En 1885, Salmonella e outros illaron Salmonella choleraesuis durante a epidemia de cólera, polo que foi nomeado Salmonella. Algunhas salmonela son patóxenas para os humanos, outros só son patóxenos para os animais e outros son patóxenos tanto para os humanos como para os animais. A salmonelose é un termo xeral para diferentes formas de humanos, animais domésticos e animais salvaxes causados por varios tipos de salmonela. As persoas infectadas con Salmonella ou as feces de transportistas poden contaminar os alimentos e causar intoxicación por alimentos. Segundo as estatísticas, entre os tipos de intoxicación por alimentos bacterianos en varios países do mundo, a intoxicación alimentaria causada por Salmonella adoita ocuparse primeiro. Salmonella tamén é a primeira nas zonas interiores do meu país.
O kit de detección de ácido nucleico de Salmonella de Kwinbon pódese usar para a detección cualitativa rápida de Salmonella mediante amplificación de ácido nucleico isotérmico combinada coa tecnoloxía de detección de amplificación cromogénica de colorante fluorescente.
Medidas preventivas
A salmonela non é fácil de reproducir na auga, pero pode sobrevivir a 2-3 semanas, na neveira pode sobrevivir a 3-4 meses, no medio natural das feces pode sobrevivir a 1-2 meses. A temperatura óptima para que a salmonela se propague é de 37 ° C, e pode proliferar en grandes cantidades cando está por encima dos 20 ºC, polo tanto, o almacenamento de baixa temperatura dos alimentos é unha medida preventiva importante.
Tempo de publicación: 18-2023 de agosto