noticias

O problema dos embutidos de amidón deu seguridade alimentaria, un "problema vello", unha "calor nova". A pesar de que algúns fabricantes sen escrúpulos substituíron o segundo mellor polo mellor, o resultado é que a industria relevante volveu atopar unha crise de confianza.

Na industria alimentaria, o problema da asimetría da información é particularmente evidente. Os produtores de alimentos no proceso de produción de materias primas, fórmulas, aditivos e procesos de produción específicos, etc., a pesar da divulgación pertinente, pero a maioría dos consumidores seguen enfrontándose a grandes barreiras de información, diante de tales dificultades para verificar a información, moitas veces só poden optar por "non comer" esta forma indefensa pero máis sinxela e eficiente de protexer os seus propios dereitos e intereses.

Ante esta crise de confianza, moitos fabricantes de embutidos de amidón e propietarios de postos optan por "demostrar a súa inocencia". En primeiro lugar, algúns produtores de embutidos de amidón tomaron a iniciativa de mostrar os seus certificados e, a continuación, algúns fabricantes comeron salchichas de amidón na emisión en directo para demostrar a inocencia dos seus produtos. Obviamente, os problemas dalgúns fabricantes sen escrúpulos desencadearon a desconfianza dos consumidores cara ao conxunto da industria, o que provocou que a maioría dos fabricantes que cumpriron a lei e operaron de forma cumpridora resultaran "feridos por equivocación", e as consecuencias de "conducir". sacar o bo diñeiro co malo". A confianza dos consumidores esborrallouse despois de que a "autoaxuda indefensa", tanto demorada como de traballo intensivo, sexa unha economía de mercado en proceso de auto-reparación desencadeada pola perda de eficiencia.

Entón, como evitar a repetición do "mal diñeiro expulsando o bo"? Como podemos conciliar "China na punta da lingua" con "China con seguridade alimentaria"? Como introducir mecanismos deseñados para regular o comportamento de produción de alimentos e reconstruír a confianza dos consumidores? Ante esta serie de "tortura da alma", a resposta pode ser clara: desenvolver vigorosamente as probas de seguridade alimentaria, a implementación da fonte de alimentos e a produción de rastrexabilidade "todo o proceso + ciclo completo", as autoridades reguladoras tan pronto como Para ser "perforado", salvagardar os dereitos e intereses dos consumidores, romper completamente o lado da oferta e da demanda das barreiras de información, mellorar a confianza mutua, é posible formular estándares industriais, normas industriais sólidas, que os produtores o fagan comodamente, os consumidores comen a gusto coa raíz da solución.

Nótese que o desenvolvemento de tecnoloxías de proba de seguridade de alimentos lixeiros, de alta velocidade e rápidos e o desenvolvemento de produtos innovadores que permitan aos consumidores realizar as súas propias probas de seguridade alimentaria non só poden obrigar aos produtores de alimentos a producir conscientemente de acordo coas normas. e procesos, pero tamén asegurar aos consumidores que poden comprar con tranquilidade. En esencia, a tecnoloxía innovadora de probas de seguridade alimentaria tamén está a desenvolver unha nova produtividade. A nova produtividade está realmente integrada na nosa vida diaria. O uso de tecnoloxía avanzada, a industria tradicional para acadar a profundidade do empoderamento, para estimular o novo impulso da industria tradicional, para o desenvolvemento de alta calidade da industria, "escolta", é un dos significados intrínsecos da nova calidade de produtividade. .

Ante outra cuestión de seguridade alimentaria, os fabricantes de alimentos tamén deberían quitarse o veo do misterio, a través do "webcast" e do "taller transparente" e outras formas, para gañarse a confianza dos consumidores.