Kwinbon Peroxide Value Rapid Test Solutions

Recentemente, a Oficina Provincial de Supervisión do Mercado de Jiangsu emitiu un aviso sobre 21 lotes de mostraxe de alimentos sen cualificación, no que, Nanjing Jinrui Food Co, Ltd produción de feixóns verdes estraños (chícharos fritos) valor de peróxido (en termos de graxa) de o valor de detección de 1,3 g/100 g, o estándar non debe ser superior a 0,50 g/100 g, superando o estándar por 2,6 veces.

Enténdese que o valor de peróxido reflicte principalmente o grao de oxidación de graxas e aceites e é un indicador precoz de rancidez de graxas e aceites. O consumo de alimentos cun valor excesivo de peróxido xeralmente non é prexudicial para a saúde humana, pero o consumo prolongado de alimentos cun valor excesivo de peróxido pode provocar molestias gastrointestinais e diarrea. O motivo para exceder o valor de peróxido (en termos de graxa) pode ser que a graxa da materia prima se oxidase, ou pode estar relacionado cun control inadecuado das condicións de almacenamento do produto. O kit de proba rápida de seguridade alimentaria Kwinbon Peroxide Value pódese usar para detectar o valor de peróxido en mostras como aceites comestibles, bolos, galletas, galletas de gambas, patacas fritas e produtos cárnicos.

Kit de proba rápida de seguridade alimentaria de valor de peróxido de Kwinbon

Principio de proba

Os peróxidos dos aceites comestibles e dos produtos alimenticios extráense e reaccionan co reactivo de proba para formar un composto vermello, canto máis escura sexa a cor, maior será o valor de peróxido.

Aplicación

Este kit pódese utilizar para a detección do valor de peróxido en mostras como aceites comestibles, bolos, galletas, galletas de gambas, patacas fritas e produtos cárnicos.

Límite de detección

5 meq/kg=2,5 mmol/kg=0,0635 g/100 g

Resultados da proba

Busca a escala de cores que é semellante á da tarxeta colorimétrica estándar que é o nivel de valor de peróxido no aceite ou alimentos de cociña.

Hora de publicación: 20-ago-2024