Recentemente, a Administración estatal para a regulación do mercado, en colaboración con varias empresas tecnolóxicas, lanzou a "directriz inaugural para a aplicación de tecnoloxías de detección de seguridade intelixente", incorporando sistemas de intelixencia artificial, nanosensores e sistemas de trazabilidade de blockchain ao sistema estándar nacional para o primeiro para o primeiro para o primeiro para o primeiro para o primeiro para o primeiro para o primeiro para o primeiro tempo. Este avance marca a entrada oficial da detección de seguridade alimentaria de China na era de "cribado preciso a nivel minuto + trazabilidade de cadea completa", onde os consumidores poden simplemente dixitalizar un código QR para ver os datos de seguridade enteiros dos alimentosde granxa a mesa.
Implementación de novas tecnoloxías: detectando 300 substancias arriscadas en 10 minutos
No 7 GlobalSeguridade alimentariaO cumio da innovación celebrado en Hangzhou, a tecnoloxía de inspección intelixente de Keda mostrou o seu recén desenvolvido detector portátil "Lingmou". Utilizando a tecnoloxía de etiquetado de fluorescencia de puntos cuánticos xunto con algoritmos de recoñecemento de imaxes baseados na aprendizaxe profunda, este dispositivo pode detectar simultaneamente máis de 300 indicadores, incluídoresiduos de pesticidas, Metales pesados excesivos, eaditivos ilegais, dentro de 10 minutos, cunha precisión de detección de 0,01 ppm (partes por millón), que representa un aumento de eficiencia de 50 veces en comparación cos métodos tradicionais.
"Por primeira vez, combinamos nanomateriais con chips microfluídicos, permitindo un preprocesamento complexo cun kit de reactivo único", dixo o doutor Li Wei, o líder do proxecto. O dispositivo foi despregado en 2.000 terminais como o supermercado HEMA e o supermercado Yonghui, interceptando con éxito 37 lotes de alimentos potencialmente perigosos, incluíndo pratos pre-cociñados con niveis excesivos de nitrito e carne de aves con excesivos residuos de medicamentos veterinarios.
O sistema de trazabilidade de blockchain abarca toda a cadea industrial
Con base na plataforma nacional de información sobre seguridade alimentaria, o recén actualizado "Cadea de seguridade alimentaria" conectouse a máis do 90% das empresas de produción de alimentos por encima dunha determinada escala a nivel nacional. Cargando datos en tempo real sobre temperatura e humidade, traxectorias de transporte e outra información a través de dispositivos IoT, combinados con posicionamento de Beidou e etiquetas electrónicas RFID, consegue un control completo do ciclo de vida desde a adquisición de materias primas, o procesamento de produción, a loxística da cadea fría.
Nun proxecto piloto en Zhaoqing, a provincia de Guangdong, unha marca de leite de fórmula infantil en po foi trazada a través deste sistema, identificando con éxito a causa raíz dun lote de ingredientes DHA que non cumpren os estándares: a materia prima de algas proporcionada por un provedor experimentado anormalmente alto temperaturas durante o transporte. Este lote de produtos foi interceptado automaticamente antes de ser colocado nos estantes, evitando un potencial incidente de seguridade alimentaria.
Innovación do modelo regulador: lanzamento da plataforma de aviso precoz de AI
Segundo os últimos datos do Centro Nacional de Avaliación de Riscos de Seguridade Alimentaria, a taxa de precisión dos avisos precoz do risco aumentou ata o 89,7% desde a operación piloto de seis meses da plataforma reguladora intelixente. O sistema construíu 12 modelos de predición para a contaminación patóxena de bacterias, riscos estacionais e outros factores analizando 15 millóns de datos de inspección aleatoria na última década. Coa aplicación da directriz, as autoridades reguladoras están a acelerar a formulación de detalles de aplicación de apoio, co obxectivo de cultivar 100 laboratorios de demostración de inspección intelixente para 2025 e estabilizar a taxa de paso de inspeccións aleatorias de alimentos por encima do 98%. Os consumidores agora poden consultar os datos de inspección de supermercados e hipermercados circundantes en tempo real a través da "aplicación nacional de seguridade alimentaria", marcando un cambio da regulación gobernamental a un novo paradigma de goberno colaborativo por parte de todos os cidadáns en termos de seguridade alimentaria.
Tempo de publicación: FEB-14-2025