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Comme on le sait, une mycotoxine, l'ochratoxine A (OTA) produite par plusieurs espèces fongiques dont Aspergillus ochraceus, A. carbonarius, A. niger et Penicillium verrucosum. L'OTA provoque une néphrotoxicité et des tumeurs rénales chez diverses espèces animales ; cependant, les effets sur la santé humaine sont moins bien caractérisés.

Les colonnes d'immunoaffinité Kwinbon appartiennent à la troisième méthode, elles utilisent la chromatographie liquide pour la séparation, la purification ou l'analyse spécifique de l'ochratoxine A. Habituellement, les colonnes Kwinbon sont combinées avec la HPLC.

L'analyse quantitative HPLC des toxines fongiques est une technique de détection mature. La chromatographie en phase directe et inverse est applicable. La HPLC en phase inverse est économique, facile à utiliser et présente une faible toxicité des solvants. La plupart des toxines sont solubles dans les phases mobiles polaires, puis séparées par des colonnes de chromatographie non polaires, répondant ainsi aux besoins de détection rapide de plusieurs toxines fongiques dans les échantillons de produits laitiers. Les détecteurs combinés UPLC sont progressivement appliqués, avec des modules de pression plus élevée et des colonnes de chromatographie de plus petite taille et granulométrie, ce qui peut raccourcir la durée d'analyse des échantillons, améliorer l'efficacité de la séparation chromatographique et atteindre une sensibilité plus élevée.

Avec une spécificité élevée, les colonnes Kwinbon Ochratoxin A peuvent capturer des molécules cibles dans un état très pur. Les colonnes Kwinbon coulent également rapidement et sont faciles à utiliser. Maintenant, il est rapidement et largement utilisé dans les domaines des aliments pour animaux et des céréales pour la tromperie des mycotoxines.