટિક્સ વિશે જાણવાની જરૂર છે, જેમાં બેક્ટેરિયાનાશક અને એન્ટિવાયરલ અસરો હોય છે, પરંતુ લાંબા ગાળાના ઉપયોગ અથવા દુરૂપયોગથી બેક્ટેરિયલ પ્રતિકારના વિકાસને પ્રોત્સાહન મળી શકે છે.
બજારમાં કાચા ઇંડાના એન્ટિબાયોટિક અવશેષોને ચકાસવા માટે, ફૂડ સેફ્ટી ચાઇનાના એક પત્રકાર દ્વારા ખાસ કરીને ઇ-ક ce મર્સ પ્લેટફોર્મમાંથી સામાન્ય કાચા ઇંડાના 8 નમૂનાઓ ખરીદ્યા અને પરીક્ષણો હાથ ધરવા માટે વ્યવસાયિક પરીક્ષણ સંસ્થાઓ, જે એન્ટિબાયોટિક અવશેષો પર ધ્યાન કેન્દ્રિત કરે છે મેટ્રોનીડાઝોલ, ડેમટ્રિડેઝોલ, ટેટ્રાસાયક્લાઇન, તેમજ એનરોફ્લોક્સાસીન, સિપ્રોફ્લોક્સાસીન અને અન્ય એન્ટિબાયોટિક અવશેષો. પરિણામો દર્શાવે છે કે તમામ આઠ નમૂનાઓ એન્ટિબાયોટિક પરીક્ષણ પસાર કરે છે, જે દર્શાવે છે કે આ બ્રાન્ડ્સ ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં એન્ટિબાયોટિક્સના ઉપયોગને નિયંત્રિત કરવામાં તદ્દન કડક છે.
ખાદ્ય સલામતી પરીક્ષણ ઉદ્યોગના અગ્રણી તરીકે, ક્વિનબન હાલમાં ઇંડામાં એન્ટિબાયોટિક અવશેષો અને માઇક્રોબાયલ એક્સ્ટ્રેસિસ માટેના પરીક્ષણોની વ્યાપક શ્રેણી ધરાવે છે, જે ખોરાકની સલામતી માટે ઝડપી અને સચોટ પરિણામો પ્રદાન કરે છે.
પોસ્ટ સમય: સપ્ટે -03-2024