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La mycotoxine T-2 est un sous-produit naturel de la moisissure Fusarium spp., toxique pour l'homme et les animaux. Elle provoque une aleucie toxique digestive et divers symptômes affectant des organes aussi variés que la peau, les voies respiratoires et l'estomac. On la retrouve dans les céréales, les aliments pour animaux et les denrées alimentaires contaminés.

Les colonnes d'immunoaffinité Kwinbon constituent la troisième méthode ; elles utilisent la chromatographie liquide pour la séparation, la purification ou l'analyse spécifique de la mycotoxine T-2. Généralement, les colonnes Kwinbon sont associées à un système HPLC.

L'analyse quantitative des toxines fongiques par HPLC est une technique de détection éprouvée. Les chromatographies en phase directe et inverse sont toutes deux applicables. La HPLC en phase inverse est économique, simple d'utilisation et présente une faible toxicité des solvants. La plupart des toxines sont solubles dans les phases mobiles polaires et sont ensuite séparées par des colonnes chromatographiques non polaires, répondant ainsi aux besoins de détection rapide de plusieurs toxines fongiques dans les produits laitiers. Les détecteurs UPLC sont progressivement utilisés, avec des modules haute pression et des colonnes chromatographiques de taille et de granulométrie réduites, ce qui permet de raccourcir le temps d'analyse, d'améliorer l'efficacité de la séparation chromatographique et d'atteindre une sensibilité accrue.

Grâce à leur haute spécificité, les colonnes Kwinbon T-2 pour mycotoxines permettent de capturer les molécules cibles avec une pureté exceptionnelle. De plus, leur débit est rapide et leur utilisation simple. Elles sont désormais largement et rapidement utilisées dans l'alimentation animale et la production céréalière pour la détection des mycotoxines.