En 1885, Salmonella et d'autres ont isolé Salmonella choleraesuis lors de l'épidémie de choléra, c'est pourquoi elle a été nommée Salmonella. Certaines salmonelles sont pathogènes pour les humains, certaines ne le sont que pour les animaux et certaines sont pathogènes à la fois pour les humains et les animaux. La salmonellose est un terme général désignant différentes formes d'humains, d'animaux domestiques et d'animaux sauvages causées par divers types de Salmonella. Les personnes infectées par Salmonella ou par les excréments des porteurs peuvent contaminer les aliments et provoquer une intoxication alimentaire. Selon les statistiques, parmi les types d'intoxications alimentaires bactériennes dans divers pays du monde, les intoxications alimentaires causées par Salmonella occupent souvent la première place. Salmonella est également la première dans les régions intérieures de mon pays.
Le kit de détection d'acide nucléique de salmonelle de Kwinbon peut être utilisé pour une détection qualitative rapide de salmonelle par amplification isotherme d'acide nucléique combinée à une technologie de détection d'amplification in vitro chromogène à colorant fluorescent.
Mesures préventives
Les salmonelles ne se reproduisent pas facilement dans l'eau, mais peuvent survivre 2 à 3 semaines, au réfrigérateur peuvent survivre 3 à 4 mois, dans l'environnement naturel des matières fécales peuvent survivre 1 à 2 mois. La température optimale pour que Salmonella se propage est de 37 °C, et elle peut proliférer en grande quantité lorsqu'elle est supérieure à 20 °C. Par conséquent, le stockage des aliments à basse température est une mesure préventive importante.
Heure de publication : 18 août 2023