Métodos de cribado para a proba de antibióticos na industria láctea
Hai dous grandes problemas de seguridade e saúde rodean a contaminación antibiótica do leite. Os produtos que conteñen antibióticos poden causar sensibilidade e reaccións alérxicas en humanos. O consumo regular de leite e produtos lácteos que conteñen niveis baixos de antibióticos poden provocar que as bacterias acumulen resistencia ao antibiótico.
Para os procesadores, a calidade do leite subministrado inflúe directamente na calidade do produto final. Dado que a fabricación de produtos lácteos como o queixo e o iogur depende da actividade bacteriana, a presenza de calquera substancias inhibidores interferirá con este proceso e pode causar estragos. No mercado, os fabricantes deben manter constantemente a calidade do produto para manter contratos e asegurar novos mercados. O descubrimento de residuos de drogas en leite ou produtos lácteos producirá a rescisión do contrato e unha reputación desgarrada. Non hai segundas posibilidades.
A industria láctea ten a obriga de asegurarse de que os antibióticos (así como outros produtos químicos) que poidan estar presentes no leite de animais tratados son xestionados efectivamente para asegurarse de que os sistemas estean en marcha para comprobar que os residuos de antibióticos non están presentes no leite por encima dos límites máximos de residuos (MRL).
Un destes métodos é o cribado de rutina do leite agrícola e cisterna usando kits de proba rápidos dispoñibles comercialmente. Estes métodos proporcionan orientación en tempo real sobre a idoneidade do leite para o procesamento.
Kwinbon Milkguard fornece kits de proba que se poden usar para cribar os residuos de antibióticos no leite. Ofrecemos unha proba rápida que detectamos betalactamas, tetraciclinas, estreptomicina e cloramfenicol (Milkguard BTSC 4 en 1 Kit-Kit-KB02115D) así como un test de proba rápida BetalActams e tetraciclinas en leite).
Os métodos de cribado son xeralmente probas cualitativas e dan un resultado positivo ou negativo para indicar a presenza ou ausencia de residuos de antibióticos particulares no leite ou produtos lácteos. En comparación cos métodos de inmunoensaios cromatográficos ou enzimáticos, mostra vantaxes considerables sobre o equipo técnico e o requisito de tempo.
As probas de cribado divídense en métodos de proba de espectro amplo ou estreito. Unha proba de amplo espectro detecta unha serie de clases de antibióticos (como beta-lactamas, cefalosporinas, aminoglicósidos, macrólidos, tetraciclinas e sulfonamidas), mentres que unha proba de espectro estreita detecta un número limitado de clases.
Tempo de publicación: FEB-06-2021