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Méthodes de dépistage pour les tests d'antibiotiques dans l'industrie laitière

La contamination du lait par des antibiotiques pose deux problèmes majeurs en matière de santé et de sécurité. Les produits contenant des antibiotiques peuvent provoquer une sensibilité et des réactions allergiques chez l'homme. La consommation régulière de lait et de produits laitiers contenant de faibles niveaux d'antibiotiques peut entraîner une résistance des bactéries à l'antibiotique.
Pour les transformateurs, la qualité du lait fourni influence directement la qualité du produit final. Étant donné que la fabrication de produits laitiers tels que le fromage et le yaourt dépend de l'activité bactérienne, la présence de substances inhibitrices interférera avec ce processus et pourrait provoquer une détérioration. Sur le marché, les fabricants doivent constamment maintenir la qualité de leurs produits pour conserver leurs contrats et conquérir de nouveaux marchés. La découverte de résidus médicamenteux dans le lait ou les produits laitiers entraînera la résiliation du contrat et une réputation ternie. Il n'y a pas de seconde chance.

L'industrie laitière a l'obligation de garantir que les antibiotiques (ainsi que d'autres produits chimiques) qui peuvent être présents dans le lait des animaux traités sont gérés efficacement et de garantir que des systèmes sont en place pour vérifier que les résidus d'antibiotiques ne sont pas présents dans le lait au-delà du maximum de résidus. limites (LMR).

L’une de ces méthodes est le contrôle de routine du lait de ferme et du lait de citerne à l’aide de kits de test rapide disponibles dans le commerce. De telles méthodes fournissent des indications en temps réel sur l’adéquation du lait à la transformation.

Kwinbon MilkGuard propose des kits de test qui peuvent être utilisés pour détecter les résidus d'antibiotiques dans le lait. Nous fournissons un test rapide détectant simultanément les bêtalactamines, les tétracyclines, la streptomycine et le chloramphénicol (MilkGuard BTSC 4 In 1 Combo Test Kit-KB02115D) ainsi qu'un test rapide détectant les bêtalactamines et les tétracyclines dans le lait (MilkGuard BT 2 In 1 Combo Test Kit-KB02127Y). .

Les méthodes de dépistage sont généralement des tests qualitatifs et donnent un résultat positif ou négatif pour indiquer la présence ou l'absence de résidus d'antibiotiques particuliers dans le lait ou les produits laitiers. Par rapport aux méthodes de dosages chromatographiques ou immuno-enzymatiques, elle présente des avantages considérables en termes d'équipement technique et de temps.

Les tests de dépistage sont divisés en méthodes de test à spectre large ou étroit. Un test à large spectre détecte une gamme de classes d'antibiotiques (tels que les bêta-lactamines, les céphalosporines, les aminosides, les macrolides, les tétracyclines et les sulfamides), tandis qu'un test à spectre étroit détecte un nombre limité de classes.