Kwinbon Mycotoxin Testing Program in Corn

پاییز فصل برداشت ذرت است ، به طور کلی ، هنگامی که خط شیری هسته ذرت ناپدید می شود ، یک لایه سیاه در پایه ظاهر می شود و میزان رطوبت هسته به سطح معینی می رسد ، ذرت را می توان رسیده و آماده برداشت در نظر گرفت. ذرت برداشت شده در این زمان نه تنها با عملکرد بالا و کیفیت مناسب ، بلکه برای ذخیره سازی و پردازش بعدی نیز مفید است.

ذرت به عنوان یکی از دانه های اصلی محبوب است. با این حال ، در همان زمان ، ذرت ممکن است حاوی برخی از مایکوتوکسین ها ، از جمله آفلاتوکسین B1 ، استفراغوکسین و زررالنون باشد ، که به طور بالقوه برای سلامت انسان و حیوانات خطرناک هستند ، بنابراین به روش های آزمایش موثر و اقدامات کنترل برای اطمینان از ایمنی و کیفیت ذرت و محصولات آن نیاز دارند.

1. آفلاتوکسین B1 (AFB1)

ویژگی های اصلی: آفلاتوکسین یک مایکوتوکسین رایج است که آفلاتوکسین B1 یکی از مایکوتوکسین های گسترده ترین ، سمی و سرطان زا است. این فیزیکوشیمیایی پایدار است و برای از بین بردن دمای بالا 269 ℃ باید از بین برود.

خطرات: مسمومیت حاد ممکن است به عنوان تب ، استفراغ ، از بین رفتن اشتها ، زردی و غیره آشکار شود. مصرف طولانی مدت آفلاتوکسین B1 با افزایش بروز سرطان کبد همراه است ، به ویژه کسانی که مبتلا به هپاتیت هستند بیشتر مستعد حمله آن هستند و باعث سرطان کبد می شوند.

2. استفراغوکسین (Deoxynivalenol ، Don)

ویژگی های اصلی: استفراغ یکی دیگر از مایکوتوکسین رایج است ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن حتی در دمای بالا 120 stable پایدار است و در شرایط اسیدی از بین نمی رود.

خطرات: مسمومیت عمدتاً در دستگاه گوارش و علائم سیستم عصبی مانند حالت تهوع ، استفراغ ، سردرد ، سرگیجه ، درد شکم ، اسهال و غیره آشکار می شود. برخی نیز ممکن است ضعف ، ناراحتی عمومی ، گرگرفتگی ، سرعت ناپایدار و سایر علائم مانند مست به نظر برسند.

3 Zearalenone (ذن)

ویژگی های اصلی: Zearalenone نوعی غیر استروئیدی ، مایکوتوکسین با خاصیت استروژن است ، خصوصیات فیزیکوشیمیایی آن پایدار است و آلودگی آن در ذرت شایع تر است.

خطرات: این امر به طور عمده بر روی سیستم تولید مثل عمل می کند و نسبت به حیواناتی مانند گاو حساس است و می تواند باعث استریل و سقط جنین شود. اگرچه هیچ گزارشی از مسمومیت با انسان در دست نیست ، اما تصور می شود که بیماری های مربوط به استروژن ممکن است مربوط به سم باشد.