Äskettäin elintarvikelisäaineen ”dehydroetikkahappo ja sen natriumsuola” (natrium dehydroasetaatti) Kiinassa saapuu monenlaisia kiellettyjä uutisia, mikroblogissa ja muissa tärkeissä alustoissa, jotka aiheuttavat netizenien kuumaa keskustelua.
Kansallisen terveyskomission tämän vuoden maaliskuussa antaman elintarvikealisäaineiden (GB 2760-2024) käytön standardin mukaan dehydroetikkahapon ja sen natriumsuolan käytöstä tärkkelystuotteissa, leipässä, leivonnaisissa, leivonnaisissa, leivonnaisissa, leivonnaisissa, mukaan lukien tämän vuoden maaliskuussa antamat määräykset, jotka koskevat määräyksiä, leivonnaisia, leivonnaisia, leivonnaisia , leivottujen elintarvikkeiden täyteaineita ja muita elintarvikkeita on poistettu, ja myös marinoitujen vihannesten enimmäiskäyttötasoa on säädetty 1 g/kg - 0,3 g/kg. Uusi standardi tulee voimaan 8. helmikuuta 2025.
Teollisuusasiantuntijat analysoivat, että elintarvikealvilaitoksen standardin mukauttamiseen oli yleensä neljä syytä, ensinnäkin uudessa tieteellisessä tutkimuksessa todettiin, että tietyn elintarvikelainan turvallisuus voi olla riski, toiseksi, koska kulutuksen määrän muutos Kuluttajien ruokavaliorakenne, joka on kolmanneksi, elintarvikelisäaine ei ollut enää teknisesti välttämätön, ja neljänneksi, koska kuluttajan ahdistusta tiettyyn elintarvikeaintia koskee, ja uudelleenarviointia voidaan myös ottaa huomioon, jotta voidaan vastata yleisiin huolenaiheisiin.
'Natrium dehydroasetaatti on Yhdistyneiden Kansakuntien (FAO) ja Maailman terveysjärjestön (WHO) elintarvike- ja maatalousjärjestö tunnustama elintarvike- ja säilöntäaine lisäaine, joka on alhaisen myrkynä ja erittäin tehokas laaja-alainen säilöntäaine, erityisesti Lisäainetyyppi. Se voi paremmin estää bakteereja, muoteja ja hiivoja muottien välttämiseksi. Verrattuna säilöntäaineisiin, kuten natriumbentsoaatti, kalsiumpropionaatti ja kaliumsorbaatti, jotka yleensä vaativat happamaa ympäristöä maksimaalisen vaikutuksen saavuttamiseksi, natrium dehydroasetaatilla on paljon laajempi sovellettavuus, ja sen bakteerien estovaikutus tuskin happamuus ja alkalisuus, ja se suorittaa Erinomaisesti pH -alueella 4–8. 6. lokakuuta Kiinan maatalousyliopisto, elintarviketieteiden ja ravitsemustekniikan apulaisprofessori Zhu Yi kertoi People's Daily Health Client -toimittajalle Kiinan politiikan toteuttamisen mukaan vähitellen natrium dehydroasetaatti -elintarvikekategorioiden käyttöä, mutta kaikki ei kielletty Tulevaisuudessa leipomotuotteita ei saa käyttää, marinoiduille vihanneksille ja muille ruokia varten voit jatkaa kohtuullisen määrän käyttöä uusien tiukkojen rajoitusten puitteissa. Tämä ottaa myös huomioon leipomotuotteiden kulutuksen suuri lisääntyminen.
'Kiinan elintarvikelisäaineiden käyttövaatimukset noudattavat tiukasti kansainvälisiä elintarviketurvallisuusohjeita, ja ne päivitetään aikanaan kehittyneiden maiden standardien kehittymisen ja viimeisimpien tieteellisten tutkimustulosten jatkuvan syntymisen sekä kotimaisen elintarvikkeiden kulutuksen rakenteen muutokset sekä muutokset kotimaan elintarvikkeiden kulutusrakenteessa . Natrium dehydroasetaattiin tehdyt muutokset tällä kertaa pyritään varmistamaan, että Kiinan elintarviketurvallisuushallintajärjestelmää parannetaan samanaikaisesti edistyneiden kansainvälisten standardien kanssa. " Zhu Yi sanoi.
Tärkein syy natrium dehydroasetaatin säätämiseen on se, että tämä natrium -dehydroasetaatin standardin tarkistaminen on kattava näkökohta kansanterveyden suojelemiseksi, kansainvälisten suuntausten noudattaminen, elintarviketurvallisuusstandardien päivittäminen ja terveysriskien vähentäminen, mikä auttaa auttamaan auttamaan parantamaan terveysriskejä, mikä auttaa parantamaan, mikä auttaa parantamaan terveysriskejä, mikä auttaa parantamaan terveysriskejä, mikä auttaa parantamaan, mikä auttaa parantamaan terveysriskejä, mikä auttaa parantamaan terveysriskejä. Paranna elintarvikkeiden terveyttä ja edistä elintarviketeollisuutta siirtymään kohti vihreää ja kestävää kehitystä.
Zhu Yi kertoi myös, että viime vuoden lopussa Yhdysvallat FDA vetäytyi joihinkin aiemmista lupat natriumdehydroasetaatin käytöstä ruoassa, tällä hetkellä Japanissa ja Etelä -Koreassa, natrium dehydroasetaattia voidaan käyttää vain voita, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa, juustoa Margariini ja muut elintarvikkeet, ja suurin annoskoko ei voi ylittää 0,5 grammaa kilogrammaa kohti, dehydroeetikkahappoa voidaan käyttää vain kurpitsan leikkaamiseen tai kuorimiseen.
Zhu Yi ehdotti, että kuuden kuukauden aikana ahdistuneet kuluttajat voivat tarkistaa ainesosaluettelon ruoan ostamisen yhteydessä, ja yritysten on tietenkin päivitettävä aktiivisesti ja toistettava puskurikauden aikana. "Ruoan säilyttäminen on systemaattinen projekti, säilöntäaineet ovat vain yksi halvemmista menetelmistä ja yritykset voivat saavuttaa säilyttämisen teknologisen kehityksen avulla."
Viestin aika: lokakuu-16-2024