Les plats préfabriqués sont des produits finis ou semi-finis fabriqués à partir de produits agricoles, d'élevage, de volaille et de produits aquatiques comme matières premières, avec divers matériaux auxiliaires, et présentent les caractéristiques de fraîcheur, de commodité et de santé. Ces dernières années, en raison de l'influence globale de divers facteurs tels que l'économie des plats à emporter, l'économie familiale/paresseuse et l'épidémie, l'industrie des légumes préparés a inauguré une période de développement rapide.
Le développement de l’industrie de la vaisselle préfabriquée dépend de la qualité des matières premières en amont. Les produits agricoles comestibles tels que les fruits, les légumes, la viande, les œufs et les produits aquatiques représentent plus de 90 % de la structure des coûts. Par conséquent, le contrôle de la qualité et de la sécurité des matières premières en amont est la priorité absolue de l’ensemble de la chaîne industrielle. En revanche, les plats préfabriqués s'adressent aux familles et les consommateurs estiment généralement que les plats préfabriqués sont plus sains et plus hygiéniques que les plats à emporter. S'il y a des problèmes de sécurité alimentaire dans les produits végétaux préfabriqués, cela entraînera une crise de confiance sociale dans le développement de l'industrie. Kwinbon se réfère aux politiques et réglementations pertinentes en matière de légumes préparés, ainsi qu'aux normes locales et du groupe, et a lancé un plan de détection rapide de sécurité alimentaire correspondant pour les éléments à haut risque tels que les matières premières, l'environnement de transformation et les produits finis des légumes préparés. Il a aidé les entreprises concernées à résoudre les problèmes de sécurité alimentaire de manière efficace et à faible coût, et a favorisé le développement sain de l'industrie des légumes préparés.
Heure de publication : 14 août 2023