Koska monet kuplateeon erikoistuneet tuotemerkit kasvavat edelleen sekä kotimaassa että kansainvälisesti, kuplatee on vähitellen saavuttanut suosiota, ja jotkut tuotemerkit jopa avaavat "Bubble Tea Specialty Stores". Tapioca -helmet ovat aina olleet yksi teejuomien yleisimmistä täyteistä, ja nyt on olemassa uusia kuplateetä koskevia säädöksiä.
Elintarvikealisäaineiden (GB2760-2024) käytön kansallisen elintarviketurvallisuusstandardin jälkeen (jäljempänä "standardi") helmikuussa 2024 standardi on äskettäin virallisesti toteutettu. Siinä mainitaan, että dehydroeetikkahappoa ja sen natriumsuolaa ei voida käyttää voissa ja väkevöityissä voissa, tärkkelystuotteissa, leivässä, leivonnaisissa, leivottujen ruokien täytteissä ja lasiteissa, esivalmistetuissa lihatuotteissa sekä hedelmissä ja vihannesmehuissa (soseissa). Lisäksi tämän enimmäiskäyttörajaelintarvikealisäainePinattuissa vihanneksissa on säädetty 1 g/kg - 0,3 g/kg.
Mitkä ovat dehydroetikkahappo ja sen natriumsuola?Dehydroetikkahappoja sen natriumsuolaa käytetään laajasti laajavaikutteina säilöntäaineena, joka tunnetaan turvallisuuden ja korkean vakauden eduista. Happo-emäsolosuhteet eivät vaikuta niihin, ja ne ovat suhteellisen stabiileja valoon ja lämmöihin estäen tehokkaasti hiivojen, muottien ja bakteerien lisääntymisen. Dehydroetikkahapolla ja sen natriumsuolalla on alhainen myrkyllisyys ja ne ovat turvallisia, kun niitä käytetään standardien mukaan määritettyyn laajuuteen ja määrään; Pitkäaikainen liiallinen saanti voi kuitenkin vahingoittaa ihmisten terveyttä.
Mikä on yhteys tämän ja kuplatee välillä? Itse asiassa yhtenä teejuomien yleisimmistä ainesosista, tärkkelystuotteiden "helmet", jotka ovat myös natrium dehydroasetaattia. Tällä hetkellä teekuomamarkkinoilla on kolme tyyppiä "helmi" -tapahtumia: huoneenlämpötilat, jäädytetyt helmet ja nopeasti kypsyvät helmet, joissa kaksi ensimmäistä sisältävät säilöntäaineen lisäaineita. Aikaisemmin tiedotusvälineissä on todettu, että jotkut kuplateekaupat epäonnistuivat dehydroeetikkahapon läsnäolon vuoksi myytyissä tapioka -helmissä. Uusien määräysten syntyminen tarkoittaa myös, että 8. helmikuuta jälkeen tuotetut helmet, jotka sisältävät natrium dehydroasetaattia, voivat rangaista.
Samanlaiset toimet voivat tietyssä määrin pakottaa teollisuuden edistymään. Standardin toteuttaminen pakottaa asiaankuuluvat yritykset säätämään Tapioca -helmien tuotantoprosessia ja etsimään vaihtoehtoja dehydroeetikkahapolle ja sen natriumsuolalle elintarviketurvallisuuden varmistamiseksi, epäilemättä kasvattavat tuotantokustannukset. Samanaikaisesti helmien maun ja laadun ylläpitämiseksi yritykset saattavat joutua sijoittamaan enemmän resursseja tutkimukseen ja kehitykseen tutkiakseen uusia säilyttämistekniikoita.
Jotkut pienet yritykset tai tekniset kyvykkyydet eivät ehkä pysty vastaamaan tutkimuksen ja kehityksen ja tuotannon korkeita kustannuksia, pakottaen heidät poistumaan markkinoilta. Sitä vastoin suurten tuotemerkkien, joilla on vahva tutkimus- ja kehitysominaisuudet ja toimitusketjun hallinta, odotetaan tarttuvan tähän tilaisuuteen laajentaa markkinaosuuttaan ja vahvistaa edelleen markkina -asemaansa, nopeuttaen siten teollisuuden uudelleenjärjestelyjä.
Kun teebrändit keskittyvät terveyden ja laadun parantamiseen, elintarviketurvallisuudesta on tullut brändin kehittämisen liikkeellepaneva voima. Vaikka Pearl -tuotteet ovat vain yksi komponentti teejuomien monien ainesosien joukossa, niiden laadunvalvontaa ei voida jättää huomiotta. Teebrändien on tiukasti hallita raaka -aineiden laatua ja valittava tapioca -helmien toimittajat, jotka täyttävät standardit vaatimustenmukaisuuden varmistamiseksi. Samanaikaisesti tuotemerkkien on osallistuttava aktiivisesti tutkimukseen ja kehitykseen terveellisempien ja luonnollisempien säilyttämismenetelmien löytämiseksi, kuten luonnon kasviuutteiden käyttäminen säilyttämiseen. Markkinoinnissa heidän tulisi korostaa tuotteidensa terveys- ja turvallisuusominaisuuksia vastaamaan kuluttajien harjoittamiseen terveyteen ja parantamaan heidän brändikuvansa. Lisäksi tuotemerkkien on kiinnitettävä huomiota työntekijöiden koulutuksen vahvistamiseen tutustuakseen uusiin säännöksiin ja tuotesäätöihin, välttäen elintarviketurvallisuuskysymyksiä väärän toiminnan vuoksi ja tuotemerkin maineen ylläpitäminen.
Viestin aika: helmikuu-10-2025