As bagas de Goji, como especie representativa de "homoloxía de medicamentos e alimentos", úsanse amplamente en alimentos, bebidas, produtos de saúde e outros campos. Non obstante, a pesar da súa aparencia de ser gordos e vermellos brillantes,
Algúns comerciantes, para aforrar custos, optan por utilizar xofre industrial.Azufre industrialnon se pode usar no procesado de alimentos porque é tóxico e contén altos niveis de arsénico, o que pode provocar facilmente insuficiencia renal e insuficiencia renal, polineurite e danos á función hepática.
Como seleccionar bayas de Goji de alta calidade
Primeiro paso: Observar
Cor: a maioría das bagas de goji normais son de cor vermella escuro e a súa cor non é moi uniforme. Non obstante, as bagas de goji tinguidas son vermellas brillantes e atractivas. Colle unha baga de goji e observa a súa base de froitas. A base do froito das bagas de goji normais é branca, mentres que as fumigadas con xofre son amarelas e as tinguidas son vermellas.
Forma: as bagas de goji de Ningxia, que están listadas na "Farmacopea", son abladas e de tamaño non moi grande.
Segundo paso: apretar
Colle un puñado de bagas de goji na túa man. As bagas de goji normais e de alta calidade están ben secas, sendo cada baga independente e non se unen. Aínda que un ambiente húmido pode suavizar as bagas de goji, non serán excesivamente brandas. As bagas de goji procesadas poden sentirse pegajosas ao tacto e experimentar un esvaecemento significativo da cor.
Terceiro paso: Cheirar
Colle un puñado de bagas de goji e manteñaas na man durante un tempo, ou selalas nunha bolsa de plástico durante un breve período. Logo cheiraos co nariz. Se hai un cheiro picante, indica que as bagas de goji foron fumigadas con xofre. Teña coidado ao mercalos.
Cuarto Paso: Gustar
Mastique algunhas bagas de goji na boca. As bagas de goji de Ningxia teñen un sabor doce, pero hai un lixeiro amargor despois de comer. As bagas de goji de Qinghai son máis doces que as de Ningxia. As bagas de Goji empapadas en alumbre terán un sabor amargo cando se mastiguen, mentres que as fumigadas con xofre terán un sabor azedo, astrinxente e amargo.
Quinto paso: remollo
Coloque algunhas bagas de goji en auga morna. As bagas de goji de alta calidade non son fáciles de afundir e teñen unha alta taxa de flotación. A cor da auga será amarelo pálido ou vermello laranxa. Se as bagas de goji están tinguidas, a auga volverase vermella. Non obstante, se as bagas de goji se fumigan con xofre, a auga permanecerá clara e transparente.
Identificación dalgúns alimentos que conteñen xofre
Pementa
Os pementos tratados con xofre teñen un cheiro a xofre. Primeiro, observa o aspecto: os pementos tratados con xofre teñen unha superficie vermella moi brillante e lisa con sementes brancas. Os pementos normais son naturalmente vermellos brillantes con sementes amarelas. En segundo lugar, cheiraos: os pementos tratados con xofre teñen un cheiro a xofre, mentres que os pementos normais non teñen un cheiro inusual. En terceiro lugar, espremeos: os pementos tratados con xofre sentiranse húmidos cando se preme coa man, mentres que os pementos normais non terán esta sensación de humidade.
Fungo branco (Tremella fuciformis)
Evite mercar fungos brancos demasiado brancos. Primeiro, observe a súa cor e forma: o fungo branco normal é branco leitoso ou de cor crema, cunha forma grande, redonda e completa. Evite mercar aqueles que son demasiado brancos. En segundo lugar, cheira o seu aroma: o fungo branco normal emite unha débil fragrancia. Se hai un cheiro picante, teña coidado ao compralo. En terceiro lugar, probalo: podes probalo coa punta da lingua. Se hai un sabor picante, non o compre.
Longan
Evite comprar longans con "rachas de sangue". Non compre longans que teñan un aspecto excesivamente brillante e carezan de texturas naturais na súa superficie, xa que estas características poden indicar que foron fumigados con xofre. Comprobe o interior da froita para detectar "raias de sangue" vermellas; a casca interior dos longans normais debe ser branca.
xenxibre
"Xenxibre tratado con xofre" tende a perder a súa pel facilmente. Primeiro, cheirao para comprobar se hai algún cheiro inusual ou cheiro a xofre na superficie do xenxibre. En segundo lugar, proba con precaución se o sabor do xenxibre non é forte ou cambiou. En terceiro lugar, observa o seu aspecto: o xenxibre normal é relativamente seco e ten unha cor escura, mentres que o "xenxibre tratado con xofre" é máis tenro e ten un ton amarelo pálido. Frotalo coa man vaise despegar facilmente da súa pel.
Hora de publicación: 24-12-2024