Viime vuosina raa'at munat ovat tulleet yhä suositummiksi yleisön keskuudessa, ja suurin osa raa'ista munista pastöroidaan ja muita prosesseja käytetään munien "steriiliin" tai "vähemmän bakteerien" tilan saavuttamiseen. On huomattava, että 'steriili muna' ei tarkoita, että kaikki munan pinnalla olevat bakteerit on tapettu, mutta munan bakteeripitoisuus on rajoitettu tiukkaan standardiin, ei täysin steriiliin.
Raaka munayhtiöt markkinoivat tuotteitaan usein antibioottivapaina ja salmonellattomina. Tämän väitteen ymmärtämiseksi tieteellisesti meidän on tiedettävä antibiooteista, joilla on bakteereja tappavia ja viruksenvastaisia vaikutuksia, mutta pitkäaikainen käyttö tai väärinkäyttö voi edistää bakteeriresistenssin kehitystä.
Raaka-munien antibioottisten jäännösten varmistamiseksi markkinoilla olevien elintarvikkeiden turvallisuuden toimittaja osti erityisesti 8 näytettä yleisistä raa'ista munista sähköisen kaupankäynnin alustoilta ja tilasi ammatilliset testausorganisaatiot suorittamaan testejä, joissa keskityttiin metronidatsolin, dimetridatsolin, tetrasykliinin, toisten antibiootin ja etufloksakiinien, siprofloksatsiinin ja toisten antibioottisten jäännösten kanssa. Tulokset osoittivat, että kaikki kahdeksan näytettä läpäisivät antibioottikokeen, mikä osoittaa, että nämä tuotemerkit ovat melko tiukkoja antibioottien käyttöä tuotantoprosessissa.
Kwinbonilla, joka on elintarviketurvallisuustestausteollisuuden edelläkävijä, on tällä hetkellä kattava valikoima antibioottitähteitä ja munien mikrobien ylitystä, mikä tarjoaa nopeita ja tarkkoja tuloksia elintarviketurvallisuudelle.
Viestin aika: SEP-03-2024