ખાદ્ય સુરક્ષાના મુદ્દાઓની વધતી જતી ગંભીર પૃષ્ઠભૂમિ વચ્ચે, પર આધારિત નવી પ્રકારની ટેસ્ટ કીટએન્ઝાઇમ-લિંક્ડ ઇમ્યુનોસોર્બન્ટ એસે (ELISA)ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણના ક્ષેત્રમાં ધીમે ધીમે એક મહત્વપૂર્ણ સાધન બની રહ્યું છે. તે માત્ર ખોરાકની ગુણવત્તાની દેખરેખ માટે વધુ ચોક્કસ અને કાર્યક્ષમ માધ્યમો પૂરા પાડે છે પરંતુ ગ્રાહકોના ખોરાકની સલામતી માટે નક્કર સંરક્ષણ રેખા પણ બનાવે છે.
ELISA ટેસ્ટ કીટનો સિદ્ધાંત એન્ઝાઇમ-ઉત્પ્રેરિત સબસ્ટ્રેટ રંગ વિકાસ દ્વારા ખોરાકમાં લક્ષ્ય પદાર્થોની સામગ્રીને માત્રાત્મક રીતે નક્કી કરવા માટે એન્ટિજેન અને એન્ટિબોડી વચ્ચેની ચોક્કસ બંધનકર્તા પ્રતિક્રિયાનો ઉપયોગ કરવામાં આવેલું છે. તેની કામગીરીની પ્રક્રિયા પ્રમાણમાં સરળ છે અને ઉચ્ચ વિશિષ્ટતા અને સંવેદનશીલતા ધરાવે છે, જે ખોરાકમાં હાનિકારક પદાર્થો, જેમ કે અફલાટોક્સિન, ઓક્રેટોક્સિન A, અને તેની ચોક્કસ ઓળખ અને માપનને સક્ષમ કરે છે.T-2 ઝેર.
ચોક્કસ ઓપરેશનલ પ્રક્રિયાઓના સંદર્ભમાં, ELISA ટેસ્ટ કીટમાં સામાન્ય રીતે નીચેના પગલાં શામેલ હોય છે:
1. નમૂનાની તૈયારી: સૌપ્રથમ, ચકાસવા માટેના ખોરાકના નમૂનાને યોગ્ય રીતે પ્રક્રિયા કરવાની જરૂર છે, જેમ કે નિષ્કર્ષણ અને શુદ્ધિકરણ, એક નમૂનાનું દ્રાવણ મેળવવા માટે કે જેનો ઉપયોગ શોધવા માટે થઈ શકે.
2. નમૂનાનો ઉમેરો: પ્રક્રિયા કરેલ નમૂનાનું સોલ્યુશન ELISA પ્લેટમાં નિયુક્ત કુવાઓમાં ઉમેરવામાં આવે છે, જેમાં દરેક કૂવા પરીક્ષણ કરવાના પદાર્થને અનુરૂપ હોય છે.
3. ઇન્ક્યુબેશન: ઉમેરેલા નમૂનાઓ સાથેની ELISA પ્લેટને એન્ટિજેન્સ અને એન્ટિબોડીઝ વચ્ચે સંપૂર્ણ બંધનને મંજૂરી આપવા માટે સમયના સમયગાળા માટે યોગ્ય તાપમાને ઉકાળવામાં આવે છે.
4. વોશિંગ: ઇન્ક્યુબેશન પછી, વોશિંગ સોલ્યુશનનો ઉપયોગ અનબાઉન્ડ એન્ટિજેન્સ અથવા એન્ટિબોડીઝને દૂર કરવા માટે થાય છે, બિન-વિશિષ્ટ બંધનકર્તાની દખલગીરી ઘટાડે છે.
5.સબસ્ટ્રેટ ઉમેરવું અને રંગ વિકાસ: દરેક કૂવામાં સબસ્ટ્રેટ દ્રાવણ ઉમેરવામાં આવે છે, અને એન્ઝાઇમ-લેબલવાળા એન્ટિબોડી પરનું એન્ઝાઇમ રંગ વિકસાવવા માટે સબસ્ટ્રેટને ઉત્પ્રેરિત કરે છે, એક રંગીન ઉત્પાદન બનાવે છે.
6. માપન: દરેક કૂવામાં રંગીન ઉત્પાદનનું શોષણ મૂલ્ય ELISA રીડર જેવા સાધનોનો ઉપયોગ કરીને માપવામાં આવે છે. પરીક્ષણ કરવા માટેના પદાર્થની સામગ્રીની ગણતરી પછી પ્રમાણભૂત વળાંકના આધારે કરવામાં આવે છે.
ફૂડ સેફ્ટી ટેસ્ટિંગમાં ELISA ટેસ્ટ કિટ્સના અસંખ્ય એપ્લિકેશન કેસ છે. દાખલા તરીકે, નિયમિત ખાદ્ય સુરક્ષા દેખરેખ અને નમૂનાના નિરીક્ષણ દરમિયાન, બજાર નિયમનકારી સત્તાવાળાઓએ તેલ મિલ દ્વારા ઉત્પાદિત મગફળીના તેલમાં અફલાટોક્સિન B1 ના વધુ પડતા સ્તરને ઝડપથી અને સચોટ રીતે શોધવા માટે ELISA ટેસ્ટ કીટનો ઉપયોગ કર્યો હતો. ઉપભોક્તાઓને જોખમમાં મૂકતા હાનિકારક પદાર્થને અસરકારક રીતે અટકાવીને યોગ્ય દંડના પગલાં તાત્કાલિક લેવામાં આવ્યા હતા.
તદુપરાંત, તેની કામગીરીની સરળતા, ચોકસાઈ અને વિશ્વસનીયતાને લીધે, ELISA ટેસ્ટ કીટનો ઉપયોગ વિવિધ ખોરાક જેવા કે જળચર ઉત્પાદનો, માંસ ઉત્પાદનો અને ડેરી ઉત્પાદનોના સલામતી પરીક્ષણમાં વ્યાપકપણે થાય છે. તે માત્ર તપાસના સમયને નોંધપાત્ર રીતે ટૂંકાવે છે અને કાર્યક્ષમતામાં સુધારો કરે છે પરંતુ ખાદ્ય બજારની દેખરેખને મજબૂત કરવા માટે નિયમનકારી સત્તાવાળાઓને શક્તિશાળી તકનીકી સહાય પણ પ્રદાન કરે છે.
ટેક્નોલોજીની સતત પ્રગતિ અને લોકોમાં ખાદ્ય સલામતી અંગેની વધતી જતી જાગૃતિ સાથે, ELISA ટેસ્ટ કિટ્સ ખાદ્ય સુરક્ષા પરીક્ષણના ક્ષેત્રમાં વધુને વધુ મહત્વપૂર્ણ ભૂમિકા ભજવશે. ભવિષ્યમાં, અમે ખાદ્ય સુરક્ષા ઉદ્યોગના જોરશોરથી વિકાસને સંયુક્ત રીતે પ્રોત્સાહન આપીને અને ગ્રાહકોના ખોરાકની સલામતી માટે વધુ નક્કર ગેરંટી પૂરી પાડીને વધુ તકનીકી નવીનતાઓના સતત ઉદભવની રાહ જોઈ રહ્યા છીએ.
પોસ્ટનો સમય: ડિસેમ્બર-12-2024