در سال‌های اخیر، تخم‌مرغ‌های خام بیشتر و بیشتر در بین مردم محبوب شده‌اند و بیشتر تخم‌مرغ‌های خام پاستوریزه می‌شوند و فرآیندهای دیگری برای دستیابی به وضعیت «استریل» یا «کمتر باکتریایی» تخم‌ها استفاده می‌شود. لازم به ذکر است که "تخم مرغ استریل" به این معنی نیست که تمام باکتری های روی سطح تخم مرغ از بین رفته اند، اما محتوای باکتریایی تخم مرغ به یک استاندارد دقیق محدود شده است، نه کاملا استریل.
شرکت های تخم مرغ خام اغلب محصولات خود را بدون آنتی بیوتیک و بدون سالمونلا به بازار عرضه می کنند. برای درک علمی این ادعا، باید در مورد آنتی بیوتیک ها اطلاعاتی داشته باشیم که اثرات ضد باکتریایی و ضد ویروسی دارند، اما استفاده طولانی مدت یا سوء استفاده ممکن است باعث ایجاد مقاومت باکتریایی شود.
به منظور راستی‌آزمایی باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیک تخم‌مرغ خام در بازار، یک خبرنگار از Food Safety China به‌طور ویژه ۸ نمونه تخم‌مرغ خام معمولی را از پلتفرم‌های تجارت الکترونیک خریداری کرد و سازمان‌های آزمایشی حرفه‌ای را مأمور انجام آزمایش‌هایی کرد که بر روی باقی‌مانده‌های آنتی‌بیوتیکی تمرکز داشتند. مترونیدازول، دی متریدازول، تتراسایکلین، و همچنین انروفلوکساسین، سیپروفلوکساسین و سایر باقی مانده های آنتی بیوتیکی. نتایج نشان داد که هر هشت نمونه تست آنتی بیوتیک را پشت سر گذاشته اند که نشان می دهد این برندها در کنترل استفاده از آنتی بیوتیک ها در فرآیند تولید کاملاً سختگیر هستند.
Kwinbon، به عنوان یک پیشگام در صنعت تست ایمنی مواد غذایی، در حال حاضر طیف گسترده ای از آزمایش ها را برای باقی مانده های آنتی بیوتیک و مازاد بر میکروبی در تخم مرغ دارد که نتایج سریع و دقیقی را برای ایمنی مواد غذایی ارائه می دهد.
زمان ارسال: سپتامبر-03-2024