Le déanaí, d'fhógair an Riarachán Stáit um Rialachán Margaidh na "rialacha mionsonraithe maidir le scrúdú a dhéanamh ar cheadúnas táirgthe táirgí feola (eagrán 2023)" (dá ngairtear "rialacha mionsonraithe" anseo feasta) chun an t -athbhreithniú ar cheadúnais táirgthe táirgí feola a neartú a thuilleadh, cinntigh an ceann Cáilíocht agus sábháilteacht táirgí feola, agus forbairt ardcháilíochta an tionscail táirgí feola a chur chun cinn. Déantar athbhreithniú den chuid is mó ar na "rialacha mionsonraithe" sna hocht ngné seo a leanas:
1. Coigeartaigh scóip an cheada.
• Tá casings ainmhithe inite san áireamh i scóip na gceadúnais táirgthe táirgí feola.
• Áirítear le scóip cheadúnais athbhreithnithe táirgí feola cócaráilte le teas, táirgí feola coipthe, táirgí feola réamh-ullmhaithe, táirgí feola leigheas agus casings ainmhithe inite.
2. Bainistiú na suíomhanna táirgthe a neartú.
• Soiléiriú gur cheart do fhiontair suíomhanna táirgthe comhfhreagracha a bhunú go réasúnach de réir tréithe an táirge agus riachtanais phróisis.
• Cuir na riachtanais maidir le leagan amach foriomlán na ceardlainne táirgthe ar aghaidh, ag cur béime ar an gcaidreamh suímh le limistéir táirgthe cúnta amhail saoráidí cóireála séarachais agus áiteanna deannaigh deannaigh chun tras-éilliú a sheachaint.
• Na ceanglais a shoiléiriú maidir le Limistéir Oibríochta Táirgeadh Feola a roinnt agus na riachtanais bhainistíochta do phasáistí pearsanra agus do phasanna iompair ábhartha.
Trealamh agus bainistíocht saoráide a neartú.
• Ceanglaítear ar fhiontair trealamh agus áiseanna a threalmhú go réasúnach a bhféadfaidh a bhfeidhmíocht agus a gcruinneas riachtanais táirgthe a chomhlíonadh.
..
• na riachtanais suímh a bheachtú maidir le seomraí athraithe, leithris, seomraí cithfholctha, agus níochán láimhe, díghalrú, agus trealamh triomaithe láimhe sa limistéar oibríochta táirgthe.
4. Leagan amach trealaimh agus bainistíocht próisis a neartú.
• Ceanglaítear ar fhiontair trealamh táirgthe a shocrú go réasúnach de réir shreabhadh an phróisis chun tras-éilliú a chosc.
• Ba cheart do fhiontair modhanna anailíse guaise a úsáid chun na príomhnascanna a bhaineann le sábháilteacht bia a shoiléiriú sa phróiseas táirgthe, foirmlí táirgí a cheapadh, nósanna imeachta próisis agus doiciméid phróisis eile, agus bearta rialaithe comhfhreagracha a bhunú.
• Chun táirgí feola a tháirgeadh trí ghearradh, ceanglaítear ar an bhfiontar na riachtanais chun táirgí feola a ghearradh, a lipéadú, a rialú próisis agus le rialú sláinteachais a shoiléiriú sa chóras. Na riachtanais rialaithe maidir le próisis a shoiléiriú, mar shampla leá, picil, próiseáil theirmeach, coipeadh, fuarú, sailleadh casings saillte, agus díghalrú ábhar pacáistithe inmheánach sa phróiseas táirgthe.
5. Bainistiú úsáid bhreiseáin bia a neartú.
• Ba cheart don fhiontar uimhir aicmithe íosta an táirge a shonrú i "Córas Aicmithe Bia" GB 2760.
6. Bainistiú pearsanra a neartú.
• Cloífidh an príomh -dhuine atá i gceannas ar an bhfiontar, an stiúrthóir sábháilteachta bia, agus an tOifigeach Sábháilteachta Bia leis na "rialacháin maidir le maoirseacht agus bainistíocht na bhfiontar a chuireann freagrachtaí na n -ábhar sábháilteachta bia i bhfeidhm".
7. Cosaint sábháilteachta bia a neartú.
• Ba cheart do fhiontair córas cosanta sábháilteachta bia a bhunú agus a chur i bhfeidhm chun rioscaí bitheolaíocha, ceimiceacha agus fisiciúla a íoslaghdú do bhia de bharr tosca daonna amhail éilliú d'aon ghnó agus sabotage.
8. riachtanais iniúchta agus tástála a bharrfheabhsú.
• Soiléirítear gur féidir le fiontair modhanna braite gasta a úsáid chun amhábhair, táirgí leathchríochnaithe, agus táirgí críochnaithe a dhéanamh, agus iad a chur i gcomparáid nó a fhíorú go rialta leis na modhanna cigireachta atá leagtha síos i gcaighdeáin náisiúnta chun cruinneas na dtorthaí tástála a chinntiú.
• Is féidir le fiontair machnamh cuimsitheach a dhéanamh ar thréithe táirgí, tréithe próisis, rialú próisis táirgthe agus tosca eile chun míreanna cigireachta, minicíocht cigireachta, modhanna cigireachta, etc. a chinneadh, agus trealamh agus áiseanna cigireachta comhfhreagracha a fheistiú.
Am Post: Lúnasa-28-2023