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Pourquoi devrions-nous tester les antibiotiques dans le lait ?

Aujourd’hui, de nombreuses personnes s’inquiètent de l’utilisation d’antibiotiques chez le bétail et dans l’approvisionnement alimentaire. Il est important de savoir que les producteurs laitiers tiennent beaucoup à ce que leur lait soit sûr et sans antibiotiques. Mais tout comme les humains, les vaches tombent parfois malades et ont besoin de médicaments. Les antibiotiques sont utilisés dans de nombreuses fermes pour traiter les infections. Lorsqu'une vache contracte une infection et a besoin d'antibiotiques, un vétérinaire prescrit le médicament adapté au type de problème rencontré par la vache. Ensuite, les antibiotiques sont administrés à la vache aussi longtemps que nécessaire pour qu’elle aille mieux. Les vaches sous traitement antibiotique contre des infections peuvent avoir des résidus d'antibiotiques dans leur lait

L’approche du contrôle des résidus d’antibiotiques dans le lait comporte de multiples facettes. Le contrôle principal s'effectue à la ferme et commence par la prescription et l'administration correctes des antibiotiques ainsi que par le respect scrupuleux des délais d'attente. En bref, les producteurs de lait doivent veiller à ce que le lait provenant d'animaux sous traitement ou en période d'attente n'entre pas dans la chaîne alimentaire. Les contrôles primaires sont complétés par des tests sur le lait pour la recherche d'antibiotiques, effectués par les entreprises alimentaires à différents stades de la chaîne d'approvisionnement, y compris à la ferme.

Les camions-citernes de lait sont testés pour détecter la présence de résidus d'antibiotiques courants. Plus précisément, le lait est pompé du réservoir de la ferme vers un camion-citerne pour être livré à l'usine de transformation. Le chauffeur du camion-citerne prélève un échantillon du lait de chaque ferme avant que le lait ne soit pompé dans le camion. Avant que le lait puisse être déchargé à l'usine de transformation, chaque chargement est testé pour détecter les résidus d'antibiotiques. Si le lait ne présente aucune trace d'antibiotiques, il est pompé dans les réservoirs de rétention de l'usine pour un traitement ultérieur. Si le lait ne passe pas les tests antibiotiques, tout le chargement de lait du camion est jeté et les échantillons de la ferme sont analysés pour trouver la source des résidus d'antibiotiques. Des mesures réglementaires sont prises à l'encontre de l'exploitation dont le test d'antibiotique est positif.

Chez Kwinbon, nous sommes conscients de ces préoccupations et notre mission est d'améliorer la sécurité alimentaire grâce à des solutions de dépistage pour détecter les antibiotiques dans les industries laitières et agroalimentaires. Nous proposons l’une des gammes de tests les plus larges pour détecter un grand nombre d’antibiotiques utilisés dans l’industrie agroalimentaire.