گوجی بری به عنوان گونه ای نماینده "همسانی پزشکی و غذایی" به طور گسترده در مواد غذایی، نوشیدنی ها، محصولات بهداشتی و سایر زمینه ها استفاده می شود. با این حال، علیرغم ظاهری چاق و قرمز روشن،
برخی از تجار برای صرفه جویی در هزینه ها، استفاده از گوگرد صنعتی را انتخاب می کنند.گوگرد صنعتینمی توان از آن در فرآوری مواد غذایی استفاده کرد زیرا سمی است و حاوی مقادیر زیادی آرسنیک است که به راحتی می تواند منجر به نارسایی و نارسایی کلیه، پلی نوریت و آسیب عملکرد کبد شود.
نحوه انتخاب گوجی بری با کیفیت بالا
مرحله اول: رعایت کنید
رنگ: اکثر گوجی بری های معمولی قرمز تیره هستند و رنگ آنها خیلی یکنواخت نیست. با این حال، گوجی بری های رنگ شده قرمز روشن و جذاب هستند. یک گوجی بری را بردارید و پایه میوه آن را مشاهده کنید. پایه میوه گوجی بری معمولی سفید است، در حالی که آنهایی که با گوگرد بخورند زرد و رنگ شده قرمز هستند.
شکل: توت‌های گوجی Ningxia که در «فارماکوپه» ذکر شده‌اند، پهن هستند و اندازه آنها خیلی بزرگ نیست.
مرحله دوم: فشار دهید
یک مشت گوجی بری را در دست بگیرید. گوجی بری های معمولی و با کیفیت به خوبی خشک می شوند و هر توت مستقل است و به هم نمی چسبد. اگرچه یک محیط مرطوب ممکن است گوجی بری ها را نرم کند، اما آنها بیش از حد نرم نخواهند بود. گوجی بری های فرآوری شده ممکن است در لمس احساس چسبندگی داشته باشند و رنگ آنها محو شود.
مرحله سوم: بو کردن
یک مشت گوجی بری بردارید و مدتی در دست نگه دارید یا برای مدت کوتاهی در یک کیسه پلاستیکی ببندید. سپس آنها را با بینی خود بو کنید. اگر بوی تند وجود داشته باشد، نشان دهنده این است که گوجی بری با گوگرد بخور شده است. هنگام خرید آنها احتیاط کنید.
مرحله چهارم: طعم
چند گوجی بری را در دهان خود بجوید. توت گوجی نینگشیا طعم شیرینی دارد، اما بعد از خوردن کمی تلخی دارد. بری گوجی چینگهای شیرین تر از نینگشیا است. گوجی بری آغشته به زاج در هنگام جویدن طعم تلخی خواهد داشت، در حالی که آنهایی که با گوگرد بخورند طعمی ترش، قابض و تلخ خواهند داشت.
مرحله پنجم: خیساندن
چند گوجی بری را در آب گرم قرار دهید. گوجی بری با کیفیت بالا به راحتی غرق نمی شود و نرخ شناور بالایی دارد. رنگ آب زرد کم رنگ یا قرمز نارنجی خواهد بود. اگر گوجی بری رنگ شود، آب قرمز می شود. با این حال، اگر گوجی بری با گوگرد بخور داده شود، آب شفاف و شفاف باقی می‌ماند.
شناسایی برخی از مواد غذایی حاوی گوگرد
فلفل
فلفل های گوگردی شده دارای بوی گوگرد هستند. ابتدا به ظاهر آن توجه کنید: فلفل های گوگرددار دارای سطحی قرمز روشن و صاف با دانه های سفید هستند. فلفل های معمولی به طور طبیعی قرمز روشن با دانه های زرد هستند. دوم، آنها را بو کنید: فلفل های گوگرددار دارای بوی گوگرد هستند، در حالی که فلفل های معمولی هیچ بوی غیر معمولی ندارند. سوم، آنها را فشار دهید: فلفل های گوگردی شده وقتی با دست فشار داده می شوند احساس رطوبت می کنند، در حالی که فلفل های معمولی این احساس رطوبت را ندارند.
قارچ سفید (Tremella fuciformis)
از خرید قارچ سفید بیش از حد سفید خودداری کنید. ابتدا به رنگ و شکل آن توجه کنید: قارچ سفید معمولی به رنگ سفید شیری یا کرم رنگ است که شکلی درشت، گرد و کامل دارد. از خرید آنهایی که بیش از حد سفید هستند خودداری کنید. دوم، عطر آن را استشمام کنید: قارچ سفید معمولی رایحه ضعیفی منتشر می کند. در صورت وجود بوی تند، در خرید آن احتیاط کنید. سوم، آن را بچشید: می توانید از نوک زبان خود برای چشیدن آن استفاده کنید. اگر طعم تند دارد، آن را نخرید.
لونگان
از خرید لنگان با "رگه های خونی" خودداری کنید. از خرید لانگان هایی که بیش از حد روشن به نظر می رسند و فاقد بافت طبیعی روی سطح خود هستند، خودداری کنید، زیرا این ویژگی ها ممکن است نشان دهنده این باشد که آنها با گوگرد بخور شده اند. داخل میوه را برای وجود "رگه های خونی" قرمز بررسی کنید. پوسته داخلی لانگ های معمولی باید سفید باشد.
زنجبیل
"زنجبیل تحت درمان با گوگرد" به راحتی پوست خود را از دست می دهد. ابتدا آن را بو کنید تا بررسی کنید که آیا بوی غیرعادی یا بوی گوگرد روی سطح زنجبیل وجود دارد یا خیر. دوم، اگر طعم زنجبیل قوی نیست یا تغییر کرده است، آن را با احتیاط میل کنید. سوم، ظاهر آن را رعایت کنید: زنجبیل معمولی نسبتاً خشک است و رنگ تیره دارد، در حالی که "زنجبیل تحت درمان با گوگرد" لطیف تر است و رنگ زرد کم رنگی دارد. مالیدن آن با دست به راحتی پوست آن را جدا می کند.
زمان ارسال: دسامبر-24-2024