Goji-marjoja, edustavana "lääketieteen ja elintarvikehomologian" lajia, käytetään laajalti elintarvikkeissa, juomissa, terveystuotteissa ja muilla aloilla. Huolimatta niiden ulkonäöstä kuitenkin täyteläisiltä ja kirkkaan punaisilta,
Jotkut kauppiaat valitsevat kustannusten säästämiseksi teollisen rikin käytön.Teollinen rikkiei voida käyttää elintarvikkeiden jalostuksessa, koska se on myrkyllistä ja sisältää runsaasti arseenia, mikä voi helposti johtaa munuaisten vajaatoimintaan ja vajaatoimintaan, polyneuriittiin ja maksan toimintavaurioon.
Kuinka valita korkealaatuisia goji-marjoja
Ensimmäinen askel: Tarkkaile
Väri: Suurin osa normaaleista goji-marjoista on tummanpunaisia, ja niiden väri ei ole kovin tasainen. Värjätty goji-marjat ovat kuitenkin kirkkaan ja houkuttelevan punaisia. Poimi goji-marja ja tarkkaile sen hedelmäpohjaa. Normaalien goji-marjojen hedelmäpohja on valkoinen, rikillä kaasutettujen marjojen hedelmäpohja on keltaista ja värjättyjen punaista.
Muoto: Ningxia goji -marjat, jotka on lueteltu "Farmakopeassa", ovat litteitä eivätkä kovin suuria.
Toinen vaihe: Purista
Ota kourallinen goji-marjoja käteesi. Normaalit ja laadukkaat goji-marjat ovat hyvin kuivattuja, ja jokainen marja on itsenäinen eivätkä tartu toisiinsa. Vaikka kostea ympäristö saattaa pehmentää goji-marjoja, ne eivät ole liian pehmeitä. Käsitellyt goji-marjat voivat tuntua tahmeilta kosketuksessa ja niiden väri haalistuu merkittävästi.
Kolmas vaihe: Haista
Ota kourallinen goji-marjoja ja pidä niitä kädessäsi jonkin aikaa tai sulje ne muovipussiin lyhyeksi ajaksi. Haistele niitä sitten nenälläsi. Jos siinä on pistävä haju, se tarkoittaa, että goji-marjat on kaasutettu rikillä. Ole varovainen ostaessasi niitä.
Neljäs vaihe: Maista
Pureskele suuhusi muutama goji-marja. Ningxia goji -marjat maistuvat makealta, mutta syömisen jälkeen on lievää katkeruutta. Qinghai goji -marjat ovat makeampia kuin Ningxia-marjat. Alunassa liotetut goji-marjat maistuvat katkeralta pureskeltuina, kun taas rikillä kaasutetut maistuvat happamalta, supistavalta ja kitkerältä.
Viides vaihe: Liota
Laita muutama goji-marja lämpimään veteen. Laadukkaat goji-marjat eivät ole helppo upota ja niiden kelluvuus on korkea. Veden väri on vaaleankeltainen tai oranssinpunainen. Jos goji-marjat värjätään, vesi muuttuu punaiseksi. Kuitenkin, jos goji-marjat kaasutetaan rikillä, vesi pysyy kirkkaana ja läpinäkyvänä.
Joidenkin rikkiä sisältävien elintarvikkeiden tunnistaminen
Pippuri
Rikkikäsitellyillä paprikoilla on rikin haju. Tarkkaile ensin ulkonäköä: rikkikäsitellyillä paprikoilla on erittäin kirkkaan punainen ja sileä pinta valkoisilla siemenillä. Normaalit paprikat ovat luonnostaan kirkkaan punaisia keltaisilla siemenillä. Toiseksi haista ne: rikkikäsitellyillä paprikoilla on rikin haju, kun taas tavallisilla paprikoilla ei ole epätavallista hajua. Kolmanneksi purista niitä: rikkikäsitellyt paprikat tuntuvat kosteilta, kun niitä puristetaan kädelläsi, kun taas tavalliset paprikat eivät tunne tätä kosteutta.
Valkosieni (Tremella fuciformis)
Vältä ostamasta liian valkoista valkoista sientä. Tarkkaile ensin sen väriä ja muotoa: normaali valkoinen sieni on maidonvalkoinen tai kermanvärinen, suuri, pyöreä ja täysimuotoinen. Vältä ostamasta niitä, jotka ovat liian valkoisia. Toiseksi haista sen tuoksu: normaali valkoinen sieni lähettää heikosti tuoksua. Jos siinä on pistävä haju, ole varovainen sen ostamisessa. Kolmanneksi, maista sitä: voit maistaa sitä kielesi kärjellä. Jos maku on mausteinen, älä osta sitä.
Longan
Vältä ostamasta longaneja, joissa on "veriraitoja". Älä osta longaneja, jotka näyttävät liian kirkkailta ja joiden pinnalla ei ole luonnollisia tekstuureja, koska nämä ominaisuudet voivat viitata siihen, että ne on kaasutettu rikillä. Tarkista hedelmän sisäpuolelta punaisia "veriraitoja"; normaalien longanien sisäkuoren tulee olla valkoinen.
Inkivääri
"Rikillä käsitellyllä inkiväärillä" on taipumus irrottaa ihonsa helposti. Haista se ensin tarkistaaksesi, onko inkiväärin pinnalla epätavallista hajua tai rikin hajua. Toiseksi, maista sitä varoen, jos inkiväärimaku ei ole voimakas tai on muuttunut. Kolmanneksi, tarkkaile sen ulkonäköä: tavallinen inkivääri on suhteellisen kuivaa ja sen väri on tumma, kun taas "rikillä käsitelty inkivääri" on pehmeämpää ja sen värisävy on vaalean keltainen. Hieromalla sitä kädellä, iho irtoaa helposti.
Postitusaika: 24.12.2024