Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

O outono é a tempada para a colleita de millo, en xeral, cando desaparece a liña leitosa do núcleo de millo, aparece unha capa negra na base e o contido de humidade do núcleo cae ata certo nivel, o millo pode considerarse maduro e listo para a colleita. O millo colleitado neste momento non só é un rendemento elevado e unha boa calidade, senón tamén propicio para o posterior almacenamento e procesamento.

O millo é popular como un dos grans básicos. Non obstante, ao mesmo tempo, o millo tamén pode conter algunhas micotoxinas, incluída a aflatoxina B1, a vomitoxina e a zearalenona, que son potencialmente perigosas para a saúde humana e animal e, polo tanto, requiren métodos de proba eficaces e medidas de control para garantir a seguridade e calidade do millo e os seus produtos.

1. Aflatoxina B1 (AFB1)

Características principais: A aflatoxina é unha micotoxina común, da que a aflatoxina B1 é unha das micotoxinas máis estendidas, tóxicas e canceríxenas. É estable fisicoquímico e necesita alcanzar unha temperatura alta de 269 ℃ para ser destruída.

Riscos: a intoxicación aguda pode manifestarse como febre, vómitos, perda de apetito, ictericia, etc. En casos graves, ascites, inchazo de extremidades inferiores, hepatomegalia, esplenomegalia ou incluso morte súbita. A inxestión a longo prazo de aflatoxina B1 está asociada a un aumento da incidencia de cancro de fígado, especialmente aqueles con hepatite son máis susceptibles ao seu ataque e causan cancro de fígado.

2. Vomitoxina (desoxinivalenol, don)

Características principais: a vomitoxina é outra micotoxina común, as súas propiedades fisicoquímicas son estables, incluso a unha temperatura alta de 120 ℃, e non é fácil ser destruído en condicións ácidas.

Riscos: a intoxicación maniféstase principalmente no sistema dixestivo e síntomas do sistema nervioso, como náuseas, vómitos, dor de cabeza, mareos, dor abdominal, diarrea, etc., algúns tamén poden aparecer debilidade, malestar xeral, lavado, ritmo inestable e outros síntomas como borracheira.

3. Zearalenona (Zen)

Características principais: a zearalenona é unha especie de micotoxina non esteroidal con propiedades estrogénicas, as súas propiedades fisicoquímicas son estables e a súa contaminación no millo é máis común.

Riscos: actúa principalmente no sistema reprodutivo e é máis sensible a animais como as sementeiras e pode causar esterilidade e aborto. Aínda que non hai informes de intoxicación por humanos, crese que as enfermidades humanas relacionadas cos estróxenos poden estar relacionadas coa toxina.