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L'huile comestible, également connue sous le nom de «huile de cuisson», fait référence aux graisses et aux huiles végétales animales ou végétales utilisées dans la préparation des aliments. Il est liquide à température ambiante. En raison de la source des matières premières, de la technologie de transformation et de la qualité et d'autres raisons, les huiles comestibles courantes sont principalement des huiles végétales et des graisses, notamment de l'huile de canola, de l'huile d'arachide, de l'huile de lin, de l'huile de maïs, de l'huile d'olive, de l'huile de camélia, de l'huile de palme, de l'huile de tournesol, de l'huile de soja, de l'huile de sésame, de l'huile de lin (huile de graines de lin (huile de Hu), de l'huile de grapese, de l'huile de salon, de l'huile de graine de gâteau et de l'huile de grapese,.