Viime vuosina raa'at munat ovat tulleet yhä suositummiksi yleisön keskuudessa, ja suurin osa raa'ista munista pastöroidaan ja muilla prosesseilla saavutetaan munien "steriili" tai "vähemmän bakteeri" -status. On huomattava, että "steriili muna" ei tarkoita, että kaikki munan pinnalla olevat bakteerit olisivat kuolleet, mutta munan bakteeripitoisuus on rajoitettu tiukkaan standardiin, ei täysin steriili.
Raakamunayritykset markkinoivat tuotteitaan usein antibiootittomina ja salmonellattomina. Jotta voisimme ymmärtää tämän väitteen tieteellisesti, meidän on tiedettävä antibiooteista, joilla on bakteereja tappavia ja antiviraalisia vaikutuksia, mutta pitkäaikainen käyttö tai väärinkäyttö voi edistää bakteeriresistenssin kehittymistä.
Markkinoilla olevien raakojen munien antibioottijäämien todentamiseksi toimittaja Food Safetyn Kiinasta osti verkkokaupan alustoilta 8 näytettä tavallisista raaoista kananmunista ja tilasi ammatilliset testausorganisaatiot suorittamaan testejä, joissa keskityttiin antibioottijäämiin. metronidatsoli, dimetridatsoli, tetrasykliini sekä enrofloksasiini, siprofloksasiini ja muut antibiootit jäämiä. Tulokset osoittivat, että kaikki kahdeksan näytettä läpäisivät antibioottikestin, mikä osoittaa, että nämä merkit ovat melko tiukkoja valvoessaan antibioottien käyttöä tuotantoprosessissa.
Elintarviketurvallisuuden testausalan edelläkävijänä Kwinbonilla on tällä hetkellä kattava valikoima testejä antibioottijäämien ja mikrobien ylittymisen määrittämiseksi munissa, mikä tarjoaa nopeita ja tarkkoja tuloksia elintarviketurvallisuudesta.
Postitusaika: 03.09.2024