Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

Syksy on maissinkorjuun aikaa, yleisesti ottaen, kun maissinjyvän maitoviiva katoaa, pohjaan ilmestyy musta kerros ja jyvän kosteuspitoisuus laskee tietylle tasolle, maissia voidaan pitää kypsänä ja valmiina. sadonkorjuuta varten. Tällä hetkellä korjattu maissi ei ole vain korkea tuotto ja hyvä laatu, vaan myös edistää myöhempää varastointia ja käsittelyä.

Maissi on suosittu yhtenä perusviljoista. Samaan aikaan maissi voi kuitenkin sisältää myös joitakin mykotoksiineja, kuten aflatoksiini B1:tä, vomitoksiinia ja zearalenonia, jotka ovat mahdollisesti vaarallisia ihmisten ja eläinten terveydelle ja vaativat siksi tehokkaita testausmenetelmiä ja valvontatoimenpiteitä maissin turvallisuuden ja laadun varmistamiseksi. sen tuotteita.

1. Aflatoksiini B1 (AFB1)

Pääominaisuudet: Aflatoksiini on yleinen mykotoksiini, josta aflatoksiini B1 on yksi yleisimmistä, myrkyllisimmistä ja syöpää aiheuttavista mykotoksiineista. Se on fysikaalis-kemiallisesti vakaa ja sen on saavutettava korkea lämpötila 269 ℃ tuhoutuakseen.

Vaarat: Akuutti myrkytys voi ilmetä kuumeena, oksenteluna, ruokahaluttomuutena, keltaisuutta jne. Vakavissa tapauksissa voi esiintyä askitesta, alaraajojen turvotusta, hepatomegaliaa, splenomegaliaa tai jopa äkillistä kuolemaa. Pitkäaikainen aflatoksiini B1:n saanti liittyy maksasyövän ilmaantuvuuden lisääntymiseen, erityisesti hepatiittipotilaat ovat alttiimpia sen hyökkäykselle ja aiheuttavat maksasyöpää.

2. Vomitoksiini (Deoxynivalenol, DON)

Pääominaisuudet: Vomitoksiini on toinen yleinen mykotoksiini, sen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ovat vakaat jopa korkeassa 120 ℃ lämpötilassa, eikä sitä ole helppo tuhota happamissa olosuhteissa.

Vaarat: Myrkytys ilmenee pääasiassa ruoansulatuskanavan ja hermoston oireina, kuten pahoinvointi, oksentelu, päänsärky, huimaus, vatsakipu, ripuli jne., jotkut voivat myös ilmetä heikkoutta, yleistä epämukavuutta, punoitusta, epävakaa tahtia ja muita oireita, kuten juopuminen.

3. Zearalenoni (ZEN)

Pääominaisuudet: Zearalenoni on eräänlainen ei-steroidinen mykotoksiini, jolla on estrogeenisiä ominaisuuksia, sen fysikaalis-kemialliset ominaisuudet ovat vakaat ja sen kontaminaatio maississa on yleisempää.

Vaarat: Se vaikuttaa pääasiassa lisääntymisjärjestelmään ja on herkin eläimille, kuten emakoille, ja voi aiheuttaa hedelmättömyyttä ja abortin. Vaikka ihmismyrkytyksistä ei ole raportoitu, uskotaan, että estrogeeniin liittyvät ihmisten sairaudet voivat liittyä myrkkyyn.