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2) réclamation "sans antibiotique"

Vérifiez directement si l'emballage indique "Sans antibiotique"ou" pas d'antibiotiques "(un tel étiquetage est autorisé dans certains pays).

Remarque: Le lait biologique aux États-Unis et dans l'Union européenne est déjà sans antibiotique par défaut, et aucune réclamation supplémentaire n'est nécessaire.

3) Certifications de bien-être animal

Des étiquettes telles que Certified Humane et RSPCA approuvées indirectement reflètent de bonnes pratiques de gestion de la ferme et réduit l'utilisation d'antibiotiques.

Ii Lire les étiquettes des produits

1) Liste des ingrédients

Le lait pur ne doit contenir que "lait" (ou son équivalent dans la langue locale, comme "Lait" en français ou "milch" en allemand).

Évitez le "lait aromatisé" ou la "boisson au lait" qui contiennentadditifs(comme les épaississeurs et les arômes).

2) Informations nutritionnelles

Protéines: Le lait complet dans les pays occidentaux contient généralement 3,3-3,8 g / 100 ml. Le lait avec moins de 3,0 g / 100 ml peut être édulcoré ou de mauvaise qualité.

Contenu en calcium: Le lait naturel contient environ 120 mg / 100 ml de calcium, tandis que les produits laitiers fortifiés peuvent avoir plus de 150 mg / 100 ml (mais méfiez-vous des ajouts artificiels).

3) Type de production

Lait pasteurisé: étiqueté comme «lait frais», il nécessite une réfrigération et conserve plus de nutriments (comme les vitamines B).

Lait à température ultra-élevée (UHT): étiqueté comme «lait à longue durée de vie», il peut être stocké à température ambiante et convient au stockage.

Iii. Choisir des marques et canaux fiables

1) marques bien connues locales

États-Unis: Organic Valley, Horizon Organic (pour les options biologiques) et Maple Hill (pour les options nourries à l'herbe).

Union européenne: Arla (Danemark / Suède), Lactalis (France) et Parmalat (Italie).

Australie / Nouvelle-Zélande: lait A2, crémerie de la route Lewis et ancre.

2) Achat des canaux

Supermarchés: Optez pour de grandes chaînes de supermarchés (telles que Whole Foods, Waitrose et Carrefour), où les sections biologiques sont plus fiables.

Supply à la ferme directe: visitez les marchés des agriculteurs locaux ou abonnez-vous aux services de «livraison de lait» (comme le lait et plus au Royaume-Uni).

Soyez prudent des produits à bas prix: le lait biologique a des coûts de production plus élevés, donc les prix extrêmement bas peuvent indiquer une falsification ou une qualité inférieure à la norme.

Iv. Comprendre les réglementations locales d'utilisation des antibiotiques

1) Pays occidentaux:

Union européenne: L'utilisation préventive des antibiotiques est interdite. Les antibiotiques ne sont autorisés que pendant le traitement, avec des périodes de retrait strictes appliquées.

États-Unis: Il est interdit aux fermes biologiques d'utiliser des antibiotiques, mais les fermes non biologiques peuvent être autorisées à les utiliser (consultez l'étiquette pour plus de détails).

2) pays en développement:

Certains pays ont des réglementations moins strictes. Prioriser les marques importées ou les produits biologiques certifiés localement.

V. Autres considérations

1) Choix de contenu de graisse

Milk entier: complet en nutrition, adapté aux enfants et aux femmes enceintes.

Lait faible en gras / écume: adapté aux personnes qui ont besoin de contrôler leur apport calorique, mais peuvent entraîner la perte de vitamines solubles en matières grasses (comme la vitamine D).

2) Besoins spéciaux

Intolérance au lactose: choisissez du lait sans lactose (étiqueté comme tel).

Lait nourri à l'herbe: riche en oméga-3 et plus élevé en valeur nutritionnelle (comme le kerrygold irlandais).

3) la durée de vie de l'emballage et de la conservation

Préférez l'emballage qui protège contre la lumière (comme les cartons) pour minimiser la perte de nutriments causée par l'exposition.

Le lait pasteurisé a une courte durée de conservation (7-10 jours), alors consommez-le dès que possible après l'achat.