Äskettäin elintarvikelisäaineen ”dehydroetikkahappo ja sen natriumsuola” (natrium dehydroasetaatti) Kiinassa saapuu monenlaisia kiellettyjä uutisia, mikroblogissa ja muissa tärkeissä alustoissa, jotka aiheuttavat netizenien kuumaa keskustelua.
Kansallisen terveyskomission (GB 2760-2024) käytön standardin mukaan kansallisen terveyskomission maaliskuussa tämän vuoden maaliskuussa, dehydroeetikkahappon ja sen natriumsuolan, tärkkelystuotteiden, leivän, leivonnaisten, leipomoiden täytteiden käytön määräykset, ja leipottujen elintarvikkeiden natriumsuolan ja muiden elintarvikkeiden käytön ja muiden elintarvikkeiden käytön käytöstä on poistettu/kg/KGG/KGG/KGG/KGG: n enimmäismäärä. Uusi standardi tulee voimaan 8. helmikuuta 2025.
Teollisuuden asiantuntijat analysoivat yleensä neljä syytä elintarvikealvilaitoksen standardin mukauttamiseen, ensinnäkin uudessa tieteellisessä tutkimuksessa todettiin, että tietyn elintarvikelainan turvallisuus saattaa olla vaarassa, toiseksi, koska kuluttajien ruokavaliorakenteen ruokavaliorakenteen kulutuksen määrän muutos, kolmanneksi, elintarvikeaite ei ollut enää teknisesti tarpeellisesti ja neljäs, koska kuluttaja ei ole myöskään huomioon, ja se ei ole otettu huomioon myös tiettyyn elintarvikkeeseen liittyvään elintarvikkeeseen ja reunustamiseen, ja he voivat myös pitää kyseisen kunnianhimon ansiosta, ja se on otettu huomioon myös tiettyyn elintarvikkeeseen liittyvään elintarvikkeeseen ja eteiseen. julkisiin huolenaiheisiin.
'Natrium dehydroasetaatti on Yhdistyneiden Kansakuntien (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) elintarvike- ja maatalousjärjestö tunnustama elintarvike- ja säilöntäaine lisäaineen alhaisen myrkynä ja erittäin tehokkaana laajavaikutteisen säilöntäaineena, erityisesti lisäaineen tyypin suhteen. Se voi paremmin estää bakteereja, muoteja ja hiivoja muottien välttämiseksi. Verrattuna säilöntäaineisiin, kuten natriumbentsoaatti, kalsiumpropionaatti ja kaliumsorbaatti, jotka yleensä vaativat happamaa ympäristöä maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi, natriumdehydroasetaatilla on paljon laajempi sovellettavuus, ja sen bakteerien estovaikutus tuskin vaikuttaa happamuus ja alkalisuus, ja se toimii erinomaisesti pH -alueella. 6. lokakuuta Kiinan maatalousyliopisto-, elintarviketieteiden ja ravitsemustekniikan apulaisprofessori Zhu Yi kertoi People's Daily Health Client -toimittajalle, että Kiinan politiikan toteuttamisen mukaan rajoittaa vähitellen natrium -dehydroasetaatti -elintarvikekategorioiden käyttöä, mutta kaikki ei kielletty leipomotuotteiden käyttöä tulevaisuudessa ei ole sallittu, että karutetut kasvissyöjät ja muut elintarvikkeet. rajoitukset. Tämä ottaa myös huomioon leipomotuotteiden kulutuksen suuri lisääntyminen.
'Kiinan elintarvikealisäaineiden käyttöstandardit noudattavat tiukasti kansainvälisiä elintarviketurvallisuusohjeita, ja ne päivitetään aikanaan kehittyneiden maiden standardien kehittymisen ja viimeisimpien tieteellisten tutkimustulosten jatkuvan syntymisen sekä kotimaisen elintarvikkeiden kulutusrakenteen muutoksissa. Natrium dehydroasetaattiin tehdyt muutokset tällä kertaa pyritään varmistamaan, että Kiinan elintarviketurvallisuushallintajärjestelmää parannetaan samanaikaisesti edistyneiden kansainvälisten standardien kanssa. " Zhu Yi sanoi.
Tärkein syy natrium dehydroasetaatin sopeutumiseen on se, että tämä natrium dehydroasetaatin standardin tarkistaminen on kattava näkökohta kansanterveyden suojelemiseksi, kansainvälisten suuntausten noudattamisesta, elintarviketurvallisuusstandardien päivittämisestä ja terveysriskejen vähentämisestä, mikä auttaa parantamaan elintarvikkeiden terveyttä ja edistämään elintarviketeollisuutta kohti vihreää ja kestävää kehitystä.
Zhu Yi kertoi myös, että Yhdysvaltain FDA peruutti viime vuoden lopussa joihinkin aiemmista lupat natriumdehydroasetaatin käytöstä ruoassa, tällä hetkellä Japanissa ja Etelä -Koreassa, natriumdehydroasetaattia voidaan käyttää vain voita, juustoa, margariinia ja muita ruokia, ja enimmäiskoko ei voi ylittää 0,5 grammaa kohti kiloglogiaa, ja US -verokanta -asuntolaja ei ole. Voidaan käyttää vain kurpitsan leikkaamiseen tai kuorimiseen.
Zhu Yi ehdotti, että kuuden kuukauden aikana ahdistuneet kuluttajat voivat tarkistaa ainesosaluettelon ruoan ostamisen yhteydessä, ja yritysten on tietenkin päivitettävä aktiivisesti ja toistettava puskurikauden aikana. "Ruoan säilyttäminen on systemaattinen projekti, säilöntäaineet ovat vain yksi halvemmista menetelmistä ja yritykset voivat saavuttaa säilyttämisen teknologisen kehityksen avulla."
Viestin aika: lokakuu-16-2024