Nos últimos anos, os ovos crus fixéronse cada vez máis populares entre o público, e a maioría dos ovos crus serán pasteurizados e utilízanse outros procesos para conseguir o estado "estéril" ou "menos bacteriano" dos ovos. Cómpre sinalar que "ovo estéril" non significa que todas as bacterias da superficie do ovo foron asasinadas, pero o contido bacteriano do ovo está limitado a un estándar estrito, non completamente estéril.
As empresas de ovos crus adoitan comercializar os seus produtos como sen antibióticos e sen salmonela. Para comprender esta afirmación cientificamente, necesitamos coñecer os antibióticos, que si teñen efectos bactericidas e antivirais, pero o uso a longo prazo ou o mal uso pode promover o desenvolvemento de resistencia bacteriana.
Para verificar os residuos de antibióticos dos ovos crus no mercado, un xornalista de Food Safety China comprou especialmente 8 mostras de ovos crus comúns de plataformas de comercio electrónico e encargou a organizacións profesionais de probas que realizasen probas, centradas nos residuos de antibióticos. metronidazol, dimetridazol, tetraciclina, así como enrofloxacina, ciprofloxacina e outros residuos de antibióticos. Os resultados mostraron que as oito mostras pasaron a proba de antibióticos, o que indica que estas marcas son bastante estritas no control do uso de antibióticos no proceso de produción.
Kwinbon, como pioneiro na industria de probas de seguridade alimentaria, ten actualmente unha ampla gama de probas para detectar residuos de antibióticos e excesos microbianos nos ovos, proporcionando resultados rápidos e precisos para a seguridade alimentaria.
Hora de publicación: 03-09-2024