Solution de test rapide Kwinbon
Test d'huile comestible
Huile comestible
L'huile alimentaire, également appelée « huile de cuisson », désigne les graisses et huiles animales ou végétales utilisées dans la préparation des aliments. Elle est liquide à température ambiante. En raison de l'origine des matières premières, des techniques de transformation, de la qualité et d'autres facteurs, les huiles alimentaires courantes sont principalement des huiles et graisses végétales, notamment l'huile de colza, l'huile d'arachide, l'huile de lin, l'huile de maïs, l'huile d'olive, l'huile de camélia, l'huile de palme, l'huile de tournesol, l'huile de soja, l'huile de sésame, l'huile de lin (Hu Ma), l'huile de pépins de raisin, l'huile de noix, l'huile de pépins d'huître, etc.
Sécurité nutritionnelle
Outre l'étiquetage visible, la nouvelle norme réglemente et améliore également les exigences relatives au processus de production, invisible pour les consommateurs. Par exemple, afin de préserver la santé des consommateurs et d'améliorer la sécurité et l'hygiène des produits, cette norme limite les indicateurs d'indice d'acidité, d'indice de peroxyde et de résidus de solvants dans les huiles alimentaires. Parallèlement, elle limite les indicateurs de qualité minimale et impose des indicateurs pour les qualités minimales des huiles pressées et lixiviées.
Date de publication : 11 juillet 2024