Récemment, le Centre technologique des douanes de Chongqing a effectué une surveillance de la sécurité alimentaire et un échantillonnage dans un snack-bar du district de Bijiang, ville de Tongren, et a constaté que la teneur en édulcorants des petits pains blancs cuits à la vapeur vendus dans le magasin dépassait la norme. Après inspection, l'atelier a fabriqué des petits pains blancs cuits à la vapeur dans de la saccharine sodique, le projet d'édulcorant ne répond pas aux exigences de la norme nationale GB 2760-2014 pour la sécurité alimentaire, la norme d'utilisation des additifs alimentaires, la conclusion du test est sans réserve. Bureau de surveillance du marché de la ville de Tongren, conformément aux lois et réglementations pertinentes sur les parties à la sanction administrative.
Les édulcorants sont largement utilisés dans la production alimentaire et leur goût sucré est généralement 30 à 40 fois supérieur à celui du saccharose, et peut même atteindre 80 fois, avec un goût sucré pur et naturel. Les édulcorants sont largement utilisés dans diverses industries alimentaires telles que les boissons, les conserves, les légumes marinés, la confiserie, les pâtisseries, les céréales pour petit-déjeuner, les desserts et bien d'autres. Une consommation modérée d’édulcorants est généralement inoffensive pour l’homme. Cependant, une consommation prolongée en grande quantité peut avoir des effets sur la santé.
La norme nationale chinoise de sécurité alimentaire pour l'utilisation d'additifs alimentaires comporte des réglementations strictes sur le dosage des édulcorants. Selon le type d'aliment, la dose maximale d'édulcorants varie. Par exemple, dans les boissons glacées, les fruits en conserve, le tofu fermenté, les biscuits, les assaisonnements composés, les boissons, les vins préparés et les gelées, la quantité maximale d'utilisation est de 0,65 g/kg ; dans les confitures, les fruits en conserve et les haricots cuits, la quantité maximale d'utilisation est de 1,0 g/kg ; et pour le Chenpi, les prunes et les pruneaux séchés, la quantité maximale est de 8,0 g/kg. En général, la consommation quotidienne d’édulcorants par kilogramme de poids corporel ne doit pas dépasser 11 mg.
Les édulcorants, en tant qu’additifs alimentaires légaux, ont un large éventail d’applications dans la production alimentaire. Cependant, les consommateurs doivent veiller à contrôler leur consommation lorsqu’ils l’utilisent afin de garantir la sécurité alimentaire et la santé. Kwinbon a lancé le kit de test rapide de sécurité alimentaire Sweetener pour répondre à la demande du marché, qui peut être appliqué aux tests d'échantillons tels que les boissons, le vin jaune, les jus de fruits, les gelées, les pâtisseries, les conserves, les condiments, les sauces, etc.
Kit de test rapide de sécurité alimentaire pour édulcorants Kwinbon
Heure de publication : 10 octobre 2024