Tha eachdraidh fhada de chaitheamh aig aran agus tha e ri fhaighinn ann an raon farsaing. Ron 19mh linn, air sgàth crìochan ann an teicneòlas bilean, cha b 'urrainn do dhaoine cumanta ach aran cruithneachd iomlan a dhèanamh gu dìreach bho flùr cruithneachd. Às deidh an dàrna ar-a-mach gnìomhachais, thàinig àrtaidhean ann an teicneòlas bleitheas ùr gu aran geal a 'dol an aghaidh aran cruithneachd iomlan mar bhiadh stainte. Anns na beagan bhliadhnaichean a dh 'fhalbh, agus an mothachadh slàinte nas àirde air inbhean beòthail poblach agus nas fheàrr, mar riochdaire de bhiadhan gràin iomlan, air tighinn air ais gu beatha phoblach agus chois fèill mhòr. Gus luchd-cleachdaidh a chuideachadh ann a bhith a 'dèanamh ceannach reusanta agus a' caitheamh aran cruithneachd iomlan gu saidheansail, tha molaidhean caitheamh a leanas air an toirt seachad.
- Tha aran cruithneachd slàn na bhiadh aig a bheil briseadh a rèir cruithneachd slàn mar am prìomh ghrìtheid
1) Tha aran cruithneachd slàn a 'toirt iomradh air gum biodh biadh bog agus blasta air a dhèanamh sa mhòr-chuid, flùr cruithneachd, agus uisge, siùcar, agus salann. Tha am pròiseas toraidh a 'toirt a-steach measgachadh, coymbation, cumadh, dearbhadh, agus bèicearachd. Tha am prìomh eadar-dhealachadh eadar aran cruithneachd slàn agus aran geal na laighe anns na prìomh ghrìtheidean aca. Tha aran cruithneachd slàn air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho flùr cruithneachd iomlan, anns a bheil an Endroperm, Germ, agus Bran Cruithneachd. Tha flùr cruithneachd làn làn fiber, B vitamains, eileamaidean lorg agus beathachadh eile. Ach, tha an a-steach geur ann am flùr cruithneachd gu h-iomlan a 'cur bacadh air ais cogaidhean taois, a' leantainn gu meud bouaf as lugha agus inneach gu garbh. An coimeas ri sin, tha aran geal air a dhèanamh sa mhòr-chuid bho flùr cruithneachd ath-leasaichte, anns a bheil e na cho-cheangailte ri Entosperm Cuibhle, le glè bheag de Germ agus Bran.
2) Stèidhichte air inneach agus grìtheidean, faodar aran cruithneachd slàn a sheòrsachadh gu aran cruithneachd làn iomlan, agus blas cruithneachd làn iomlan, agus a 'slaodadh aran cruithneachd iomlan. Tha inneach fluffy làn de aran cruithneachd slàn le tuill adhair gun a chuairteachadh gu cothromach, le toast crith slàn an seòrsa cruithneachd as cumanta. Tha rùsg cruithneachd làn làn a tha cruaidh no air a sgoltadh, le taobh a-staigh bog. Tha cuid de sheòrsaichean air an sprèadhadh le sìol Chia, sìol semame, sìol lus na grèine, cnothan giuthais, agus grìtheidean eile gus blas agus beathachadh a leasachadh. Talach le blas cruithneachd iomlan a 'toirt a-steach a' cur tàthchathan leithid uachdar, slighean feòil toibhse, agus às deidh sin a 'bèicearachd, a' leantainn gu raon eadar-mheasgte de bhlas.
- Ceannach reusanta agus stòradh
Thathas a 'comhairleachadh luchd-cleachdaidh aran cruithneachd iomlan a cheannach tro bhàillidhean foirmeil, mòr-bhùthan, margaidhean, no àrd-ùrlaran bhùthan, le aire chun dà phuing a leanas:
1) Thoir sùil air an liosta tàthchuid
An toiseach, thoir sùil air na tha de shluais cruithneachd slàn air a chur ris. An-dràsta, tha toraidhean air a 'mhargaidh a tha ag ràdh gu bheil i a' faighinn flùr cruithneachd iomlan eadar 5% gu 100%. San dàrna àite, coimhead air suidheachadh flùr cruithneachd slàn anns an liosta tàthchuid; Is e an ìre as àirde suas ris an t-susbaint a th 'ann. Ma tha thu airson aran cruithneachd iomlan a cheannach le susbaint àrd de flùr cruithneachd iomlan, faodaidh flùr cruithneachd slàn an aon tàthchuid arbhaireachd no air a liostadh an toiseach anns an liosta thoiseach. Tha e cudromach toirt fa-near nach urrainn dhut breithneachadh a dhèanamh air a-mhàin a bheil e na aran cruithneachd slàn stèidhichte air an dath aige air an dath aige.
2) Stòradh sàbhailte
Mar as trice tha susbaint taiseachd gu h-iomlan aig aran suirghe an ìre mhath fada os cionn 30%, agus mar thoradh air sin bha inneach nas tiorma. Mar as trice bidh beatha shireachdail a 'dol bho 1 gu 6 mìosan. Bu chòir a stòradh ann an àite tioram, fionnar aig teòthachd an t-seòmair, air falbh bho theòthachd àrd agus solas dìreach. Chan eil e ciallach a bhith air a stòradh anns an fhrigeradair gus nach bi e gu bhith stainte agus a 'toirt buaidh air a blas. Bu chòir a chaitheamh cho luath 's a ghabhas taobh a-staigh a bheatha sgeilp. Tha deagh shusbaint nas àirde aig aran cruithneachd slàn le beatha shocair nas àirde, mar as trice a 'mairsinn bho 3 gu 7 latha. Tha gleidheadh deagh ghleidheadh agus blas nas fheàrr, mar sin tha e nas fheàrr a cheannach agus ithe sa bhad.
- Caitheamh saidheansail
Nuair a bhios tu a 'gabhail a-steach aran cruithneachd iomlan, bu chòir aire a thoirt do na trì puingean a leanas:
1) Mean air mhean Atharraich gu ceum
Ma tha thu dìreach a 'tòiseachadh ag ithe aran cruithneachd slàn, is dòcha gun tagh thu toradh le susbaint a tha gu math ìosal de flùr cruithneachd slàn. An dèidh a bhith a 'faighinn cleachdte ris a' bhlas, faodaidh tu gluasad mean air mhean gu susbaint nas àirde de flùr cruithneachd slàn. Mura h-eil teachdaichean a 'cur luach air beathachadh cruithneachd iomlan a' chruithneachd iomlan, faodaidh iad toraidhean a thaghadh le barrachd air 50% susbaint flùr cruithneachd iomlan.
2) caitheamh meadhanach
San fharsaingeachd, faodaidh inbhich 50 gu 150 gram de bhiadhan gràin slànachaidh gach latha (air a thomhas flùr làn na h-ìrean slàn), agus bu chòir don chloinn le sùim nas lugha a bhith air a lughdachadh. Faodaidh daoine le comasan cnàmhaidh lèine-crochaidh no salairean sàirdeant aon-neach an dà chuid a lughdachadh an dà chuid agus cho tric sa bhios caitheamh.
3) Measgachadh ceart
Nuair a bhios tu a 'gabhail a-steach aran cruithneachd iomlan, bu chòir aire a phàigheadh airson a bhith ann gu reusanta ri measan, glasraich, feòil, uighean gus dèanamh cinnteach gun cothromachadh in-ghunnadh beathachaidh a tha a' faighinn a-steach. Ma thachras comharraidhean mar bleating no a 'bhuineach a bhith a' gabhail a-steach aran cruithneachd iomlan, no ma tha fear alergeach ri Glute, thathas a 'moladh caitheamh a sheachnadh.
Ùine a 'phuist: Faoilleach-02-2025