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L'ochratoxine A (OTA), une mycotoxine connue, est produite par plusieurs espèces fongiques, notamment Aspergillus ochraceus, A. carbonarius, A. niger et Penicillium verrucosum. L'OTA provoque une néphrotoxicité et des tumeurs rénales chez diverses espèces animales ; cependant, ses effets sur la santé humaine sont moins bien documentés.

Les colonnes d'immunoaffinité Kwinbon appartiennent à la troisième méthode ; elles utilisent la chromatographie liquide pour la séparation, la purification ou l'analyse spécifique de l'ochratoxine A. Généralement, les colonnes Kwinbon sont associées à la HPLC.

L'analyse quantitative des toxines fongiques par HPLC est une technique de détection éprouvée. Les chromatographies en phase directe et inverse sont toutes deux applicables. La HPLC en phase inverse est économique, simple d'utilisation et présente une faible toxicité des solvants. La plupart des toxines sont solubles dans les phases mobiles polaires et sont ensuite séparées par des colonnes chromatographiques non polaires, répondant ainsi aux besoins de détection rapide de plusieurs toxines fongiques dans les produits laitiers. Les détecteurs UPLC sont progressivement utilisés, avec des modules haute pression et des colonnes chromatographiques de taille et de granulométrie réduites, ce qui permet de raccourcir le temps d'analyse, d'améliorer l'efficacité de la séparation chromatographique et d'atteindre une sensibilité accrue.

Grâce à leur haute spécificité, les colonnes Kwinbon Ochratoxin A permettent de capturer les molécules cibles avec une pureté exceptionnelle. De plus, leur débit est rapide et leur utilisation simple. Elles sont désormais largement et rapidement utilisées dans l'alimentation animale et la production céréalière pour la détection des mycotoxines.