اخبار

در میان پیشینه شدید فزاینده مسائل ایمنی مواد غذایی، نوع جدیدی از کیت تست بر اساسسنجش ایمونوسوربنت مرتبط با آنزیم (ELISA)به تدریج به یک ابزار مهم در زمینه تست ایمنی مواد غذایی تبدیل می شود. این نه تنها ابزار دقیق و کارآمدتری برای نظارت بر کیفیت غذا فراهم می کند، بلکه یک خط دفاعی محکم برای ایمنی غذای مصرف کنندگان ایجاد می کند.

اصل کیت تست الایزا در استفاده از واکنش اتصال ویژه بین آنتی ژن و آنتی بادی برای تعیین کمی محتوای مواد هدف در غذا از طریق توسعه رنگ بستر کاتالیز شده توسط آنزیم نهفته است. فرآیند عملیاتی آن نسبتاً ساده است و از ویژگی و حساسیت بالایی برخوردار است و امکان شناسایی و اندازه گیری دقیق مواد مضر موجود در مواد غذایی مانند آفلاتوکسین، اکراتوکسین A و ... را فراهم می کند.سموم T-2.

از نظر رویه‌های عملیاتی خاص، کیت تست ELISA معمولاً شامل مراحل زیر است:

1. آماده سازی نمونه: اولاً، نمونه غذایی مورد آزمایش باید به طور مناسب پردازش شود، مانند استخراج و خالص سازی، تا محلول نمونه ای به دست آید که بتوان از آن برای تشخیص استفاده کرد.

2. افزودن نمونه: محلول نمونه فرآوری شده به چاه های تعیین شده در صفحه الایزا اضافه می شود و هر چاه مربوط به ماده ای است که باید آزمایش شود.

3. جوجه کشی: پلیت ELISA با نمونه های اضافه شده در دمای مناسب برای مدت زمان انکوبه می شود تا امکان اتصال کامل بین آنتی ژن ها و آنتی بادی ها فراهم شود.

4. شستشو: پس از انکوباسیون، از محلول شستشو برای حذف آنتی ژن ها یا آنتی بادی های غیر متصل استفاده می شود و تداخل اتصال غیر اختصاصی را کاهش می دهد.

5.افزودن سوبسترا و ایجاد رنگ: محلول بستر به هر چاهک اضافه می‌شود و آنزیم روی آنتی‌بادی نشان‌دار شده با آنزیم، بستر را کاتالیز می‌کند تا رنگ ایجاد کند و یک محصول رنگی را تشکیل می‌دهد.

6. اندازه گیری: مقدار جذب محصول رنگی در هر چاهک با استفاده از ابزارهایی مانند ELISA reader اندازه گیری می شود. سپس محتوای ماده مورد آزمایش بر اساس یک منحنی استاندارد محاسبه می شود.