સમાચાર

સ્ટાર્ચ સોસેજની સમસ્યાએ ખોરાકની સલામતી, એક "જૂની સમસ્યા", "નવી ગરમી" આપી છે. એ હકીકત હોવા છતાં કે કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકોએ શ્રેષ્ઠ માટે બીજા શ્રેષ્ઠને સ્થાન આપ્યું છે, પરિણામ એ છે કે સંબંધિત ઉદ્યોગને ફરી એકવાર વિશ્વાસની કટોકટીનો સામનો કરવો પડ્યો છે.

ખાદ્ય ઉદ્યોગમાં, માહિતીની અસમપ્રમાણતાની સમસ્યા ખાસ કરીને સ્પષ્ટ છે. કાચા માલ, સૂત્રો, ઉમેરણો અને ચોક્કસ ઉત્પાદન પ્રક્રિયાઓ વગેરેની ઉત્પાદન પ્રક્રિયામાં ખાદ્ય ઉત્પાદકો, સંબંધિત જાહેરાત હોવા છતાં, પરંતુ મોટાભાગના ગ્રાહકો હજુ પણ ઉચ્ચ માહિતી અવરોધોનો સામનો કરી રહ્યા છે, માહિતીની ચકાસણી કરવામાં આવી મુશ્કેલીનો સામનો કરવો પડે છે, ઘણીવાર આ અસહાય ફક્ત "ન ખાવું" પસંદ કરી શકે છે પરંતુ તેમના પોતાના અધિકારો અને હિતોનું રક્ષણ કરવાની સૌથી સરળ અને કાર્યક્ષમ રીત.

આત્મવિશ્વાસની આ કટોકટીના ચહેરામાં, ઘણા સ્ટાર્ચ સોસેજ ઉત્પાદકો અને સ્ટોલ માલિકો "તેમની નિર્દોષતા સાબિત કરવા" પસંદ કરે છે. સૌપ્રથમ, કેટલાક સ્ટાર્ચ સોસેજ ઉત્પાદકોએ તેમના પ્રમાણપત્રો બતાવવાની પહેલ કરી, અને પછી કેટલાક ઉત્પાદકોએ તેમના ઉત્પાદનોની નિર્દોષતા સાબિત કરવા માટે જીવંત પ્રસારણમાં સ્ટાર્ચ સોસેજ ખાધું. દેખીતી રીતે, કેટલાક અનૈતિક ઉત્પાદકોની સમસ્યાઓએ ગ્રાહકોમાં સમગ્ર ઉદ્યોગ પ્રત્યે અવિશ્વાસ ઉભો કર્યો છે, પરિણામે મોટાભાગના ઉત્પાદકો જેમણે કાયદાનું પાલન કર્યું છે અને અનુપાલન રીતે કામ કર્યું છે તેઓ "ખોટી રીતે ઘાયલ" થયા છે અને "ડ્રાઇવિંગ" ના પરિણામો ખરાબ સાથે સારા પૈસા બહાર" આવી છે. "નિઃસહાય સ્વ-સહાય" પછી ઉપભોક્તાનો વિશ્વાસ તૂટી ગયો, સમય માંગી લેનાર અને શ્રમ-સઘન બંને, કાર્યક્ષમતાના નુકશાનને કારણે સ્વ-સમારકામની પ્રક્રિયામાં બજાર અર્થતંત્ર છે.

તો, "ખરાબ પૈસા સારા પૈસાને બહાર કાઢે છે" ના પુનરાવર્તનને કેવી રીતે ટાળવું? આપણે "ચીન ઓન ધ જીભ" સાથે "ખાદ્ય સુરક્ષા સાથે ચીન" કેવી રીતે સમાધાન કરી શકીએ? ખાદ્ય ઉત્પાદન વર્તણૂકને નિયંત્રિત કરવા અને ઉપભોક્તાનો વિશ્વાસ પુનઃનિર્માણ કરવા માટે રચાયેલ પદ્ધતિઓ કેવી રીતે રજૂ કરવી? "આત્માના ત્રાસ" ની આ શ્રેણીના ચહેરામાં, જવાબ સ્પષ્ટ હોઈ શકે છે: ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણનો જોરશોરથી વિકાસ કરો, ખોરાકના સ્ત્રોતનું અમલીકરણ અને "સમગ્ર પ્રક્રિયા + પૂર્ણ-ચક્ર" ટ્રેસેબિલિટી, નિયમનકારી સત્તાવાળાઓ તરત જ ઉદ્યોગના ધોરણો, સાઉન્ડ ઇન્ડસ્ટ્રીના ધારાધોરણો ઘડવા માટે શક્ય તેટલું, ગેરકાયદેસર ઉત્પાદકને "મુક્કો મારવો", ગ્રાહકોના અધિકારો અને હિતોનું રક્ષણ કરવું, માહિતી અવરોધોના પુરવઠા અને માંગ બાજુને સંપૂર્ણપણે તોડી નાખવું, પરસ્પર વિશ્વાસ વધારવો, ઉત્પાદકોને આરામથી કરવા દેવાનો છે, ગ્રાહકો ઉકેલના મૂળ સાથે આરામથી ખાય છે.

એ નોંધવું જોઇએ કે હલકો, હાઇ-સ્પીડ અને ફાસ્ટ ફૂડ સેફ્ટી ટેસ્ટિંગ ટેક્નોલોજીનો વિકાસ અને નવીન ઉત્પાદનોનો વિકાસ જે ગ્રાહકોને તેમના પોતાના ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણો હાથ ધરવા સક્ષમ બનાવે છે તે માત્ર ખાદ્ય ઉત્પાદકોને સભાનપણે ધોરણો અનુસાર ઉત્પાદન કરવા દબાણ કરી શકે નહીં. અને પ્રક્રિયાઓ, પણ ગ્રાહકોને ખાતરી આપે છે કે તેઓ મનની શાંતિ સાથે ખરીદી શકે છે. સારમાં, ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણ ટેક્નોલોજીની નવીનતા પણ નવી ઉત્પાદકતા વિકસાવી રહી છે. નવી ઉત્પાદકતા ખરેખર આપણા રોજિંદા જીવનમાં જડિત છે. અદ્યતન ટેકનોલોજીનો ઉપયોગ, પરંપરાગત ઉદ્યોગ સશક્તિકરણની ઊંડાઈ હાંસલ કરવા, પરંપરાગત ઉદ્યોગની નવી ગતિને ઉત્તેજીત કરવા, ઉદ્યોગના ઉચ્ચ-ગુણવત્તાના વિકાસ માટે, "એસ્કોર્ટ", ઉત્પાદકતાની નવી ગુણવત્તાનો આંતરિક અર્થ છે. .

અન્ય ખાદ્ય સુરક્ષા પ્રશ્નના ચહેરામાં, ખાદ્ય ઉત્પાદકોએ પણ ગ્રાહકોનો વિશ્વાસ જીતવા માટે "વેબકાસ્ટ" અને "પારદર્શક વર્કશોપ" અને અન્ય સ્વરૂપો દ્વારા રહસ્યનો પડદો ઉઠાવવો જોઈએ.