Yn waarme, fochtige of oare omjouwings is iten gefoelich foar mildew. De wichtichste skuldige is skimmel. It skimmelde diel dat wy sjogge, is eins it diel dêr't it myselium fan 'e skimmel folslein ûntwikkele en foarme is, wat it gefolch is fan "ferfal". En yn de omkriten fan skimmel iten hawwe der in protte ûnsichtbere skimmels west. Skimmel sil trochgean te fersprieden yn iten, de omfang fan syn fersprieding is relatearre oan de wetterynhâld fan iten en de earnst fan mildew. It iten fan skimmelde iten sil grutte skea dwaan oan it minsklik lichem.
Skimmel is in soarte fan skimmels. It toxine dat wurdt produsearre troch skimmel wurdt mycotoxine neamd. Ochratoxin A wurdt produsearre troch Aspergillus en Penicillium. It is fûn dat 7 soarten Aspergillus en 6 soarten Penicillium ochratoxine A produsearje kinne, mar it wurdt benammen makke troch suver Penicillium viride, ochratoxin en Aspergillus niger.
It toxine fersmoarget benammen graanprodukten, lykas haver, gerst, weet, mais en feefoer.
It skeelt benammen de lever en nieren fan bisten en minsken. In grut oantal gifstoffen kin ek ûntstekking en nekrose fan intestinal mucosa yn bisten feroarsaakje, en it hat ek tige karzinogene, teratogene en mutagene effekten.
GB 2761-2017 nasjonale limiten foar fiedingsfeiligensnormen fan mycotoxinen yn iten bepaalt dat de tastiene hoemannichte ochratoxine A yn granen, beanen en har produkten net mear dan 5 μ g/kg moatte;
GB 13078-2017 standert foar feedhygiëne bepaalt dat de tastiene hoemannichte ochratoxine A yn feed net mear dan 100 μ g/kg moat.
GB 5009.96-2016 Nasjonale standert foar fiedselfeiligens Bepaling fan ochratoxine A yn iten
GB / T 30957-2014 bepaling fan ochratoxine A yn feed immunoaffiniteit kolom suvering HPLC metoade, ensfh
Hoe kinne jo ochratoxine-fersmoarging kontrolearje De oarsaak fan ochratoxine-fersmoarging yn iten
Om't ochratoxine A wiidferspraat is yn 'e natuer, binne in protte gewaaksen en iten, ynklusyf nôt, droege fruit, druven en wyn, kofje, kakao en sûkelade, Sineeske krûdenmedisyn, krûden, blik iten, oalje, oliven, beanprodukten, bier, tee en oare gewaaksen en iten kinne fersmoarge wurde troch ochratoxine A. De fersmoarging fan ochratoxine A yn feefoer is ek tige serieus. Yn lannen dêr't iten it haadbestândiel is fan feefoer, lykas Jeropa, is it fiedsel besmet mei ochratoxine A, wat resulteart yn de accumulation fan ochratoxine A in vivo. Om't ochratoxine A tige stabyl is yn bisten en net maklik metabolisearre en ôfbrutsen wurdt, dierlik iten, benammen de nieren, lever, spieren en bloed fan bargen, wurdt Ochratoxine A faak ûntdutsen yn molke en suvelprodukten. Minsken kontakt ochratoxin A troch it iten gewaaks en dier weefsels fersmoarge troch ochratoxin A, en wurde skea troch ochratoxin A. de meast ûndersochte en studearre op ochratoxin in fersmoarging matrix yn 'e wrâld binne granen (tarwe, koarst, mais, rys, ensfh), kofje, wyn, bier, krûden, ensfh.
De folgjende maatregels kinne wurde nommen troch it fiedselfabryk
1. Strikt kieze de iten grûnstoffen fan sûnens en feiligens, en alle soarten fan bist plant grûnstoffen wurde fersmoarge troch skimmel en wurden kwalitative feroaring. Ek is it mooglik dat de grûnstoffen by de opfang en opslach besmet binne.
2. Om de sûnensbeskerming fan produksjeproses te fersterkjen, wurde de ark, konteners, omsetauto's, wurkplatfoarms, ensfh.
3. Jou omtinken oan de persoanlike hygiëne fan de meiwurkers. Om't de desinfeksje fan personiel, wurkklean en skuon net kompleet is, wurde troch it ferkeard skjinmeitsjen of it mingen mei persoanlike klean, nei krúsfersmoarging, troch personiel yn en út baktearjes yn 'e produksjeworkshop brocht, dy't it miljeu fan 'e fersmoarging sille fersmoargje. workshop
4. De workshop en ark wurde regelmjittich skjinmakke en sterilisearre. Regelmjittich skjinmeitsjen fan workshop en ark is in wichtich ûnderdiel om skimmel te foarkommen, wat in protte bedriuwen net kinne berikke.
Post tiid: Jul-21-2021